雨花茶是南京的知名土特產(chǎn)，是一款依照綠茶方法生產(chǎn)加工的茶葉，從二十世紀(jì)50年代引入研制的茶中佳品，茶的質(zhì)量十分高，內(nèi)外兼優(yōu)，茶葉還以前在數(shù)次茶葉評(píng)定主題活動(dòng)中得到榮譽(yù)獎(jiǎng)，是我國名茶之一，那保質(zhì)期是多久呢？相關(guān)的介紹如下！
雨花茶的保存期
現(xiàn)階段國家早已以食品質(zhì)量安全規(guī)范為標(biāo)準(zhǔn)制訂了茶葉規(guī)范，對(duì)保存期也做出了限制。雨花茶是綠茶，一般來說，綠茶的保存期一般為一年上下，因此雨花茶可保存一年上下。
雨花茶保存方式
1、包裝袋、鋁箔包裝袋貯存法
茶葉能夠事前用較綿軟的凈紙包裝好，隨后放置食品包裝袋內(nèi)，裝進(jìn)茶后，將袋里氣體盡可能擠壓，密封即成。最好是選相對(duì)密度高、髙壓、結(jié)實(shí)、抗壓強(qiáng)度好、無臭味，有密封并且是裝食品類用之包裝袋，不能用有異味或再制的包裝袋。
2、金屬材料瓶裝貯存法
采用鐵桶、不銹鋼罐或色澤密實(shí)度的錫茶葉罐裝雨花茶。如果是新買的陶罐，或原來儲(chǔ)放過別的物件留出味兒的陶罐，可先加少量茶末放置罐里，蓋上外蓋，前后左右晃動(dòng)輕擦罐內(nèi)后倒棄，去去異味。不必放到太陽照射、異味重、濕冷、有熱原的地區(qū)，這般，鐵桶才不容易銹蝕，也可以緩解雨花茶熟化、劣變的速率。
3、超低溫貯存法
雨花茶裝進(jìn)相對(duì)密度高、髙壓、結(jié)實(shí)、抗壓強(qiáng)度好、無臭味的包裝袋，將雨花茶貯存的自然環(huán)境維持在5攝氏下列，也就是應(yīng)用冷庫或速凍冷庫保存雨花茶。應(yīng)用此方法應(yīng)留意：貯存期六個(gè)月之內(nèi)者，冷藏室溫度以保持0～5攝氏最經(jīng)濟(jì)發(fā)展合理；貯藏期超出大半年者，以冷藏（-10至-18攝氏）最佳。此方法保存時(shí)間長(zhǎng)、好用，但封袋一定封牢，封嚴(yán)密，不然會(huì)反潮或是反味，反倒不利于雨花茶茶葉的質(zhì)量。
雨花茶保存注意事項(xiàng)
1、忌濕冷：南京雨花茶是一種松散多孔結(jié)構(gòu)的親水性茶，具備較強(qiáng)的吸潮還潮性，因而儲(chǔ)放自然環(huán)境務(wù)必忌濕冷，防止茶葉因受潮而產(chǎn)生發(fā)霉，從而堿化霉變。
2、忌高溫：溫度過過高使茶葉中的碳水化合物、糖原、維他命和芳香性化學(xué)物質(zhì)被溶解毀壞，危害茶葉的品質(zhì)、香味和味道。南京雨花茶最好保存溫度為0℃-5℃。
3、忌co2：空氣氧化后的南京雨花茶茶葉的顏色、茶湯顏色會(huì)發(fā)紅、變深，營(yíng)養(yǎng)成分大幅度降低，乃至使茶葉霉變。
4、忌臭味：南京雨花茶與異味重的物件混存貯存時(shí)，易消化吸收臭味而危害質(zhì)量。
雨花茶品質(zhì)特征
貯存雨花茶的茶葉含有的水分要少，這樣保存的時(shí)間才會(huì)更加長(zhǎng)久的，如果用LDPE膜包裝的，茶多酚的含量變化小，茶葉的維生素C的含量會(huì)下降。
雨花茶是屬于綠茶的一種，茶色碧綠，香氣清雅，味道甘醇，雨花茶是經(jīng)過精湛工藝制作的，經(jīng)過采摘茶葉，輕度萎凋，整形干燥，適度揉捻等制作工序。
選購雨花茶要素
1、嫩度
茶葉的嫩度是和品質(zhì)有關(guān)的，如果是茶身緊實(shí)，芽頭多，有苗鋒，飽滿完整的，就是品質(zhì)好，如果是枯散的，碎斷，粗大的老茶品質(zhì)不那么好。
2、均勻程度
茶葉的整齊，長(zhǎng)短粗細(xì)差距少，質(zhì)量好，色澤是調(diào)和，有光澤油潤(rùn)，原料是細(xì)嫩的，品質(zhì)較好。
3、純凈度
純凈度是指正茶里面含有的梗，片末，和雜質(zhì)程度。
注意：
雨花茶是綠茶，品茗關(guān)鍵取決于一個(gè)“鮮”字。因而，還是在保存期內(nèi)喝了為好，到期以后就不必喝過。
