碧螺春茶，產(chǎn)于我國的洞庭湖那一帶，因此一般情況下，人們會(huì)將其直接稱為洞庭碧螺春。它是屬于綠茶茶品。對(duì)于碧螺春來說，其在制作方面采用的是綠茶的制作工藝，因此，碧螺春茶是綠茶中不可缺少的存在，那碧螺春茶好喝嗎？下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
碧螺春茶口感如何
碧螺春在唐代被列為貢品，古人又叫它為功夫茶、新血茶。炒成后干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是中國的名茶。
碧螺春條索緊結(jié)，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細(xì)白絨毛。泡在開水中，杯中猶如雪片飛舞，慢慢舒展成一芽一葉。湯色碧綠，味道清雅，經(jīng)久不散。此外，碧螺春的茶樹與果樹交錯(cuò)種植，茶吸果味，果熏茶香，所以碧螺春有一種特殊的果香味。
品嘗高級(jí)碧螺春頗有情趣。品飲時(shí)，采用潔凈透明的玻璃杯，先沖開水后放茶?；蛴?0~80°c的開水沖泡。當(dāng)碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時(shí)間“白云翻滾，雪花飛舞”，清香襲人。
茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，不可多得。
碧螺春茶功效
碧螺春是綠茶代表產(chǎn)品之一，根據(jù)中國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補(bǔ)益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等。
碧螺春好滋味的原因
其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
碧螺春功效好的原因
經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，碧螺春綠茶含有機(jī)化合物450多種、無機(jī)礦物質(zhì)15種以上，這些成分大部分都具有保健、防病的功效。碧螺春綠茶中的這些天然物質(zhì)成份，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
怎么分辨真假碧螺春
1、從產(chǎn)地分辨。洞庭碧螺春是只產(chǎn)于蘇州洞庭東西兩山，除此之外都是假品，然而兩地所產(chǎn)的茶葉量很有限的，所以在其它地方購買正宗的碧螺春幾率實(shí)在小。有條件的朋友可以向本地茶農(nóng)購買，或者選擇大品牌會(huì)相對(duì)有保障一些。
2、從外形分辨。顧名思義，碧螺春呈現(xiàn)碧色，是螺狀，成品茶的碧色倒不是很明顯，而且裹有茸毛，所以其實(shí)并不引人注意。另外碧螺春投入水中之后是會(huì)馬上下沉到底的，只偶爾會(huì)有一兩片漂浮，這是它的特色。而三三兩兩漂浮或者懸浮的必定是假冒的。
3、從香味分辨。因?yàn)楸搪荽菏呛凸麡湟黄鸱N植，所以碧螺春帶有標(biāo)志性的果香，香味可能會(huì)因?yàn)楸４娌划?dāng)減弱，但是是不會(huì)消失的。
4、從價(jià)格分辨。一斤成品的碧螺春是需要6-7萬顆芽來炒制而成的，熟練的茶農(nóng)就算起早貪黑一天也采不到一斤，再加上手工挑選與炒制的人工，人力成本大于150元，所以那些上百元一斤，還精美包裝碧螺春是不大可能正宗的。
5、從時(shí)間分辨。洞庭碧螺春采摘時(shí)間是在三月初到四月底，時(shí)間越早，茶葉品級(jí)就越高。但也不是說后一天就一定會(huì)比前一天茶，還要加上天氣與地理位置等因素。
總之，碧螺春口感滋味是非常不錯(cuò)的，但是否好喝還是看個(gè)人的喜好，如果不是自己喜歡的滋味，那不管喝什么茶都不會(huì)好喝。因此，好不好喝還是要親自品嘗之后來斷定。不錯(cuò)，如果能夠經(jīng)常飲用碧螺春茶，那么對(duì)身體是有諸多保健作用的。
