喜歡喝茶的人，可能都聽過碧螺春賜名的故事，相比其他茶，碧螺春的名字更加文雅，但是其原名可俗得很，叫“嚇煞人香”?？滴醯巯陆蠒r偶遇此茶，喝完龍心大悅，但以其名不雅，便賜名曰“碧螺春”，那碧螺春綠茶香嗎？相關的介紹如下！
碧螺春綠茶的外形
優(yōu)質(zhì)碧螺春，必須是細緊稍卷曲，而且還顯毫，曲螺形的綠茶一定要緊卷曲成螺肉形，而且還十分顯毫，這說明就是好的綠茶，如果綠茶的外形松碎不完整，這樣的綠茶就是不好的綠茶。
碧螺春綠茶的顏色
優(yōu)質(zhì)的碧螺春，色澤綠潤，如果綠茶的顏色灰黃或者深諳，這說明是不好的綠茶，像這種綠茶一般是殺青悶炒過多，也有可能是制品堆積的時間過長造成，還有可能就是殺青的溫度過高造成。
碧螺春綠茶的香型
因為當?shù)仂F氣繚繞，天然的富含氧分，加上土塊質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長，由于茶樹與果樹間種，所以，好的碧螺春茶葉聞著有一股花香味。
云南碧螺春產(chǎn)地在哪里戶都說，云南是個寶地，泣里獨特的地理環(huán)境，生產(chǎn)各種野生的植物，特別是野生的菌類，茶類，藥草類等都十分豐富，云南產(chǎn)茶區(qū)地形氣候環(huán)境特殊，云山霧置，獨特的氣候環(huán)境適就了茶葉的優(yōu)良獨持好品質(zhì)，很多的農(nóng)戶都看到了經(jīng)濟作物的經(jīng)濟前景，淳樸的農(nóng)民種植的茶葉就是家里的經(jīng)濟主要來源，種植的目產(chǎn)目制目銷的茶葉，天然綠色絕無添加，難怪很多人都喜歡茶學游的時候去云南。
碧螺春茶的泡法
準備茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙
沖泡步驟：
溫杯：清潔并提高杯的溫度。
滾燙杯身：慢轉(zhuǎn)杯身使杯身的上下溫度一致。
倒水：將洗杯水到入水盂。
涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。
投茶：用茶匙把干茶輕輕撥入杯中。
賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱“茶舞”。
碧螺春茶沖泡注意事項
依個人口味加碧螺春干茶一撮(約3g)放入250ml玻璃杯，推薦使用花草玻璃杯(250ml)。加開水(80℃左右)約1/3茶杯，搖動后。
待茶葉充分吸水、舒展，再加水至7-8分滿，即可趁熱飲用。喝至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前后茶湯濃度較均勻。
碧螺春茶的飲用方式
1、杯泡法：采用200ml的透明玻璃杯，然后取3至5克的碧螺春茶投入杯中，用80度左右的沸水沖泡，第一遍用于洗茶，讓茶葉溫潤聞香后將茶水倒出，再次沖入沸水沖泡，等待約一分鐘后即可飲用。
2、蓋碗法：取3克左右的碧螺春放進準備好的蓋碗中，再用約90度的沸水沖泡，同樣需先洗茶，待茶葉溫潤聞香后將茶湯倒出，然后像沖泡功夫茶一樣，第一泡45秒以后每泡延續(xù)20秒，就能品嘗到清香濃郁的碧螺春茶了。
3、壺泡法：取7至10克的碧螺春投入大肚紫砂壺或大容量飄逸杯中，然后用90度的沸水進行洗茶，將其溫潤后倒出，再用100度的沸水悶泡，約45秒-60秒便可出水品飲了，這樣品嘗到的碧螺春清純中略帶醇厚口感。
4、大壺法：取10-15克的碧螺春茶投入大瓶瓷壺中，然后用90至100度的沸水進行沖泡。喝完后只需直接沖水即可，可以從早喝到晚，非常的方便，而且它的味道特別醇厚和清爽。
碧螺春制作工藝
1、殺青：在平鍋內(nèi)或斜鍋內(nèi)進行，當鍋溫190～200°C時，投葉500克左右，以抖為主，雙手翻炒，做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鐘。
2、揉捻：鍋溫70～75°C，采用抖、炒、揉三種手法交替進行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉松緊應適度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結(jié)“鍋巴”，產(chǎn)生煙焦味，使茶葉色澤發(fā)黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當茶葉干度達六、七成干，時間約10分鐘左右，繼續(xù)降低鍋溫轉(zhuǎn)入搓團顯毫過程。歷時12～15分鐘左右。
3、搓團顯毫：是形成形狀卷曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋溫50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個小團，不時抖散，反復多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露，達八成干左右時，進入烘干過程。歷時13~15分鐘。
4、炒青：采用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續(xù)顯毫，蒸發(fā)水分的目的。當九成干左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。鍋溫約30～40°C，足干葉含水量7%左右，歷時6～8分鐘。全程約為40分鐘左右。
康熙帝，何許人也，那可以是皇帝，什么山珍海味，真品茗茶沒嘗過，竟然也能為碧螺春所折服，可見碧螺春的味道絕非凡品。
碧螺春以花果香著稱，品之入仙露，甘甜清涼，而碧螺春不同等級，所品嘗的味道不盡相同。
