雨花茶，外形猶似松針，條索緊細(xì)圓直，鋒苗挺秀，白毫隱露，色澤潤綠；茶湯清澈明亮，滋味鮮爽甘醇，香氣高雅持久，葉底嫩綠勻亮。泡上一杯鐘山雨花茶，熱氣升騰之間，淡淡的茶香蘊(yùn)藏著早春的梅香，緩緩地洗去世人心頭塵埃，將飲茶之人的心也似乎引至鐘山那片山水之間，那什么時候采摘呢？相關(guān)的介紹如下！
雨花茶采摘時間
南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優(yōu)質(zhì)細(xì)嫩針狀春茶，當(dāng)茶芽萌生至一芽三葉時，于清明前約十天開采直至清明，只選一芽一葉芽葉，采下長度為2至3厘來的茶芽，殺青，揉捻，整形干燥，涂烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。
南京雨花茶屬于什么茶
雨花茶外形短圓，色澤幽綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫。干茶香氣濃郁，沖泡后香氣清雅，如清月照林，意味深遠(yuǎn)。茶湯綠透銀光，毫毛豐盛。滋味醇和，回味持久。
雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。雨花茶沖上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除煩去膩等功效。
雨花茶價格多少
如果市場上有人推薦500元/斤的雨花茶，還承若是真正的雨花茶，那么估計(jì)是周邊茶，人為添加香精的也是有可能的。對于普通市民來說，每斤1500元的價格還是有些貴的。大概到了4月10日后，品質(zhì)好的雨花茶價格每斤1000元左右。日照充足，茶葉品質(zhì)好。
由于清明前雨花茶的上市量很小，每日可采摘制作成茶的不足百斤，業(yè)內(nèi)人士表示，價格將會維持在1000元/斤的高位。等過了清明，隨著大量上市期的到來，南京雨花茶價格將會降到600-800元/斤，那時候買，更加實(shí)惠。
雨花茶的產(chǎn)地在哪里
雨花茶是南京特產(chǎn)，因產(chǎn)于南京中華門外的雨花臺而得名。雨花茶的產(chǎn)地在南京城郊。是全國十大名茶之一，茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳，滋味醇厚，回味甘甜。下面就詳細(xì)介紹雨花茶的產(chǎn)地。
南京市郊，花茶產(chǎn)區(qū)屬寧鎮(zhèn)丘陵區(qū)，崗巒起伏，海拔僅60米上下，酸性黃棕色土壤，年均氣溫15.5℃，無霜期225天，年降水量在900～1000毫米。南京雨花茶的產(chǎn)區(qū)，已由原產(chǎn)地南京中山陵和雨花臺園林風(fēng)景區(qū)擴(kuò)大到棲霞、浦口郊區(qū)和江寧、江浦、六合、溧水、高淳等五縣。生產(chǎn)工藝已由全部手工操作，逐步走向機(jī)械化生產(chǎn)，質(zhì)量逐年提高，年產(chǎn)量已達(dá)8～9噸。
喝雨花茶作用
1、雨花茶不僅僅能減肥和能防止過快的衰老，也可以說雨花茶還有美容的作用。比較適合女士飲用來美容，人體的衰老是不飽和脂肪酸過度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。達(dá)到抗衰老的功效。
2、茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、雨花茶含有較多的兒茶素。兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病的功效
4、茶多酚能減少體內(nèi)血脂的含量，茶多酚能消除腸道的油膩，幫助消化，起到減肥的功效。
以上內(nèi)容就介紹到這里，雨花茶具有保健的作用，飲用對身體是有好處的。不過，喝雨花茶的時候注意不要空腹喝，頭遍茶也不宜飲用，要多注意飲茶禁忌。
