廬山云霧茶，我們國家的十大名茶，所以喜歡這種茶葉的人數(shù)量也非常多，這種茶葉大約是每年的四五月份開始上市，所以也可以叫做明前茶，是一種比較貴的茶葉。為了讓我們更好的品嘗到這種茶葉的口感，我們已經(jīng)要正確沖泡，并且注意沖泡的注意事情，相關(guān)的介紹如下！
廬山云霧茶屬于綠茶
廬山云霧茶屬于綠茶，外形一芽一葉肥而壯；形條索清秀而緊湊；白毫顯露；香氣帶有幽幽的蘭香，新鮮而清爽；湯色綠中帶黃，清澈見底，葉嫩而翠綠，整齊均勻；滋味醇厚且甘甜，屬綠茶中的精品。廬山云霧茶是以湯清、色秀、香幽、味醇而聞名中海外。
廬山云霧的產(chǎn)地特點
廬山云霧茶樹喜溫和濕潤及喜光耐陰的氣候，更是喜酸性土壤。而廬山產(chǎn)地周圍山峰圍繞，森林繁茂，氣溫濕潤，雨量充足，大霧籠罩，土壤肥沃非常適合云霧茶樹生長。這獨特的生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)出的的廬山云霧茶必然是極品。
廬山云霧茶的色香味形之所以那么特別，只因它擁有獨特的生態(tài)環(huán)境。其中五老峰的云霧茶味似栗子清香，而極品的云霧茶味似蘭花的幽幽之香。清明左右采制的廬山云霧茶最為純正，故清明前采制的茶最貴。次為谷雨茶、夏茶、秋茶，通常夏茶都不采制，因夏茶的色香味形次，價格不高。
廬山云霧品質(zhì)鑒別方法
1、看干茶
通過看干茶來鑒別廬山云霧茶的品質(zhì)，其實也就是看干茶的色澤。那么如果干茶色澤深褐，表明采摘季節(jié)較遲或不是當(dāng)年烘焙制作的，可能是陳茶。若干茶的顏色介于黃綠和青綠之間，則說明是品質(zhì)較好的廬山云霧茶。
2、聞香氣
廬山云霧茶屬于綠茶，茶香一般都比較清鮮、優(yōu)雅；有著濃郁的青蘭花香氣。想要鑒別廬山云霧茶，最簡單的方法就是聞其香氣，如果香氣清香濃郁且持久，則是上品廬山云霧茶。
3、看外形
好的廬山云霧茶，成茶外形條索緊結(jié)、老嫩比較均勻。茶葉色澤一致，整體相對比較均整。如果通過肉眼無法清楚地辨別廬山云霧茶，不妨試試品嘗它的滋味。
4、嘗滋味
品質(zhì)好的廬山云霧茶，沖泡后是沒有任何的焦氣和陳氣味道的。茶湯滋味微苦但不澀，口感非常的醇和爽口，飲后回甘生津。
5、看茶湯顏色
品質(zhì)上好的廬山云霧茶，沖泡之后湯色清澈碧綠，葉底嫩綠或綠中帶黃，香氣高揚。
廬山云霧的種植歷史
根據(jù)歷史記載，廬山云霧茶在悠遠的漢朝時期，廬山就已經(jīng)開始栽種云霧茶；廬山云霧茶在東晉時成為了佛教的中心之一，據(jù)傳當(dāng)時的名僧慧遠在山上居住三十載有多，并為眾僧徒傳授經(jīng)文，開種云霧茶。
在唐朝時期的廬山云霧茶已經(jīng)很著名，使唐代詩人白居易，前往廬山山峰挖藥種茶，并寫下“長松樹下小溪頭，斑鹿胎巾白布裘，藥圃茶園為產(chǎn)業(yè)，野麋林鸛是交游”這首詩。
廬山云霧的起源
宋朝時期的廬山已產(chǎn)有洪州雙井茶、鶴嶺茶及白露茶、鷹爪等名茶。在宋朝時雖然還沒明確顯出廬山云霧茶的蹤跡，但是在北宋詩人黃庭堅所作“我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如”中已經(jīng)隱約看見了云霧茶的蹤影；詩中的“云腴”是指肥壯白嫩的葉芽(茶葉)，而“落磑霏霏雪不如”是指輾磨成灰的茶葉粉末，云霧茶的白毫多，葉色雪白。最后在明代時期的《廬山志》中出現(xiàn)了廬山云霧茶的名稱，也就說明是廬山云霧茶到此已有三百多年的歷史。
廬山云霧茶在1971年被列入中國綠茶類的特種名茶，并且以“六絕”而揚名中海外，“六絕”是索條粗壯，翠綠毫多，湯清色翠，葉嫩齊勻，幽香持久，味甘醇厚。而后在1982年的江西名茶比評中，成為八大名茶之冠，在同一年有被評為中國名茶。最后在1989年獲得首屆“中國食品博覽會”的金獎牌。
廬山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之說，若用廬山的山泉沏茶焙茗，其滋味更加香醇可口。
