相傳神農(nóng)就是嘗百草中毒，遇茶而解的，所以茶解毒之功效也是不容置疑的。主要是因為茶中含有名為‘茶氨酸’的化學物質(zhì)，它可使人體抵御感染的能力增強五倍”，其中古丈毛尖就是不可缺少的存在，那屬于什么茶呢？相關(guān)的介紹如下！
古丈毛尖屬于綠茶
古丈毛尖是綠茶的一種，因為它主要出產(chǎn)于湖北的古丈縣而得名。古丈毛尖茶香濃郁，茶湯色澤清亮回味悠長，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能。
古丈毛尖的功效
功效1、防輻射：茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。現(xiàn)在的白領(lǐng)階層經(jīng)常使用電腦，免不了會受到輻射的侵害。
功效2、提神醒腦：茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。所以建議大家在白天疲勞的時候也可以喝綠茶提神。
功效3、利尿解乏：茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
功效4、防齲齒、清口臭：綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
功效5、抵抗病毒菌：茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。對急性和慢性痢疾也有治愈作用。
古丈毛尖飲用禁忌
禁忌一：腸胃不好的少喝新鮮古丈毛尖。古丈毛尖是不發(fā)酵茶，多酚類和酶類物質(zhì)豐富，涼性較強。新茶時間短，有些物質(zhì)尚未氧化，用以造成腸胃刺激，導致胃潰瘍等疾病，如果能等待一定時間的氧化作用，就能減少對腸胃的刺激。
禁忌二：頭泡茶不要喝。在茶葉制作過程中，灰塵顆粒、農(nóng)藥殘留難免存在，飲茶第一步經(jīng)過洗茶的步驟，倒掉，不僅能洗茶，還能有洗茶的作用。
禁忌三：服藥期間不要喝古丈毛尖。古丈毛尖中含有大量的鞣酸物質(zhì)和單寧酸，可能回合藥物發(fā)生反應(yīng)減弱藥性，影響藥物的發(fā)揮作用。值得注意的是，服用藥物用清水服用，不要用茶水。
禁忌四：貧血之人少喝古丈毛尖。綠茶中富含鞣酸物質(zhì)，而鞣酸物質(zhì)能夠阻礙人體對鐵元素的吸收，造成缺鐵性貧血。一般來說不會有多大的影響，但是貧血之人要少喝古丈毛尖，以免加重貧血狀況。
禁忌五：便秘之人不能多飲用古丈毛尖。適當飲用古丈毛尖對消化、排便能起到非常好的效果。但過量飲用綠茶反而會加重便秘的情況。這是因為茶葉中的元素與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合后成為不易消化的物質(zhì)，影響腸動力的工作，致使大便脫水、干澀，加重便秘。
古丈毛尖加工工藝
古丈毛尖的加工工藝分為攤青、殺青、初揉、炒二青、復揉、炒三青、做條、提毫收鍋等八道工序。古丈毛尖的加工要經(jīng)過三炒兩揉及做條、提毫、收鍋過程。加工古丈毛尖揉捻要重一些，炒的時間多一些，特別是做條、提毫、收鍋要輔助手工制作，工序十分精細，要做到先理條，再拉條，后搓條。理、拉、搓反復進行，且邊翻邊理，揉搓時掌力要輕而均衡。所以古丈毛尖，屬綠茶類。
古丈毛尖品質(zhì)特征
古丈毛尖選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，經(jīng)精細加工制作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點，具有獨特的口感和芳香，被譽為“綠茶中的珍品”。獨特的生長環(huán)境和獨特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨特品質(zhì)。
喝茶能使人健康，但不適當喝茶也會對身體健康產(chǎn)生壞處。通過本文的介紹，了解了古丈毛尖茶的功效與禁忌才更有益于喝茶健康。
