碧螺春，綠茶，“洞庭無(wú)處不飛翠，碧螺春香萬(wàn)里醉。”太湖洞庭山所產(chǎn)的碧螺春是我國(guó)歷史上的貢茶。新中國(guó)成立之后，被評(píng)為我國(guó)的十大名茶之一，制作的時(shí)候手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成，那碧螺春綠茶湯顏色大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
碧螺春綠茶湯顏色
碧螺春的顏色茶湯的顏色碧綠清澈，葉底是嫩綠，明亮的，說明茶葉的制作工序好。
碧螺春沖泡用沸水和溫水泡，也是很快就沉底的，首先加水，然后加入茶葉的，茶葉也會(huì)沉下去的。
碧螺春沖泡方法
1、由于泡的時(shí)間長(zhǎng)了，還有就是茶葉的量過多了，茶葉放少量就可以，用拇指和食指中指撮一些就可以。
2、茶的水溫不能過高的，水溫在八九十度就可以，不要用剛剛沸騰的水來(lái)泡茶，這樣泡出的茶變老，讓茶葉變得不新鮮的。
碧螺春鑒別方法
1、看外形
碧螺春外形的條索是纖細(xì)的，卷曲成螺，有茸毛披著，還有銀綠的色澤，而且味道濃郁甘醇的。
2、看顏色
碧螺春的顏色不是越是綠色品質(zhì)越好的，碧螺春不加有色素的，顏色是鮮艷的，如果有色素，顏色就是發(fā)黑，發(fā)暗，還有發(fā)青的，發(fā)綠。
3、香氣
當(dāng)碧螺春泡成茶以后，茶葉會(huì)沉落在杯底的，顏色綠發(fā)亮的，還有花果香味，味道清香濃郁的，飲用以后還有甘甜的味道。
4、茶湯
沒有加入色素的茶湯顏色是比較鮮艷的，柔亮的，加有色素的茶湯是黃暗的，和陳茶相似。
5、白毫
碧螺春的有白色茸毛披露，白毫是碧螺春細(xì)嫩的體現(xiàn)，如果是著色的碧螺春的茸毛顏色是綠色的，是染成綠色所造成的。
碧螺春飲用技巧
1、首先是在安靜舒適的環(huán)境品飲更是更合適。
2、要選擇用沒有異味的，干凈的茶具沖泡飲用。
3、用水是要選擇優(yōu)質(zhì)的礦缺泉水沖泡。
4、首先加水以后，接著加入茶葉，當(dāng)茶葉放進(jìn)水里，水的溫度剛好是在70度以下合適。
碧螺春茶保存方式
保存碧螺春最好是用紙包裝茶葉，用袋裝石灰塊狀，在茶葉和石灰袋隔放置在缸保存，要密封好，還有吸濕保存。也可以用三層的保鮮袋包裝，要分層緊扎的，避免空氣進(jìn)入，要存放在10度以下冰箱存放，保存時(shí)間長(zhǎng)了，也可以保證茶葉的味道，和香氣顏色。
碧螺春的主要產(chǎn)區(qū)
碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個(gè)巨舟伸進(jìn)太湖的半島，洞庭西山是一個(gè)屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和，年平均氣溫15·5—16·5℃，年降雨量1200—1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤(rùn)，土壤呈微酸性。加之質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長(zhǎng)。
洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是我國(guó)著名的茶、果間作區(qū)。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯(cuò)種植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風(fēng)，一片片濃蔭如傘的果樹，蔽覆霜雪，掩映秋陽(yáng)。茶數(shù)、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。正如明代《茶解》中所說：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽(yáng)”。
總之，優(yōu)質(zhì)的碧螺春茶茶湯顏色是清澈柔和的，青黃明亮的，是沒有加色素，如果茶湯是顏色鮮艷，還有發(fā)綠比較明顯的，則是添加色素的茶葉。
