2000年至今，普洱茶復興的同時，消費升級也在快速迭代進行。普洱茶以多面向的維度滿足著消費者對茶、對文化、對健康、對自我實現的需求，它本身就如同一個多面的透明體，當不同方向的光投向它的時候，它折射出的也是截然不同的彩色光芒。同時，它們又層疊的鋪展在與茶相關的日常生活當中。
??一直以來，普洱茶都因越陳越香的特性、獨特的口感魅力以及顯著的保健功效而受到廣大茶友的認可和喜愛。近年來，伴隨著茶業(yè)產能結構的調整、消費需求升級等發(fā)展，消費者對于普洱茶的品質也越來越挑剔，進一步推動普洱茶走向品質化、個性化、多元化的發(fā)展。
討論“需求”的話題，筆者第一時間想到了著名的馬斯洛需求層次理論，他將人類需求由低到高分為五個層次：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實現需求。套用在普洱茶上就能很容易理解普洱茶消費需求升級的本質。
??第一層次：生理需求
普洱茶的健康價值在不斷放大
茶的基本功用，在于解渴、補充維生素，過去在游牧民族的聚居地，茶是血，茶是肉，茶是生命！現在隨著生活水平的不斷提高，人們飲食結構發(fā)生了變化，就像牧區(qū)人們一樣，攝入的肉食偏多，脂肪、蛋白質、鈉等元素的攝入量都遠遠大于身體所需。由此導致了很多“富貴病”的高發(fā)，比如糖尿病、高血壓、高血脂、痛風等等。而普洱茶經過多年的科學研究證實，在應對這類“富貴病”方面有著比其他茶類更顯著的調節(jié)作用?，F在，對于很多人來說，喝普洱茶已經是一種生理需求，不僅是解渴、補充維生素，更是調節(jié)人體健康必需的飲品。
??第二層次：安全需求
古樹茶勢頭不減，有機茶漸成風尚
人體作為有機體，天生具備追求安全的機制。當食品安全問題頻出，茶葉農殘超標問題經常見諸媒體的時候，人們自然而然會更傾向于選擇安全、衛(wèi)生的茶品。普洱茶產區(qū)擁有全世界獨一無二的古樹茶，因為宣稱從不打農藥、施化肥，而深受消費者的青睞，古樹茶的生態(tài)價值、百山百味的豐富性和多樣性，讓普洱茶消費市場對古樹茶的熱度始終不減，現在又開始興起古樹熟茶的概念。而有機茶的概念也不斷被消費者接受和認可，其實二者本質上都是安全需求牽引著市場。
第三層次：社交需求
茶會、茶山行正當時
人們有情感和歸屬的需要，也有與不同的人互相交流的社交需求。很多普洱茶友喜歡參加各種茶會、品茗會、茶山行。喝普洱茶的人格外喜歡分享，首先，因為普洱茶太耐泡，一泡茶足夠三五茶友圍坐，一起品上數小時，一個人喝常常喝不完浪費，不如與朋友分享，更有樂趣。其次，因為普洱茶太復雜、變化太多，如果有茶友一起喝茶、交流，不僅可以讓自己進步更快，而且這種分享的快樂也是很難替代的；在普洱茶的茶友中特別容易形成一個個大大小小的“茶圈子”，即使沒有時間參加茶會，也可以通過互聯網實時分享、交流；而且，圈子形成后，信任感也會增加，圈子也很容易成為各種資源共享的平臺。再者，普洱茶的古茶山生態(tài)環(huán)境極佳、少數民族風情獨特，風光宜人，是都市人向往的休閑、旅行之地，所以在普洱茶圈子里，茶山旅游也是風行正當時。
??第四層次：尊重需求
在茶面前人人平等
人們需要人格被尊重，需要“存在感”。在茶友間經常流行一句話：“在茶面前，每一個人都是平等的?！辈还苣闶呛畏N身份的人，不管是否認識，只要一起坐在茶桌面前，安靜等待茶師一杯杯行茶的時候，每一個人都是平等的。而坐在主泡桌上的茶師，往往更加受人尊重。另外，一般熱衷品茗的人都是有一定文化、修為的人，也更加懂得尊重人和互相尊重。而日本茶道、韓國的茶禮中就把這種對行茶禮儀、對茶、對事茶人的尊敬發(fā)揮到了極致。
??第五層次：自我實現需求
成為自己最期望的那類人
這是人類需求的最高層次，實現個人的理想、抱負，成為自己所期望的那類人。在普洱茶界，這樣的人也不少，比如，一些人在迷上普洱茶之后，找到了人生真正的目標，將其作為了下半生的事業(yè)；一些人因為愛普洱茶，為自己和茶友們打造了最符合心意的茶空間，成為安放心靈的居所。最典型的就是普洱老茶收藏家何作如先生，曾經的商業(yè)巨擘、“筆記本大亨”，在他迷上普洱老茶之后，不僅斥巨資購買了大量老茶，還自創(chuàng)老茶沖泡法并不吝傳播。在其退休之后，一舉賣掉工廠，自費全身心投入復興普洱茶傳統(tǒng)工藝的研究，這樣的行為和精神不可不視為自我需求的實現。
正是因為消費者需求的不斷延展和升級，更多的企業(yè)也在多個維度進行了有意思的嘗試，包括便捷的品飲方式、功能復合型產品、多種口味跨界組合、新穎的服務模式、茶文化的傳播與交流……近年來，市場上有哪些獨特的有趣的做法讓你難忘，可以留言告訴我們。
本文節(jié)選自《普洱茶的消費需求分析》
作者丨莫非
（原文刊載《普洱》雜志）
信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
暫無評論