竹葉青既然是綠茶，而綠茶的制作方式講究，未經(jīng)發(fā)酵，較好地保留了茶葉中的氨基酸、茶多酚、葉綠素等營養(yǎng)成分。
茶多酚可以減少血脂含量，因此能達(dá)到減肥的功效。茶葉中的咖啡堿和茶堿能夠利尿，有利于治療水腫。竹葉青中的咖啡堿和茶多酚能刺激人體的中樞神經(jīng)，飲用能解渴、消暑、提神。
竹葉青茶怎么泡
1、沖泡竹葉青茶時，可以準(zhǔn)備透明的玻璃杯，在沖泡茶葉以前，應(yīng)該先用熱水把茶杯溫?zé)嵋幌?，然后再?到5克的竹葉青茶葉，直接放在玻璃杯中，并準(zhǔn)備好開水，開水的溫度要保持在90度左右。
2、把準(zhǔn)備好的開水從高處直接充入的玻璃杯中，讓竹葉青茶葉隨著水流的注入上下翻滾，它們吸水以后會慢慢伸展，沖水以后三十秒，杯子中的竹葉青茶就能泡好，取出以茶湯以后先聞茶香，再觀湯色，然后才能慢慢品飲。
竹葉青茶的功效
1、興奮神經(jīng)
竹葉青茶不但滋味甘醇口感誘人，它的營養(yǎng)價值與藥用功效也特別出色。這種茶葉中含有的咖啡堿和茶堿等營養(yǎng)成分，能直接作用于人類的中樞神經(jīng)，可以讓人類神經(jīng)保持興奮，也能讓思維更活躍，人們在身體疲勞或者精神疲憊時，即時沖泡一杯竹葉青茶就能這些不良癥狀很快消失。
2、利水消腫
竹葉青茶葉中含有的咖啡堿和茶堿還是重要的藥用成分，它們能提高人類的腎功能，能加快人體內(nèi)多余水分代謝，可以防止水滯留，它對人類的小便不利和身體浮腫都有明顯預(yù)防和緩解作用。竹葉青茶還能解膩除煩也能促進消化，平時經(jīng)常飲用能減肥瘦身也能預(yù)防肥胖。
3、抗菌消炎
竹葉青茶葉中藥用成分的含量也比較多，它含有的鞣酸和茶多酚等營養(yǎng)成分，能消滅人體內(nèi)的革蘭氏陰性菌和金黃色鏈球菌以及葡萄球菌等多種致病菌，能減少它們對人體組織細(xì)胞的傷害，可以防止炎癥發(fā)生，另外人們出現(xiàn)腸炎，胃炎以及氣管炎等高發(fā)疾病時，多喝一些竹葉清茶對消癥消退和病情恢復(fù)也有很大的好處。
竹葉青茶采摘時間
春季是竹葉青采摘的最佳期間，春季新發(fā)出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的營養(yǎng)成分，春茶是一年之中最好的茶葉，在清明節(jié)前夕峨眉山的茶農(nóng)開始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶葉最好。采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉，采摘的新葉經(jīng)過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調(diào)為主，含有較多的葉綠素，竹葉青茶按照成品茶的顏色和制茶工藝，竹葉青茶屬于綠茶的烘青類茶。
竹葉青茶采摘要求
竹葉青茶采摘要求好的品質(zhì)來自于好的原料。竹葉青的芽葉的采摘要求非常嚴(yán)格，根據(jù)一級、二級、三級等不同等級其標(biāo)準(zhǔn)也不同。一般標(biāo)準(zhǔn)是采摘獨芽，形如黃瓜籽，大小勻凈，不帶空心芽，不采紫紅色茶芽，因紫紅芽加工后變黑而影響商品性;其次是采摘一芽一葉初展和一芽一葉開展的芽茶，無芽不采，病芽、焦芽不采，每一等級應(yīng)作到芽形基本一致。以上可以看出，竹葉青茶對茶葉的原料選取很嚴(yán)格，好的茶葉的背后有著無限的努力。
