碧螺春，作為中國十大名茶之一，在中國人的心目中具有極高的地位。根據(jù)史料記載，碧螺春在中國的種植歷史已經(jīng)有一千多年了，其主要產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖周邊地區(qū)。在唐朝時期，碧螺春就被列為貢品，送往皇宮，是一種很高級的茶葉，那用什么器具沖泡合適呢？相關(guān)的介紹如下！
碧螺春茶沖泡器具
1、茶壺沖泡碧螺春
中低檔的碧螺春，可采用茶壺沖泡，這類的碧螺春茶葉含有的纖維素多，比較的耐泡，茶味的濃度高。
2、玻璃杯沖泡碧螺春
碧螺春可以使用玻璃杯沖泡，這樣可以觀看到碧螺春的的外形和內(nèi)質(zhì)。
3、瓷杯沖泡碧螺春
沖泡中高檔的碧螺春，可以采用瓷杯，沖泡時，能觀看碧螺春茶葉的色、香、形。
碧螺春茶沖泡步驟
1、觀茶聞香：先用茶匙撥出少許的茶樣入于賞茶碟中，先請各位茶客們來欣賞茶葉聞茶香。
2、燙茶杯：取開水壺，往每個杯中沖入約占杯容量1/3的熱水來進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是消毒茶具。
3、水溫：水以純凈山泉水最好，因?yàn)樗粫茐谋搪荽旱臓I養(yǎng)成分，泡茶水溫度不能太高，以80℃為好。
4、放茶葉：茶與水的比例一般是1：50，可以根據(jù)個人的需要而定。
5、浸潤：倒入l/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使得芽葉吸水膨脹慢慢舒展，這便于可溶物浸出，能初展清香。而這時的香氣正是整個沖泡過程中最為濃郁的時候。
6、沖泡：手提水壺高沖低斟，這樣反復(fù)3次，利用水的沖力，使得茶葉在杯中上下翻動，這促使茶湯均勻，沖水量為杯容量的七分左右，意為“七分茶，三分情”。
7、聞香：把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水，讓氤氳的蒸汽瞬間鉆進(jìn)鼻孔，可謂茶香四溢。
8、品茶：這要一嘗二酌三回味。一嘗指的是初嘗玉液，頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌是品第二口茶。二啜感覺到茶湯更綠、茶香更加濃、滋味更加醇，滿口生津。三品碧清、香郁、回甘;再細(xì)品味，眼前的不再是茶，在品人生的百味。
碧螺春的產(chǎn)地
碧螺春屬于綠茶，因產(chǎn)于江蘇吳縣的洞庭山區(qū)，故又稱“洞庭碧螺春”。洞庭山分東西兩處，洞庭東山為三面環(huán)水的半島；洞庭西山則為太湖上的小島。東西洞庭山均為果茶間種。這里，太湖碧水，煙波浩渺。茶樹與批把、桔子、楊梅等果樹交錯相間，枝葉相連，根脈相通；從果樹枝葉中透過來的稀疏的陽光，浸透著花果之香。真是：“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。
碧螺春茶葉早在隋唐時期即負(fù)盛名，有千余年歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由于洞庭山地理環(huán)境獨(dú)特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。
碧螺春以江蘇省吳縣太湖之濱的東、西洞庭山出產(chǎn)的茶葉為最佳。碧螺春條索緊結(jié)，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細(xì)白絨毛。泡在開水中，杯中猶如雪片飛舞，慢慢舒展成一芽一葉。湯色碧綠，味道清雅，經(jīng)久不散。
碧螺春的茶園特色
洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國著名的茶、果間作區(qū)。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。
茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨(dú)具天然茶香果味，品質(zhì)優(yōu)異。其成品茶外形緊密，條索纖細(xì)，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲后回甘。
洞庭碧螺春的國家標(biāo)準(zhǔn)碧螺春茶分為五級：分別為特一級、特二級、一級、二級、三級。
特一級：條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿身批毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉炒制，改為單芽。
特二級：條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。葉底嫩勻多芽.特二級茶是碧螺春中的上品。
一級：條索尚纖細(xì),卷曲成螺,白毫批覆,勻整,嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮、，葉底細(xì)嫩,綠,明亮.是挑揀一芽一葉而炒制有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱。
二級：卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。
三級：條索纖細(xì)，卷曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，是辦公室及居家日常用茶的首選。
洞庭碧螺獨(dú)特的花果香，主要是因?yàn)樗L在果園之中，并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)。其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。
