嶗山綠茶，由于獨特的氣候和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，嶗山綠茶生產(chǎn)周期長(即采摘間隔時間長)鮮茶葉葉面厚實，所以茶葉所含營養(yǎng)成份豐富，茶葉本身有一種天然的、獨特的、豌豆面香味，山栗子面的香氣，經(jīng)科學論證確認綠茶是六大保健食品之一，就目前來說品牌也是很多的，相關的介紹如下！
嶗山綠茶主要品牌
1、嶗茗嶗山綠茶
嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶
2、茶耶棒嶗山綠茶
嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶
3、嶗鄉(xiāng)嶗山綠茶
嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶
4、萬里江嶗山綠茶
嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶
5、天福茗茶嶗山綠茶
天福系由世界茶王李瑞河先生于1993年在中國大陸創(chuàng)辦的茶專業(yè)公司。天福茗茶，在大陸精耕十數(shù)寒暑，已成為集茶葉加工、銷售、科研、文化、旅游為一體的全方位茶業(yè)品牌。在營銷模式上，公司采取多品牌策略，品牌包括[天福]、[天福天心]、[丹峰]和[安可李]，以占據(jù)中國傳統(tǒng)中式茶產(chǎn)品市場的各個細分市場。
6、藝福堂嶗山綠茶
“藝福堂”創(chuàng)立于2008年，取“百年福氣，茶藝滿堂”之意，其創(chuàng)始人為李曉軍，主張做老百姓喝得起的健康茶，引導年輕人喝茶，被都市快報譽為“改變千百年來行業(yè)規(guī)則的創(chuàng)新者”。為杭州市首批大學生創(chuàng)業(yè)企業(yè)，是電子商務領域中一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體的現(xiàn)代茶業(yè)企業(yè)。
藝福堂主打西湖龍井，兼營世界各地名優(yōu)茗茶及花草茶、茶具，是中國茶行業(yè)為數(shù)不多的年銷售額過億的品牌之一，也是全球十佳網(wǎng)商、十佳網(wǎng)貨品牌、互聯(lián)網(wǎng)茶葉領導品牌、杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、杭州市十大產(chǎn)業(yè)重點企業(yè)。
7、老茶緣嶗山綠茶
浙江老茶緣茶莊有限公司是集生產(chǎn)、加工、銷售、科研和社會公益事業(yè)為一體的企業(yè)，其宗旨是發(fā)揮“老茶緣”專家?guī)靸?yōu)勢，提高科技水平，誠信為本，合法經(jīng)營，為“老茶緣”提供可持續(xù)發(fā)展資金來源。公司依托茶葉專家資源，嚴控產(chǎn)品質(zhì)量，力創(chuàng)誠信品牌，榮獲全國茶葉銷售行業(yè)質(zhì)量服務信譽消費者滿意聯(lián)盟單位aaa級。
8、山地嶗山綠茶
該公司是目前杭州最專業(yè)的西湖龍井茶種植、加工企業(yè)之一，是中國茶葉博物館館藏西湖龍井茶的唯一生產(chǎn)商。杭州山地茶業(yè)，扎根于西湖龍井茶最大原產(chǎn)地西湖區(qū)龍塢，堅持以技術奠定品質(zhì)、以品質(zhì)打造品牌、以品牌推動市場，短短數(shù)年脫穎而出，已成為最具競爭力的西湖龍井茶品牌之一。
9、三味源嶗山綠茶
山東三味源食品有限公司以專營專賣高端、優(yōu)質(zhì)、健康鐵觀音為主，兼營高端茶具、茶食品為輔，同時進行全國范圍內(nèi)連鎖加盟合作。旗下鐵觀音產(chǎn)品共五大系列：尊皇系列、尊睿系列、尊雅系列、最觀音系列及尊韻系列。
其中尊韻系列屬于韻香型產(chǎn)品。三味源茶葉品牌一直以來以其“傳統(tǒng)正味、醇厚甘爽、香高韻長”的卓越品質(zhì)深受業(yè)界專家的高度評價，成為政界巨子，商界精英們的專享，使其在感受這無上極品鐵觀音的同時，更彰顯其非凡的榮耀與品味。
10、曉陽春嶗山綠茶
青島曉陽工貿(mào)有限公司成立于1998年，下設茶場、研究所、茶業(yè)培訓學校、茶葉協(xié)會、嶗山茗香風情園、“茗香谷”有機茶生態(tài)觀光旅游基地。
嶗山綠茶的栽培技術
1、播種：采用單行或雙行種植，每穴5至6粒種，出苗后定3至4株健壯苗。
2、茶苗栽植：茶苗栽植的最佳時間為3月中、下旬和10月中、下旬，適當深栽，栽后澆足定根水，并進行保墑。
