碧螺春，屬于中國十大名茶之一，也是屬于綠茶，碧螺春具有綠茶的一些功效外還具有一些獨特的保健作用，碧螺春成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的，那香味如何呢？下面我們就一起來了解一下吧！
碧螺春茶香味怎么樣
洞庭山碧螺春條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。洞庭碧螺春茶適合用于家庭辦公用茶。
碧螺春茶的產(chǎn)地
洞庭山碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一個巨舟伸進太湖的半島，洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和，年平均氣溫15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性。加之質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長。
洞庭山碧螺春的工藝
洞庭山碧螺春炒制特點：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成。主要工序為：殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干。
洞庭山碧螺春的淵源
洞庭山碧螺春屬于綠茶類。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山，所以又稱“洞庭碧螺春茶”。洞庭碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當?shù)厝吮銓⒋瞬杞?ldquo;嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。從此成為年年進貢的貢茶——洞庭碧螺春茶。
碧螺春茶的價格是根據(jù)品質(zhì)決定的，不同的品質(zhì)多少錢一斤也不同。
碧螺春有五個等級：特一級、特二級、一級、二級、三級。
特一級碧螺春茶葉一斤1500～2000元左右一斤，特二級茶葉1000元左右一斤，一級茶葉600～800元左右一斤，二級茶葉400～500元左右一斤，三級茶葉200～300元左右一斤。其中最好的是明前采摘的碧螺春，也是價格最貴的。
碧螺春品質(zhì)鑒別方式
1、聞：就是聞香味，正的有一股特有的花香果香醇香味。打開包裝沒有那種特有香味的肯定是假的。久而久之，那種特有的香味是你識別真假的最有效的方法。不熟悉這種香味的人恐怕要經(jīng)過一段時間。
2、看：看茶葉的顏色是嫩黃的，還是發(fā)青黑的；還有茸毛是浮在面上，還是渾身的；前者是假的，后者是真的。
3、泡：先倒水，溫度在70－80度，再放茶葉，看它一直往下沉，然后慢慢放開，展現(xiàn)出一嫩芽和一嫩葉便是好的；而且，那碧螺春的箭頭朝上的，嫩葉是展開的，而不是平臥而沉在杯底下；倘若是假的，茶葉浮在水面上，然后慢慢沉下去；還有光是尖頭，沒有嫩葉，或是尖頭和嫩葉分離的，以假亂不了真。
4、品：喝了后，茶湯清涼、甜潤可口，回味無窮，就是真的。而假的先期的是淡而無味，后期的是苦澀刺喉，甚至有種異味。
5、摸：當然這個方法主要是收購茶葉的人來說，能夠體會到和使用到的。一摸感覺條干好，不觸手，干濕恰到好處，太干容易碎，太潮容易變色等。倘若是假的，因為是外地來的，已經(jīng)炒好好長時間了，另外已經(jīng)轉(zhuǎn)手好幾次，所以特別的碎。
注意：
碧螺春茶葉以明前采摘的茶葉品質(zhì)最佳，優(yōu)質(zhì)碧螺春的色澤柔和自然，茶葉表面有茸毛，葉芽尖小，并且能聞到花的清香。在沖水的時候，也能觀察到茶葉在茶杯中上下翻飛的景觀。
