黃山毛峰，為漢族傳統(tǒng)名茶，亦為中國(guó)十大名茶之一。黃山毛峰，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)，深愛(ài)廣大茶友們喜愛(ài)，那什么時(shí)候采摘大家知道嗎？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
黃山毛峰采摘時(shí)間
黃山毛峰的采摘時(shí)間主要集中在4月份，如果當(dāng)年天氣狀況比較的話，三月底就可以開(kāi)始采摘了。不過(guò)一般黃山毛峰的采摘要等到茶園中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量比較少，而且需要來(lái)來(lái)回回不停的采摘，這樣太麻煩。(記住，一般只在上午采摘)
黃山毛峰新茶上市時(shí)間
每一年的4月5日清明節(jié)，新茶通常在清明節(jié)前一個(gè)星期到10多天的時(shí)候會(huì)陸陸續(xù)續(xù)上市，當(dāng)然這個(gè)還需要看具體的主產(chǎn)區(qū)及天氣情況，要是天氣寒冷，下雨天占多數(shù)，那茶葉生長(zhǎng)的就慢，會(huì)推遲上市時(shí)間。
黃山毛峰采摘要求
除了采摘時(shí)間之外，黃山毛峰的采摘要求也非常高。人工手采時(shí)，應(yīng)盡可能把對(duì)平葉和生長(zhǎng)不正常的芽葉采下來(lái)。幼年茶樹(shù)應(yīng)“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護(hù)邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬”;成年茶葉“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結(jié)合”。采摘時(shí)切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴(yán)防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。
黃山毛峰采摘標(biāo)準(zhǔn)
1、黃山毛峰又分為特級(jí)和1~3級(jí)，一般特級(jí)的采摘主要是以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)。
2、一級(jí)的黃山毛峰主要是以一葉、一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)。
3、二級(jí)的黃山毛峰主要是以一芽一、二葉味采摘的標(biāo)準(zhǔn)。
4、三級(jí)的黃山毛峰主要是以一芽二、三葉初展為采摘標(biāo)準(zhǔn)。
黃山毛峰的產(chǎn)地
黃山毛峰首創(chuàng)于黃山南麓一個(gè)名叫曹溪的小村莊，在民國(guó)時(shí)期被改名為如今的富溪。富溪是生產(chǎn)黃山毛峰的主要產(chǎn)地之一。其地形在山坳一條漕溪貫穿南北穿村乃是黃山毛峰的發(fā)源地。富溪村內(nèi)的茶園連連其中以充頭源茶園較為出名。經(jīng)過(guò)富溪村下站我們來(lái)到了湯口。
湯口是黃山風(fēng)景區(qū)的一個(gè)外圍，湯口與崗村及楊村和芳村在歷史上還被人稱之為四大名家。此地的山坳、盆地、緩坡等，只要是有土壤的地方就會(huì)看的到茶樹(shù)的身影。如此純天然的生態(tài)環(huán)境無(wú)需任何加工種施料植出來(lái)的綠色茶葉，其質(zhì)量可謂是天然的好。
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茶葉無(wú)論是野生的還是種植的，都是有原產(chǎn)地的，當(dāng)茶葉名聲流傳開(kāi)來(lái)后，條件合適的地區(qū)也就會(huì)引進(jìn)這些茶樹(shù)，會(huì)想辦法從茶樹(shù)上賺錢。如此，茶葉產(chǎn)地便多起來(lái)，可是在介紹某些茶葉時(shí)，依然會(huì)提及其原產(chǎn)地。
