眾所周知，雨花茶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的茶葉，其中雨花的功效與作用跟茶內(nèi)含有較多的茶多酚有關(guān)，茶多酚能抑制細(xì)菌的發(fā)展，維生素C和維生素E能阻斷致癌物質(zhì)-亞硝胺的合成，從而達(dá)到抗癌癥的作用，那雨花茶正常能泡多少泡呢？相關(guān)的介紹如下！
雨花茶的沖泡次數(shù)
雨花茶建議是沖泡3-4次，雨花茶的茶葉較嫩，不耐泡。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關(guān)。但更重要的是決定于加工后茶葉的完整性。加工越細(xì)碎的，越容易使茶汁沖泡出來(lái)，越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來(lái)的速度越慢。
雨花茶品質(zhì)特征
雨花茶外形猶似松針，條索細(xì)緊圓直，鋒苗挺秀、白毫隱露、色澤墨綠。湯色清澈明亮、滋味鮮爽甘醇、香氣清香幽雅、葉底嫩綠勻亮。雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡后，茶色碧綠而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。
南京雨花茶沖泡方法
第一步：燙杯投茶
燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。此時(shí)茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分，葉片展開(kāi)，現(xiàn)出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗;湯面水汽夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此時(shí)則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽(yù)。
第二步：品茶聞香
一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高于60C，則燙嘴也燙鼻;低于40C，香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺(jué)溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經(jīng)驗(yàn)，所以實(shí)踐是最重要的。
第三步：品味回甘
第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無(wú)窮。飲至三泡，則一般茶味已淡。
喝雨花茶的功效
1、雨花茶不僅僅能減肥和能防止過(guò)快的衰老，也可以說(shuō)雨花茶還有美容的作用。
2、茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、雨花茶含有較多的兒茶素。兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化，起到抑制心血管疾病的功效
4、茶多酚能減少體內(nèi)血脂的含量，茶多酚能消除腸道的油膩，幫助消化，起到減肥的功效。
5、飲用雨花茶有提神的作用，雨花茶內(nèi)含有的茶多酚能刺激人體大腦的中樞神經(jīng)，消除困意，活躍大腦的思維，起到提神的作用。
6、茶多酚能使煙內(nèi)含有的尼古丁進(jìn)行沉淀并排出體外，減輕香煙對(duì)人體的危害，茶多酚能抵消酒精內(nèi)含有的乙醇。起到解酒的作用，雖然雨花茶有解酒的作用，但是不能飲用濃茶解酒，濃茶不但不能解酒還會(huì)傷心，傷腎，對(duì)身體造成傷害。
7、茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層,提高了牙齒防酸抗齲能力。用隔夜的雨花茶進(jìn)行漱口有美白牙齒的作用。
8、茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力，經(jīng)常使用電腦工作和高輻射地區(qū)工作的人群，飲用雨花茶有防輻射的作用，
茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳，滋味醇厚，回味甘甜。
