實問實答（三十四）

紅茶怎么泡才更好喝？

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1紅茶怎么泡？

以“山水中茶·利川紅茶”為例，利川紅茶外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香，馥郁持久，有“冷后渾”的特點。

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沖泡這款茶的時候就要注意啦，如果你將泡好的利川紅茶倒入冰冷的茶杯當(dāng)中，這樣會大大降低紅茶的熱度，不僅減少了紅茶香氣的發(fā)揮，冷杯也會使茶湯冷卻得更快一些，從而更容易產(chǎn)生“冷后渾”的現(xiàn)象。

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所以我們在沖泡“山水中茶·利川紅茶”的時候，最好用熱水將茶壺及茶杯燙過一遍，等紅茶泡好以后再倒掉茶杯中的水，最后注入泡好的紅茶，這種方式?jīng)_泡出的利川紅口感更佳。

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2注意水溫

小猴子推薦用95℃沖泡紅茶，如果拿捏不準(zhǔn)溫度的話，可以將100℃的水冷卻２分鐘左右，或者用杯子相互傾倒４次左右后再進(jìn)行沖泡。

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