雨花茶，我國十大名茶之一,是南京的特產(chǎn),產(chǎn)于南京的郊區(qū)外,因產(chǎn)于南京中華門外的雨花臺而被命名為雨花茶。雨花茶無論是色、香、味、形都是極佳的，那要怎么保存呢？相關(guān)的介紹如下！
貯存雨花茶的方式
1、忌諱異味
雨花茶是不可以放在有異味的的地方保存，茶葉是會吸收異味，導(dǎo)致品質(zhì)差。
2、忌諱高溫
如果溫度高，茶葉里面的氨基酸，維生素，芳香的物質(zhì)會被分解破壞，從而影響茶葉的質(zhì)量香氣，味道，適合的溫度在0到5度。
3、忌諱潮濕
雨花茶是疏松孔多的親水茶，吸濕非?？欤娣诺沫h(huán)境要干燥。
不同條件貯存雨花茶受到的影響
1、雨花茶的茶葉水量要控制在3%5%，這樣保存時間會更長一些，干燥和焙火的茶程度是和茶葉的保存時間有著聯(lián)系，焙火程度高，含的水分較低，這樣保存時間長。
2、透光玻璃瓶保存
采用透光玻璃瓶保存時候，雨花茶的含有的維生素C成分會上升然后下降，是因為在存放時候，還原型和非還原型的維生素C轉(zhuǎn)化了，保存一些時間以后，維生素C氧化以后會變成脫氧維生素C，由于氨基酸作用，生成氨基羰基。
茶多酚含量不多，在密封的環(huán)境中，氧氣含量有限，茶多酚氧化程度慢，用玻璃瓶包裝是對維生素C氧化不利。
3、敞口包裝
茶葉的維生素C含量變化大，茶多酚和維生素C下降明顯，由于環(huán)境濕度和溫度變化造成的影響。
4、LDPE膜包裝
LDEP膜包裝，茶葉的維生素C的呈下降趨勢，由于LDPE膜是透光，透氣的，茶多酚的含量變化小。
雨花茶沖泡方法
沖泡南京雨花茶可選用透明玻璃杯或青花瓷蓋碗，采用“上投法”沖泡。先向杯中注入約七分滿的開水，待水溫涼至80。C左右時，再投入雨花茶。雨花茶便如朵朵雪花飄于碗中，水面頓顯白毫，如白云翻滾，雪花紛飛，煞是好看；芽芽直立，上下沉浮，猶如翡翠；湯色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜。
雨花茶飲茶禁忌
1、頭遍禁止飲用：由于雨花茶茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，雨花茶茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍雨花茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
2、新茶不宜飲用：由于新雨花茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新綠茶宜少喝，存放不足半個月的新綠茶更應(yīng)忌喝。
3、空腹不宜喝茶：空腹喝雨花茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使綠茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
4、經(jīng)期不宜喝茶：在月經(jīng)期間喝雨花茶，特別喝濃雨花茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝綠茶者相比，有喝雨花茶習慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝綠茶超過4杯者，增加3倍。
5、潰瘍病人不宜喝茶：雨花茶茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
總之，雨花茶屬于綠茶，是一種韓星茶葉，因此，這樣的茶葉保質(zhì)期并不是很長，小編建議大家一定要在保質(zhì)期以內(nèi)喝完喔！
