俗話說的好，知己知彼百戰(zhàn)百勝嘛。竹葉青茶葉系高山綠茶，產自海拔800至1200米的峨眉高山茶園，由于峨眉山自然海拔和光照適度等條件造就了竹葉青富含多種維生素氨基酸葉綠素。竹葉青屬于扁炒青，每年清明前采摘，外形扁平光滑，嫩綠油潤，香氣清香馥郁，相關的介紹如下！
竹葉青茶的產地
峨眉山屬于竹葉青茶產地，四川省峨眉山。峨眉山是我國重點風景旅游區(qū)之一，山門上“天下名山”四個大字是郭沫若所寫。歷代文人都贊美峨眉之秀麗，唐代詩人元稹有“錦江滑膩峨眉秀”，南宋詩人范成大有“三峨之秀甲天下”的詩句。
峨眉山產茶歷史悠久，唐代就有白芽茶被列為貢品
宋代詩人陸游有詩曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。”明代峨眉山白水寺(今萬年寺)種茶萬株，采制入貢?，F(xiàn)代峨眉竹葉青是20世紀60年代創(chuàng)制的名茶，其茶名是陳毅元帥所取，這些也再次證明竹葉青茶產地就是在峨眉山。
如何沖泡竹葉青
1、選具
沖泡竹葉青綠茶一般適合選用玻璃杯或者白瓷杯，因為透明的茶具可以便于人們觀賞竹葉青綠茶的美，從而和大伙們一起享受其中的樂趣。
2、潔具
潔具就是將自己準備用來沖泡的那款茶具洗凈。先用開水將茶具燙洗一遍，順便提高杯溫，這樣可以有利于竹葉青綠茶沖泡。
3、置茶
一般竹葉青綠茶的置量在容器的五分之一左右，用茶匙均勻撥入杯內便可。
4、浸潤泡
浸潤泡可分為上投法和中投法，而對于一些優(yōu)質的竹葉青綠茶來說，這二者皆可采用。
5、沖泡次數(shù)
竹葉青綠茶的沖泡次數(shù)約為三次。同時，在沖泡過程中，可以練習自己的姿態(tài)，為他日待客做好準備。
6、賞茶
竹葉青綠茶沖泡完畢后，不必急著飲用?？梢韵扔^賞茶葉的姿態(tài)，領略茶葉的天然風姿，獲得一種視覺上的享受。
7、品茶
品竹葉青綠茶時，先聞一聞茶香，然后飲一小口，用舌尖抵住齒根進行吸氣，可以回味到茶的甘甜。
竹葉青茶的功效
咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，能夠幫助人們振奮精神，增進思維，消除疲勞，提高工作效率等。茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。據(jù)報道，竹葉青茶中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌，可以凝固細菌的蛋白質并將細菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用竹葉青茶來治療，也有一定效果。竹葉青茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中、高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
竹葉青茶保存
1、忌潮濕
竹葉青茶葉是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質。
2、忌高溫
竹葉青茶葉最佳保存溫度為0－5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。
3、忌陽光
陽光會促進竹葉青茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。竹葉青茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內在物質會起化學反應，使竹葉青茶葉品質變壞。
4、忌氧氣
竹葉青茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化后的茶葉會使竹葉青茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值大大降低。
5、忌異味
竹葉青茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，竹葉青茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。
總之，竹葉青茶產于世界聞名的峨眉山，獨特的成長環(huán)境讓竹葉青口感清香，對人們的健康也有著很多神奇的功效，早有歷史記載，竹葉青對于緩解疲勞，利尿等都有不錯的作用。
