一泡茶可以泡幾次，這要與茶葉的耐泡程度除與嫩度有關(guān)外，主要決定于茶葉加工的方法。
無論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%～55%;第二次沖泡一般約占30%;第三次為10%左右;第四次只有1%～3%了。從其營養(yǎng)成分(茶葉中的維生素(維生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時約15%，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經(jīng)沖泡則無滋味。
中國古人曾認為茶有十德：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝盧仝的《七碗茶歌》也對茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”
西湖龍井沖泡方法
1、西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡)
2、西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯(或因個人口味而定)
3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉水(農(nóng)夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。
4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。
西湖龍井茶價格多少
現(xiàn)在一般的龍井價格一般在200~400元不等，級別不同，價格也會有所出入，市場上的大批龍井新茶，且都號稱是“正宗”西湖龍井，但價格差距卻相距甚遠。因為沒有統(tǒng)一標準，又有很強的稀缺性，所以西湖龍井價格猶如迷霧。
質(zhì)地最好的茶葉曾被炒到幾萬乃至十幾萬一斤，3000元/斤的也許能買到好茶正宗西湖龍井價格最早一批茶，能輕松賣到4500到5000元/斤，這樣的價格維持了四五天，之后降到了3000到3500元/斤，到了清明前后，價格維持在800元/斤左右。
西湖龍井一斤茶葉的生產(chǎn)成本
算一筆正宗的西湖龍井的生產(chǎn)成本賬。這里說的生產(chǎn)成本主要包括茶地維護(翻地、除草、農(nóng)藥化肥、剪茶蓬等)費用、采茶工工資和炒茶師傅工資三個方面，而茶樹、時間成本等暫時不計算在內(nèi)。龍井村茶農(nóng)徐杰家里有16畝茶地，年產(chǎn)量在800斤左右，一年維護費用在10萬左右;每到春茶開采，需要請20個采茶工，工資是200元每人每天，采茶期在一個月左右，總的工資是12萬;炒茶師傅需要3人(包括徐杰的父親)，月薪1.2萬元，總共3.6萬元。
一年的成本在25.6萬左右，分攤到800斤茶葉，每一斤茶葉的成本是320元。“清明后茶葉的芽頭會變大，而口味也會偏重，到4月中旬茶葉便不會再采摘。這時候茶葉價格慢慢降到400元一斤，收不回成本。”徐杰說。小牙塢茶農(nóng)陳強(化名)家里有2.4畝茶地，年產(chǎn)量在70斤左右，一畝地每年的維護費用是7000多元，總共是1.5萬左右。
請了3個采茶工，每人每天120元，采茶期20天，一共是7200元，而炒茶工作由他自己完成，按市場行情算人工1萬。這樣算起來，一年的成本是32200元，分攤到每一斤茶葉就是460元。
