竹葉青茶，中國(guó)名茶系列之一，為綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山。"竹葉青"既是茶品種，又是其商標(biāo)和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤(rùn);湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩;滋味清醇爽口，飲后余香回甘，與毛尖茶之間是有典型差異的，相關(guān)的介紹如下！
鑒別竹葉青茶品質(zhì)的方式
1、外形
這種茶葉的外形呈現(xiàn)出挺直扁平狀，細(xì)小尖尖，非常的可愛。茶葉的顏色非常的油綠，新鮮的茶葉表面比較光滑，顆粒分明，而且茶葉有一定的手感，用手掂量有一定的重量。另外，品質(zhì)高的竹葉青茶沒有蟲眼，大小一致，葉片比較厚。
2、采摘時(shí)間
一般品質(zhì)高的竹葉青茶在清明前三到五天采摘，這時(shí)候的茶是一芽一葉的，茶葉肉厚營(yíng)養(yǎng)豐富。之后采摘的茶葉由于氣候和蟲子的出現(xiàn)，會(huì)有農(nóng)藥殘留和蟲眼等，不僅茶葉的品質(zhì)降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低，不過產(chǎn)量提高。
3、茶湯上
因?yàn)榧冋闹袢~青茶不僅口感獨(dú)特，而且茶湯還是透明的，如果是假冒的竹葉青茶的，那么就不具備這樣的特色，如果是檔次比較低的竹葉青茶的話，那么茶葉非常薄，而且茶湯里面還有輕微的苦澀味道。
竹葉青茶產(chǎn)地環(huán)境
一方水土養(yǎng)育一方茶葉，只有好的生長(zhǎng)環(huán)境才能產(chǎn)出品質(zhì)好的茶葉，這是毋庸置疑的。那么竹葉青茶產(chǎn)于四川省峨眉山。海拔800～1200米峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶。峨眉山產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就有白芽茶被列為貢品。這里群山環(huán)抱，終年云霧繚繞，翠竹茂密。一年四季平均氣溫適合竹葉青茶葉的生長(zhǎng)。因此，好產(chǎn)地造就好茶葉。
竹葉青茶的品級(jí)
1、論道級(jí)竹葉青
第一種是論道級(jí)竹葉青，它的產(chǎn)茶環(huán)境條件是很好的，所在的海拔高度要更高，而且在產(chǎn)量這個(gè)問題上也是比較有限的。其產(chǎn)自峨眉山海拔1200-1500米的萬年寺高山茶園，得寒冬沉積，終年云霧繚繞，陽(yáng)光稀薄細(xì)膩的地利滋養(yǎng)，1/5000000的嚴(yán)苛甄選，保證每顆茶芽都圓潤(rùn)飽滿，美如新月。為峨眉山高山茶區(qū)之特定區(qū)域所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制，再經(jīng)精心挑選而成，深得峨眉山水之意趣，品之，更能體會(huì)“茶禪一味”之要旨。因?yàn)楫a(chǎn)量有限，故極其珍罕。
2、靜心級(jí)竹葉青
第二種是靜心級(jí)竹葉青，它的產(chǎn)茶環(huán)境同樣也非常的不錯(cuò)，但是與論道級(jí)相比較的話，其所在的海拔高度要低一點(diǎn)，但也實(shí)屬綠茶茶葉中的珍品。其產(chǎn)自峨眉山海拔800-1200米高山茶區(qū)，只在清明前的早春采摘，鎖住春天鮮爽滋味，1/50000的嚴(yán)苛甄選，造就顆顆鮮嫩飽滿的茶芽。為峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制后精選而成，細(xì)細(xì)體味，唯覺唇齒留香，神靜氣寧，實(shí)乃茶中珍品。
3、品味級(jí)竹葉青
