雨花茶風(fēng)味獨(dú)特，香韻宜人，深受廣大消費(fèi)者喜愛。雨花茶具有許多獨(dú)特的保健功效，是很好的保健飲品。
雨花茶的簡(jiǎn)介
雨花茶是一種產(chǎn)于南京中華門外的雨花臺(tái)山丘上的一種茶，也是因地起的名，這種雨花茶泡起來有一種清香氣，雨花茶在漢族傳統(tǒng)中是很重要的一種茶。
雨花茶的功效
1、雨花茶是一種含有茶多酚比較多的一種茶，所以說可以抑菌，雨花茶含有豐富的維生素C，E,這些都是很不錯(cuò)的抗癌物質(zhì)，所以說雨花茶是有很好的抗癌作用的一種茶。
2、雨花茶有抗衰老的作用，有不錯(cuò)的美容功效，雨花茶是一種可以消除自由基的一種物質(zhì)。雨花茶還有很好的利尿作用，可以用雨花茶來治療水腫。
3、雨花茶可以抵抗心腦血管疾病，因?yàn)橛昊ú枋且环N含有豐富的兒茶素的一種茶類，雨花茶也有很好的減肥功效，因?yàn)椴瓒喾邮强梢詼p少血脂的含量，把胃腸中的一些油膩物質(zhì)消除掉，這樣可以起很好地幫助消化，從而可以起到減肥的功效。
雨花茶的沖泡方法
第一步：燙杯投茶
燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。此時(shí)茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分，葉片展開，現(xiàn)出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗;湯面水汽夾著茶香縷縷上升，如云蒸霞蔚。如碧螺春，此時(shí)則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽(yù)。
第二步：品茶聞香
一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45-55C。若高于60C，則燙嘴也燙鼻;低于40C，香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經(jīng)驗(yàn)，所以實(shí)踐是最重要的。
第三步：品味回甘
第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無窮。飲至三泡，則一般茶味已淡。
