廬山云霧茶，一種肥綠潤多毫的一種茶，吃起來有一種很不錯的香氣，同時也很鮮爽，味道也是特別的甘甜的，廬山云霧茶泡出來的湯色清澈明亮，同時廬山云霧茶的葉底嫩綠勻齊，所以說廬山云霧茶是綠茶中的的極品，廬山云霧茶的味、色都是很不錯，那什么時候采摘呢？相關(guān)的介紹如下！
廬山云霧茶最佳采摘時間
廬山云霧茶最佳采摘時間在4月底或5月初，一芽一葉初展，長度為3厘米。
廬山云霧茶制作方法
1、采摘
廬山云霧在4月底或5月初開采摘，采回鮮葉放在陰涼通風的地方，薄攤至4～5小時左右，等茶葉含水量降至70%左右就開始炒制！
2、殺青
用鍋溫150～160℃進行高溫雙手拋炒，炒到茶葉青氣散發(fā)，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠即可！
3、抖散
用輕度的力把茶葉推拉滾揉抖散！注意要保毫保尖！
4、搓條
將初干的茶葉置于手中，雙手掌心相對四指微曲，反復搓條，直到條索初步緊結(jié)、白毫略為顯露、含水量減少到20%左右時即可！
5、再干
把鍋溫上調(diào)升到75～80℃，茶葉在鍋中不斷收堆、翻散，等到用手捻茶可成粉時即可起鍋。
廬山云霧屬于綠茶
廬山云霧屬于綠茶，含有多種營養(yǎng)成分，如茶單寧、茶素、維生素、酶和礦物質(zhì)等。礦物質(zhì)和酶能幫助人體保持血糖平衡，茶素能幫助人們保持肌膚健康和抗衰老。茶單寧有助消炎殺菌，而維生素和咖啡堿能幫助人明目醒腦。
廬山云霧茶品質(zhì)特征
廬山云霧茶芽外形一茶一葉，肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。廬山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之說，若用廬山的山泉沏茶焙茗，其滋味更加香醇可口。
喝廬山云霧茶的好處
1、消除疲勞
廬山云霧茶有比較的提神效果，工作疲累的時候給自己泡上一杯，可以消除疲勞。因其含有一定數(shù)量的咖啡因，和茶堿等物質(zhì)，讓人變得精神振奮，也能促進身體代謝，提高思維活躍度，更能提高人們的記憶力。
2、延緩衰老
廬山云霧茶有很好的養(yǎng)生效果，長期飲用可以延緩衰老，延年益壽。廬山云霧茶中含有大量的茶多酚，這是一種天然的抗氧化成分，它能清除自由基，而自由基又是引發(fā)人體衰老的重要成分，因此平時多喝些廬山云霧茶可以更年輕哦。
2、利尿排毒
廬山云霧茶還有比較優(yōu)越的排毒利尿作用，它所含的微量成分可以刺激人類的腎臟，促進人體內(nèi)積存水分的排出，對小便不利、身體浮腫有一定的調(diào)理作用。另外廬山云霧茶還能排解身體的腎臟中的過量乳酸，也能排除腎臟中的多種毒素，平時經(jīng)常飲用，能起到良好的排毒作用，對人類的壞血病有一定的預防作用。
廬山云霧茶購買誤區(qū)
手工茶和機制茶的區(qū)別：一般會買茶的人都知道手工茶的品質(zhì)是要更好些的，它跟機制茶肯定是有區(qū)別的。那么廬山云霧茶最傳統(tǒng)的工藝是手工制作，條索較為松散，由于是低溫手工炒制，茶多酚在低溫氧化后形成色澤深綠偏黑，但泡開后葉片依然碧綠。而機制的茶葉條形較為好看，且高溫殺青，茶葉保持較好的色澤，呈鮮綠色，但茶葉泡出來的香氣則大不如手工茶了。
云霧茶的品種
1、南岳云霧茶
南岳云霧茶是一種產(chǎn)自衡山的極品綠茶，因其外形美觀、茶香四溢、口感誘人，所以在唐朝時便成為了貢茶，以供皇室品飲。南岳云霧茶的原料茶樹，多種植在海拔800-1000米的廣濟寺、鐵佛寺和華蓋峰等地。這些地方四面環(huán)山、古木參天、常年多霧，霧期多在240天以上。
2、黃山高山云霧茶
顧名思義，黃山高山云霧茶產(chǎn)于黃山，其茶樹常年生長在蔭蔽高濕的自然環(huán)境里，朝夕飽受霧露的滋潤。其成品條索細扁、形似雀舌、帶有金黃色的魚葉，俗稱“芽筍”或者“金片”。
3、廬山云霧茶
廬山云霧茶是綠茶類的特種名茶，以條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久以及醇厚味甘這“六絕”一舉成名。廬山的茶樹主要生長在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽峰、小天池和仙人洞等地。此地常年被云霧繚繞，一年中有霧的日子多達195天。
高山云霧之所以出好茶，是受高山特有的自然生態(tài)環(huán)境的影響所致，這是茶樹的生物遺傳學特性所決定的。
