黃山毛峰，綠茶中一種獨(dú)具特色的茶葉，其茶葉中口感比較鮮嫩的特色品種，在中國(guó)出產(chǎn)的所有毛峰茶中，以黃山毛峰最為有名，可以說(shuō)它是毛峰茶中的代表性存在。毛峰茶條索細(xì)緊湯色明亮，香氣清高，口感特別，那沖泡時(shí)間是多久大家知道嗎？具體的介紹如下！
黃山毛峰沖泡時(shí)間
泡茶時(shí)，先用開(kāi)水燙杯，可以溫杯和清潔。隨后在杯中注水半杯，放入茶葉，此為潤(rùn)茶。1分鐘后，再次倒入熱水，用水高沖，在后續(xù)水的沖擊下，杯中茶葉會(huì)上下翻滾起伏，茶香四溢最后在浸泡1分半，便可以品茶了。沖泡后的最佳飲用時(shí)間在3至6分鐘，久放后的綠茶口感會(huì)變差，不再有鮮爽的滋味。
當(dāng)杯中只有三分之一的茶湯時(shí)，就該續(xù)水了，續(xù)水時(shí)一定要是溫度非常高的開(kāi)水，這樣才能保證杯中茶湯的溫度保持在90度左右。溫度足夠的水可以保證第二泡的濃度。
黃山毛峰沖泡方法
用75-85℃的開(kāi)水，沖淋陶瓷蓋碗，使其充分均勻受熱，用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗，先加入適量的75-85℃的開(kāi)水，以覆蓋茶葉為佳，蓋上杯蓋。1-2min后，再沿杯壁加滿開(kāi)水，即可品茗香了。
黃山毛峰好壞區(qū)別方式
1、聞香氣。黃山毛峰干茶的猶如白蘭一樣的香氣比較持久。沖泡開(kāi)后會(huì)散發(fā)出清高純正的茶香。聞之使人心曠神怡為最佳。
2、觀茶色。黃山毛峰茶葉一般在沖泡三到五分鐘以后，其茶色會(huì)逐漸變的淺綠或者黃綠為最佳的顏色。茶水清澈而不渾濁，明亮見(jiàn)底。此為最佳。
3、評(píng)其味。好的茶葉是靠喝出來(lái)的。黃山毛峰茶葉是綠茶中的上等茶。所以如果品一口感覺(jué)平淡澀口感。一般多是粗老的綠茶。
特級(jí)黃山毛峰標(biāo)志
“魚(yú)葉金黃”與“色似象牙”黃山出產(chǎn)的最好的毛峰從外形上說(shuō)應(yīng)該是‘金片、象牙白’：所謂金片，是說(shuō)芽邊上的魚(yú)葉是金黃色的，而芽尖油綠，微黃，俗稱象牙白。有人說(shuō)這些是別處的毛峰不具備的，也有人說(shuō)這是一個(gè)噱頭。同一批茶葉采下來(lái)，嫩度總有點(diǎn)區(qū)別。烘的時(shí)候嫩一點(diǎn)脫水快，就有點(diǎn)黃。出現(xiàn)金魚(yú)片只能說(shuō)明這個(gè)茶采摘的時(shí)間比較早，倒是可以作為區(qū)分是否明前茶的一個(gè)依據(jù)。味道是否好，那就有很多別的因素會(huì)產(chǎn)生影響了。
白蓮花之傳說(shuō)
明朝，江南黟具新任縣官熊開(kāi)元帶書(shū)童來(lái)黃山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中。長(zhǎng)老泡茶敬客時(shí)，知縣細(xì)看此茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開(kāi)水沖泡后，只見(jiàn)熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團(tuán)云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開(kāi)來(lái)，清香滿室。知縣問(wèn)后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時(shí)長(zhǎng)老贈(zèng)送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。
以上就是沖泡黃山毛峰茶注意事項(xiàng)，希望以上的描述能給大家?guī)?lái)幫助，當(dāng)然大家看完小編的介紹是不是想要自己動(dòng)手做起來(lái)了呢。當(dāng)然了只要是想要喝上一杯好茶那么大家就要記得小編以上介紹的注意事項(xiàng)哦。
