俗話說：”世界好茶看中國，中國好茶看碧螺春“。洞庭碧螺春作為碧螺春茶里的翹楚，已經(jīng)家喻戶曉，譽滿全國。洞庭碧螺春的產(chǎn)地只有一個嗎，洞庭碧螺春的產(chǎn)地是洞庭湖嗎，如果不是洞庭湖，它會來自哪里呢，相關(guān)的介紹如下！
碧螺春茶的產(chǎn)地
碧螺春位于蘇州吳中太湖洞庭東、西山的碧螺春生產(chǎn)基地，我們深刻感受到茶農(nóng)們那“刀耕火種”的場面,感受到那變化著的綠色內(nèi)涵。春意盎然，滿山蒼翠，茶香百里。
我國是個產(chǎn)茶大國，迫切需要一種不造成環(huán)境土地退化，又能維護茶葉安全和生態(tài)需要的農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。保護并不意味著不發(fā)展，吳中區(qū)創(chuàng)建了高水平的中國有機碧螺春茶園，小小兩片葉，帶動農(nóng)業(yè)、低碳、生態(tài)三張牌，讓東西山的茶農(nóng)真正受益于碧螺春。
洞庭山碧螺春的外觀形狀條索纖細(xì),卷曲成螺,滿披茸毛,色澤碧綠。當(dāng)年清朝康熙皇帝南巡至太湖時喝到碧螺春茶后贊不絕口，欽定茶名為“碧螺春”。洞庭山的碧螺春世世代代供皇家享用，其之所以成為貢茶，除了口感極佳，香氣逼人的原因之外當(dāng)然還有稀貴。1971年美國國務(wù)卿訪華時，國家領(lǐng)導(dǎo)人都以碧螺春作為國禮相贈給貴賓。從此，碧螺春以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”名滿天下。
如何鑒別碧螺春好壞
1、觀外形：優(yōu)質(zhì)的碧螺春外形條索纖細(xì)、卷曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
2、看毫毛：滿身白毫是碧螺春的特點之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次好壞。
3、聞香氣：優(yōu)質(zhì)碧螺春的香氣特別，在清清的茶香之中，透著濃郁且強烈的芳香，聞起來像花果的香味，使人陶醉和迷戀。
4、看沖泡：由于碧螺春的條索細(xì)緊重實，沖泡時會迅速下沉，而不會浮在水面，反之則為假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展開，芽大葉小，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣清新濃郁，滋味鮮醇、回味甘厚。
5、品味道：碧螺春沖泡之后，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜。其鮮爽的茶味之中，還蘊含甜蜜的花果香氣，使人百飲不厭、回味無窮。
6、看顏色：正宗碧螺春的色澤柔和鮮艷，染色的碧螺春顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。正宗碧螺春的茸毛為白色，染色的碧螺春茸毛呈綠色。正宗碧螺春沖泡后，茶湯柔亮鮮艷，而染色的則黃暗，像陳茶的顏色。
碧螺春茶品飲方式
品飲碧螺春時，須選用潔凈的玻璃杯，將開水沖入杯中，再投入碧螺春，茶葉即沉杯底，瞬時間“白云翻滾，雪花飛舞”。芽葉在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠、春染杯底、綠滿晶宮的三種奇觀。品其味，頭酌色淡幽香鮮雅，二酌翠綠芬芳味醇，三酌碧清香郁回甘。
常飲用綠茶碧螺春，有助于養(yǎng)身健康。對于女性及老年朋友來說嚴(yán)防衰老，名目耳清。茶葉成分中含有較多天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。
碧螺春的等級
1、特一級
條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿身批毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉(俗稱一棋一xxx芽似xxx葉如旗)炒制，改為單芽。
2、特二級
條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩勻多芽.特二級茶是碧螺春中的上品。
3、一級
條索尚纖細(xì),卷曲成螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細(xì)嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一葉而炒制有"一嫩三鮮之稱。
4、二級
卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。
5、三級
條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，是辦公室及居家日常用茶的首選。
碧螺春的價格
洞庭碧螺春依照國家標(biāo)準(zhǔn)分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級，在洞庭碧螺春產(chǎn)地特一級碧螺春市場價格在3000到4000元/斤，特二級碧螺春價格在2000到3000元/斤，一級碧螺價格在1000到1500元/斤，二級碧螺春價格在800到1000元/斤，三級碧螺春價格在500到800元/斤左右。
如果是到碧螺春原產(chǎn)地收購，一般原產(chǎn)地茶農(nóng)那洞庭碧螺春零售價格在市場價格的基礎(chǔ)上下調(diào)10%左右，也就是每斤碧螺春的價格在下調(diào)100-300元/斤，原產(chǎn)地茶商那下調(diào)10%一斤也就是上調(diào)50-200元/斤。
明代《茶解》中所說：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。”茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質(zhì)優(yōu)異。其成品茶外形緊密，條索纖細(xì)，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲后回甘。