第三種是品味級(jí)竹葉青，它的產(chǎn)茶環(huán)境一樣都是高山茶區(qū)的范圍內(nèi)，只不過相比前面兩者的所在海拔高度又要低那么一些，但茶葉品質(zhì)仍屬上品。那么其產(chǎn)自峨眉山海拔600-1200米高山茶區(qū)，世界自然和文化雙遺產(chǎn)地，世界綠茶發(fā)源地1/50000的嚴(yán)苛甄選，讓每顆茶芽飽含春日鮮嫩滋味。為峨眉山高山茶區(qū)所產(chǎn)鮮嫩茶芽精制而成，其色、香、味、形俱佳，堪稱茶中上品。
竹葉青茶沖泡方法
1、選具
首先，竹葉青茶的沖泡對(duì)茶具的選擇是有要求的，這也是泡茶需要掌握的比較基本的一點(diǎn)。那么竹葉青茶一般選用玻璃杯或者白瓷杯沖泡，因?yàn)橥该鞯牟杈呖梢员阌谌藗冇^賞茶葉姿態(tài)，和大伙們一起享受其中的樂趣。
2、潔具
其次，竹葉青茶的沖泡要保證茶具的潔凈，其實(shí)這個(gè)說的也是溫杯的一個(gè)問題。那么潔具就是將自己準(zhǔn)備沖泡的那一款茶具洗凈，用開水將茶具燙洗一遍，提高杯溫，這樣可以有利于竹葉青茶的沖泡。
3、置茶
再次，竹葉青茶的沖泡要清楚茶葉的一個(gè)投放量，這還要以茶杯的容量來定是更好的。那么一般竹葉青茶的茶葉容量是容器中的五分之一，用茶匙均勻撥入各個(gè)杯內(nèi)。
4、浸潤(rùn)泡
從次，竹葉青茶的沖泡在浸潤(rùn)泡這個(gè)過程中當(dāng)然也是有要求的，一般視茶的松緊程度采用兩種方法沖泡，即分為上投法和中投法，茶葉緊結(jié)的用上投法，松散的則用中投法。一般對(duì)于一些優(yōu)質(zhì)的竹葉青茶都可以采用這兩種方法沖泡。
5、沖泡次數(shù)
另外，竹葉青茶的沖泡在沖泡次數(shù)上也要有所講究，不用說反復(fù)沖泡太多次的，其沖泡次數(shù)約為三次，沖泡過程中要注意禮節(jié)，沖泡時(shí)姿勢(shì)要有美感，對(duì)客人到來以示歡迎。
6、賞茶
然后，竹葉青茶在沖泡完畢后可以先觀賞茶葉的姿態(tài)，領(lǐng)略茶葉的天然風(fēng)姿，不過這是針對(duì)高檔名優(yōu)竹葉青茶而言的。
7、品茶
最后，竹葉青茶在沖泡好后就可以進(jìn)行品味茶湯了，那么品茶前先聞茶葉的香味，然后飲一小口，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。
竹葉青茶的功效
1、竹葉青茶能清熱除煩
竹葉青茶是一種性質(zhì)寒涼的茶品，它能清熱除煩，特別是在人們心情煩悶的時(shí)候，可以直接沖泡一杯竹葉青花茶，能快速調(diào)節(jié)心情，而且人們?cè)谙奶祜嬘脮r(shí)還能清除燥熱，緩解夏天的煩悶感覺。
2、竹葉青茶能降血脂
竹葉青茶是一種能降血脂的健康茶品，它含有一些黃酮類成分，這些黃酮類物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以清理血液中的膽固醇和甘油三酯，能降低血液中高密度脂蛋白的濃度，能預(yù)防血脂升高，也能凈化血液，讓過高的血脂降下來，平時(shí)經(jīng)常飲用能有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
3、竹葉青茶能抗菌抗氧化
竹葉青茶中含有天然的黃酮類物質(zhì)，它是天然的消炎成分，能消滅人體內(nèi)的多種病菌，特別是對(duì)大腸桿菌和肺炎球菌抑制功效明顯，平時(shí)經(jīng)常喝竹葉青花茶，能有效預(yù)防多種腸炎肺炎等常見的病的發(fā)生，另外這種些黃酮類物質(zhì)，還能清理身體內(nèi)的自由基，提高細(xì)胞活性，抑制身體氧化反應(yīng)的發(fā)生，身體吸收它們以后能抗氧化，也能延緩衰老。
竹葉青產(chǎn)自峨眉山，高山產(chǎn)好茶，是一款非常受大家歡迎的綠茶。竹葉青茶具有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，很值得飲用！
