竹葉青茶產(chǎn)于峨眉綠茶，最好的峨眉竹葉青采摘獨芽制作。
竹葉青外形扁條，兩頭尖細，形似竹葉;內(nèi)質(zhì)香氣高鮮;湯色清明，滋味濃醇，唇齒留香;葉底嫩綠均勻。稍次就是一芽兩葉，香氣高揚，湯色較清明，滋味教濃厚。然后就是三級了，一般是比較粗老的芽葉制作，香氣略揚，湯色青黃，滋味平平。其實通過看葉底就可以分辨出茶葉的好壞，純芽就是最好的。
竹葉青茶沖泡方法
1、上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水(100度)，待水溫適度時(85度左右)再投放茶葉。此法多適用于上好的竹葉青。
2、中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水(尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶。
3、下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶。
竹葉青茶營養(yǎng)價值
竹葉青茶可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。清熱，消炎，利尿通絡(luò)。內(nèi)含皂苷、糖及維生素A、C，有清熱、消炎、利尿通便之功效。純野生植物，生長于山崖石縫中，《本草綱目》稱：味苦寒、無毒。其作用有：治療關(guān)格諸癃結(jié)、小便不通、出刺、決腫、明目去翳、破胎墮子、下閉血。養(yǎng)腎氣、逐膀胱邪逆、止霍亂、長毛發(fā)。主五林、月經(jīng)不通、破血塊排膿、痔瘺并瀉血、眼目腫痛及腫毒，治浸淫瘡并婦人陰瘡。
飲用竹葉青茶注意事項
竹葉青茶是食療的佳品，但是,冷茶對身體有寒滯、聚痰的副作用。喝冷茶不僅不能清火化痰，反而會出現(xiàn)傷脾、胃和聚痰的情況。所以千萬不能喝冷茶,不管任何名字的茶都不能冷的喝，很多人都不注意。
