竹葉青茶屬于六大茶葉類中的綠茶中的一品種，在《本草綱目》稱：味苦寒、無毒，是一種非常細(xì)嫩的綠茶，因此在沖泡的時(shí)候是不需要加蓋的。
竹葉青茶沖泡方法
1、高檔細(xì)嫩名竹葉青茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，至于普通竹葉青茶，也可選用茶壺泡茶。根據(jù)品飲人數(shù)準(zhǔn)備好茶杯碗以及竹葉青茶罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。
2、沖洗茶具就是將選好的茶具用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，或用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，利于竹葉青茶沖泡。
3、用茶匙將竹葉青茶從茶盤或茶則中均勻放入茶具中。
4、對(duì)條索比較松散的高檔名優(yōu)竹葉青茶，一般采用中投法，即先置茶，后沖入沸水，使竹葉青茶吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。
5、沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥?，采用高沖法，使杯內(nèi)竹葉青茶上下翻動(dòng)，杯中上下茶湯濃度均勻。
6、飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的味。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
竹葉青茶產(chǎn)地環(huán)境
竹葉青茶產(chǎn)地四川省峨眉山地區(qū)，峨眉山山區(qū)云霧多，日照少，雨量充沛。平原部分屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，適合竹葉青茶葉的生長，自古就有“高山產(chǎn)好茶”峨眉山的氣候環(huán)境和溫濕良好，空氣濕潤。峨眉山產(chǎn)茶已經(jīng)有很多年的歷史，唐代就有白芽茶被列為貢品。現(xiàn)在制作的竹葉青茶是采摘自峨眉山上的野茶樹，由李毅元帥所取茶名
竹葉青茶制作工藝
竹葉青產(chǎn)自峨眉山，海拔在800~1000米的峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺，這里空氣濕潤，云霧繚繞;翠竹茂密，一年四季平均氣溫適合竹葉青茶葉的生長。上好的竹葉青茶均產(chǎn)自這里。春季是竹葉青采摘的最佳時(shí)期，春季新發(fā)出的嫩芽，嫩芽肥厚含有豐富的營養(yǎng)成分，春茶是一年之中最好的茶葉，在清明節(jié)前夕峨眉山的茶農(nóng)開始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶葉最好。
竹葉青茶在春季開始采摘，采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉，采摘的新葉經(jīng)過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調(diào)為主，含有較多的葉綠素，竹葉青茶按照成品茶的顏色和制茶工藝竹葉青茶屬于綠茶的烘青類茶。綠茶是中國十大名茶之一，銷量居茶葉類第一，綠茶的制茶工藝，茶葉內(nèi)含有較多的茶多酚，咖啡堿，氨基酸，蛋白質(zhì)，葉綠素等營養(yǎng)成分，具有保健的功效，竹葉青茶香氣高鮮;湯色清明，滋味濃醇;葉底嫩綠均勻，竹葉青茶，具有較高的飲用價(jià)值。
喝竹葉青茶的好處
1、竹葉青茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用、用于治療水腫、水滯瘤。但是竹葉青茶具有破胎墮子的功效，因此孕產(chǎn)婦不宜飲用竹葉青茶。
2、冷竹葉青茶對(duì)身體有寒滯、聚痰的副作用。
3、喝冷竹葉青茶不僅不能清火化痰，反而會(huì)出現(xiàn)傷脾、胃和聚痰的情況，所以千萬不能喝冷竹葉青茶。
4、竹葉青茶葉鮮嫩，泡茶時(shí)水溫不能過高，否則傷茶色、壞茶味。
5、每天的飲茶量不能超過30克。
