西湖龍井，居中國名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。
多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。相傳，乾隆皇帝巡視杭州時，曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩一首，詩名為《觀采茶作歌》。西湖美景、龍井名茶，早已名揚(yáng)天下。游覽西湖，品飲龍井茶。
龍井茶名聞中外，根據(jù)產(chǎn)地分獅、龍、云、虎，即獅峰、龍井、云棲、虎跑四地，民國后梅家塢的產(chǎn)量有了很大的提高。以前人們按照五個產(chǎn)地的不同品質(zhì)劃分龍井茶的質(zhì)量排名，分別是獅、龍、云、虎、梅。解放后，龍井茶在浙江省內(nèi)得到了廣泛的種植，品質(zhì)參差不齊，現(xiàn)在統(tǒng)一分為西湖龍井、錢塘龍井和越州龍井，以西湖龍井品質(zhì)最佳。
西湖龍井茶，是中國名茶之首，為國家外交禮品茶，產(chǎn)量不高。
西湖龍井茶的價格跟生長區(qū)域、茶樹品種、生產(chǎn)批次、采摘季節(jié)、炒茶技藝都有關(guān)系。西湖龍井分一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū)，一級產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產(chǎn)區(qū)，二級產(chǎn)區(qū)是西湖區(qū)的龍塢、留下、轉(zhuǎn)塘等地。實際上，我們?nèi)粘Ｋf的正宗西湖龍井茶，一般是指來自西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)的五大核心產(chǎn)區(qū)，但按照國家劃定，西湖龍井一級產(chǎn)區(qū)不過6800多畝，春茶產(chǎn)量最多不過八九十噸。
西湖龍井茶價格多少
西湖龍井的黃金區(qū)域很小，產(chǎn)量少，然而市場需求旺盛，供不應(yīng)求，使得西湖龍井茶葉價格自然不菲。通常情況下，西湖龍井茶一斤需200元到8000元不等，極品的西湖龍井茶甚至可以達(dá)到數(shù)十萬元一斤。
西湖龍井，屬于綠茶類，品質(zhì)跟茶葉的嫩度有關(guān)，越早采摘的茶葉品質(zhì)越好。
以清明為界，明前的茶芽長度在3.5cm以內(nèi)，之后大于3.5cm；早期的茶葉中氨基酸含量高，茶多酚含量適中，炒出來的茶比較鮮，口感很好；后期的茶葉氨基酸下降，茶多酚升高，這時的茶葉略帶苦澀味，但保健效果好。這是氨基酸和茶多酚此消彼長的一個過程
喝西湖龍井茶的好處
喝龍井茶可以去睡魔起到提神的作用，那么喝龍井茶可以醒酒嗎?有人會發(fā)出這種疑問，喝龍井茶是可以醒酒的。古人云：“以茶醒酒”。照現(xiàn)代科學(xué)推斷，因茶中含有茶多酚和咖啡堿，可以中和酒精，防止中毒。唐朝詩人劉禹錫，有一次喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以醒酒，立即差人送物去換了茶來喝，果然清醒了，因而他寫信給白居易說“六班茶二盅以醒酒”。乃傳為茶事佳話。
龍井茶可以去睡魔。早在唐代，白居易就說過，飲茶后“破睡見真功”。宋朝陸游也說：“睡魔何止避三舍”。明代劉瑛有句道：“竹里細(xì)烹清睡思，風(fēng)前小啜悟談禪。”
