貴州赤水：70后夫妻的蟲(chóng)茶人生

今年49歲的張洪來(lái)與46歲的陳啟維夫妻倆，分別是貴州省赤水市一家蟲(chóng)茶企業(yè)的法人和研發(fā)人。1990年，18歲的張洪來(lái)從云南應(yīng)征入伍到貴州赤水武警中隊(duì)服役，在一次越野訓(xùn)練后偶然品嘗到解渴消暑的赤水蟲(chóng)茶，并對(duì)之產(chǎn)生濃厚的興趣。退伍后他選擇留在赤水市，與赤水姑娘陳啟維戀愛(ài)并結(jié)婚，從此開(kāi)啟了夫妻倆20余年的蟲(chóng)茶人生。如今，張洪來(lái)夫婦的蟲(chóng)茶企業(yè)集育苗、生產(chǎn)、銷售為一體，年產(chǎn)值870余萬(wàn)元，帶動(dòng)600余家農(nóng)戶就業(yè)增收。

8月14日，張洪來(lái)(右)、陳啟維在篩選蟲(chóng)茶。新華社發(fā)(張鵬 攝)

據(jù)介紹，赤水蟲(chóng)茶是將野生白茶樹(shù)嫩葉經(jīng)過(guò)蒸煮、晾曬、堆放、發(fā)酵處理，吸引聞香而來(lái)的昆蟲(chóng)產(chǎn)卵、繁殖幼蟲(chóng)，幼蟲(chóng)蠶食發(fā)酵后的白茶樹(shù)葉，排泄出一粒粒比油菜籽小的蟲(chóng)屎，茶農(nóng)收集蟲(chóng)屎晾曬而成蟲(chóng)茶。2019年6月，赤水“蟲(chóng)茶制作技藝”被列入貴州第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

8月14日，張洪來(lái)、陳啟維夫妻倆在赤水市金華街道沙灣社區(qū)的白茶基地釆摘制作蟲(chóng)茶的白茶葉。新華社發(fā)(王長(zhǎng)育 攝)

8月14日，陳啟維在精選成品蟲(chóng)茶。新華社發(fā)(王長(zhǎng)育 攝)

8月14日，陳啟維在查看制作蟲(chóng)茶的白茶。新華社發(fā)(王長(zhǎng)育 攝)

8月14日，在赤水市旺隆鎮(zhèn)紅花村，張洪來(lái)(右)、陳啟維夫妻倆在蒸煮制作蟲(chóng)茶的白茶葉。新華社發(fā)(張鵬 攝)

8月14日，工作人員在沖泡蟲(chóng)茶飲品。新華社發(fā)(楊洋 攝)

來(lái)源：新華網(wǎng)、北京茶世界

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