3、新茶園種植適當密植、矮化、適當深栽，以提高茶樹的抗旱與抗寒力。
4、幼齡茶園管理：“以采代剪，培養(yǎng)茶蓬”。越冬管理：主要采取“培土”或“打小弓棚法”。
5、投產(chǎn)茶園管理“澆水，除大旱和追肥后及時澆水外，每年須澆好“催芽”、“潤肥”、越冬水。
嶗山綠茶的采摘分級
1、采摘時間：每年4月中下旬至9月底為采摘期。
2、采摘要求
?。?）、卷曲綠茶
特級鮮葉：為一芽一葉或一芽二葉初展，要求一芽一葉占總量16%至20%。芽長于葉或芽葉等長，大小均勻一致，色澤鮮綠，不得帶蒂，無病葉、紫葉、魚葉或紅葉。
一級鮮葉：為一芽二葉或一芽三葉初展，要求一芽二葉占36%至50%，芽葉等長，大小基本一致，色澤新鮮，芽葉完整，無病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
二級鮮葉：為一芽二葉、一芽三葉或?qū)A二、三葉，要求一芽二葉占21%～35%，色綠勻凈，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
三級鮮葉：為無芽或?qū)A三、四葉，要求色綠勻凈，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
?。?）、扁形綠茶
特級鮮葉：一芽一葉初展為主，芽長于葉或芽葉等長，大小均勻一致，色澤鮮綠，不得帶蒂，無病葉、紫葉、魚葉或紅葉。
一級鮮葉：一芽一葉為主、一芽一葉初展占10%芽葉等長，大小基本一致，葉間距短，葉與梗夾角小，色澤新鮮，芽葉完整，無病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
二級鮮葉：一芽一葉為主、一葉為主不超過30%，要求色綠勻凈，葉間距短，葉與梗夾角小，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
三級鮮葉：一芽二葉或三葉初展、三葉不超過30%，不得色綠勻凈，無雜質(zhì)、病葉、紫葉、魚葉、紅葉。
3、采摘方法：提手采，不應捋采或抓采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈。
嶗山綠茶加工工藝
1、工藝流程
?。?）、卷曲形：攤青→殺青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包裝→入庫。
?。?）、扁形：攤青→殺青→理條→做形（壓扁）→輝干→包裝→入庫。
2、工藝要求
茶鮮葉必須進行攤涼，攤放厚度不超過5厘米，鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。殺青投葉要均勻，應遵守“高溫殺青，先高后低；拋悶結(jié)合，多拋少悶；嫩葉老殺，老葉嫩殺”的原則選擇不同的殺青工具、溫度和時間。做形時按照先高后低的原則調(diào)整溫度，進行理條、整形。卷曲茶機械揉捻時，投葉量以殺青葉占揉捻筒容積的85%為宜，掌握的原則是：輕—重—輕原則，即嫩葉輕壓輕揉，老葉重壓長揉，嫩葉冷揉，老葉溫揉；扁茶輝鍋鍋溫為70℃至80℃左右，手法是抖、搭、推、磨相結(jié)合。
嶗山綠茶沖泡方法
好茶還需好水泡。只有用山泉水來沖泡，才能“逼”出嶗山茶特有的味道。沖泡嶗山茶時，水溫應控制在80℃左右，投茶量為1:50，即3g干茶需要150ml的水進行沖泡。沖泡的茶具宜選擇透明玻璃杯為佳，首先將玻璃杯用開水清洗干凈，然后將干茶投入玻璃杯，沿著杯壁注水七分滿，等待5分鐘左右，即可品飲。
嶗山綠茶是我國綠茶中的經(jīng)典名品，香韻醇厚宜人，滋味鮮爽獨特。用滾燙的開水，揭開杯蓋、提起水壺、傾壺倒水時提腕、壓腕，持續(xù)三次細水長流，水柱不竭，這道工序叫“鳳凰三頷首”。
嶗山綠茶產(chǎn)于山東省青島市嶗山區(qū)，嶗山地處黃海之濱，屬溫帶海洋性季風氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國小江南之稱。
1959年，嶗山區(qū)“南茶北引”獲得成功，形成了品質(zhì)獨特的嶗山綠茶。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡等特征。
其按鮮葉采摘季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶；按鮮葉原料和加工工藝，分為卷曲形綠茶和扁形綠茶。
2006年10月，國家質(zhì)檢總局批準對嶗山綠茶實施地理標志產(chǎn)品保護。
