對(duì)于普洱茶來說，

多數(shù)人喜歡喝年份老一些的茶，

比如中老期茶，

畢竟普洱茶“越陳越香”的魅力，

就如有年份的老酒一樣，

又有哪個(gè)愛的人能抵擋？

?

雖然總說中老期茶好，

但多老才稱得上是中老期？

?

一般來講，

我們認(rèn)為未經(jīng)倉(cāng)儲(chǔ)或者倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間較短的，

為新茶；

存儲(chǔ)時(shí)間為10-20年的，

為中老期茶；

存儲(chǔ)20年以上的，就是我們所說的老茶了。

99銀沱

如此看來，

中老期茶似乎也不算太久，

這樣的茶在市場(chǎng)上應(yīng)該也不算太稀缺，

但想要達(dá)到“老且好”的話，卻是很難的。

老，只是一個(gè)時(shí)間概念，

好，則是與品質(zhì)相關(guān)?。

我們常說“打鐵還需自身硬”，

一款茶想成為優(yōu)質(zhì)的中老期茶，

除了需要時(shí)間外，

更少不了對(duì)原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)等的要求。

所以從時(shí)間角度看，

中老期茶或許有很多，

但若結(jié)合品質(zhì)，

就是鳳毛麟角了。

?

普洱茶的品質(zhì)，“原料是基礎(chǔ)，工藝是關(guān)鍵，倉(cāng)儲(chǔ)是保障”三者缺一不可。也就是說，普洱茶的越陳越香，是有條件的，那就是“原料優(yōu)質(zhì)，工藝穩(wěn)定，倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)?！苯^不僅僅是從年份久不久、價(jià)格貴不貴、口感喜不喜歡來簡(jiǎn)單判斷。

什么樣的原料才算優(yōu)質(zhì)？

“原料優(yōu)質(zhì)”，一句話概括就是越陳越香的茶，是建立在優(yōu)質(zhì)茶葉原料的基礎(chǔ)上的。如果茶質(zhì)不好，即便存放年限再久，也不能轉(zhuǎn)化出優(yōu)質(zhì)的口感；只有品質(zhì)優(yōu)異的產(chǎn)品，在合適的倉(cāng)儲(chǔ)條件下，在一定的時(shí)間范圍內(nèi)，才會(huì)越來越好。一款茶如果一開始質(zhì)量就差強(qiáng)人意，存放的再久也很難脫胎換骨。

瀾滄古茶的原料優(yōu)勢(shì)在于——

與云南三大普洱茶主產(chǎn)區(qū)的

百余個(gè)茶葉專業(yè)合作社

及其初制所常年穩(wěn)定合作，

掌握了大量一手優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)資源，

有著完善、廣泛的原料基地。

其中，中國(guó)唯一申遺茶山——

景邁山是瀾滄古茶已經(jīng)深耕了55年的原料產(chǎn)地，

為古茶茶友熟知且青睞的001，

就是以景邁山明前古樹春茶制作，

從1999第一代誕生開始，

每一年出品，至今已有22代。

以景邁山古樹春茶發(fā)酵的熟茶0085，

則是每隔兩年出品一批，

從1999年打造至今

也已經(jīng)有了10代傳承，

兩者均已具備了中老期茶的時(shí)間底蘊(yùn)。

而強(qiáng)大的原料儲(chǔ)備，

也是瀾滄古茶古茶十足的底氣。

1988年就建立起來的原料庫，

經(jīng)過幾十年的沉淀，

原料及成品庫存常年穩(wěn)定在4000噸以上。

同時(shí)，對(duì)原料嚴(yán)謹(jǐn)嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控，

每一個(gè)環(huán)節(jié)都精細(xì)化記錄，

茶的來歷清晰，可追溯，

更是茶品優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的保障。

什么是工藝穩(wěn)定？

“工藝穩(wěn)定”，簡(jiǎn)單來說就是有沒有遵循普洱茶傳統(tǒng)的制作工藝且是否穩(wěn)定傳承。

瀾滄古茶有傳承55年從未斷代的優(yōu)秀匠人團(tuán)隊(duì)——

茶媽媽杜春嶧

從1966年15歲零2個(gè)月

上山制茶開始，

至今仍活躍在生產(chǎn)研發(fā)一線，

是“普洱茶傳承工藝大師”。

瀾滄古茶集團(tuán)總工程師朱美宣，

自1998年加入瀾滄古茶，

跟隨茶媽媽，

從青年時(shí)代初制茶開始學(xué)習(xí)，

經(jīng)歷各個(gè)基層的磨練，

專業(yè)技能扎實(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，

作為“瀾滄味”的傳承者和堅(jiān)守者，

如今已淬煉成“技能大師”，

是匠人團(tuán)隊(duì)中的頂梁柱。

還有茶學(xué)科班出身、勤學(xué)敬業(yè)的新一代茶人，

他們踏實(shí)兢業(yè)，扎根一線，獲得真?zhèn)鳎?/p>

以系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)和豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，

既恪守傳統(tǒng)，又開拓創(chuàng)新，

在穩(wěn)定傳承中進(jìn)行工藝迭代品質(zhì)升級(jí)，

推動(dòng)傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化。

一杯瀾滄古茶，不僅有傳承有序、經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶匠人研制把關(guān)，更從源頭到成品，從茶林到茶杯，建立嚴(yán)格的品控和研發(fā)體系，確保品質(zhì)穩(wěn)定統(tǒng)一。穩(wěn)定的工藝傳承，不斷精益求精的工藝，為瀾滄古茶優(yōu)異的品質(zhì)轉(zhuǎn)化提供了有力保證。

什么是倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)？

倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶能否“越陳越香”的保障，是普洱茶加工工藝的延續(xù)，也是普洱茶陳化的重要環(huán)節(jié)。

對(duì)于成品茶，

瀾滄古茶按照“時(shí)光倉(cāng)”的理念存儲(chǔ)，

把倉(cāng)庫當(dāng)做茶葉至關(guān)重要的地方。

除了具備陰涼通風(fēng)效果良好，

無其它異味、沒有陽光的曝曬，

無蟲害的存茶環(huán)境基本條件外，

時(shí)光倉(cāng)的打造參照了藥品存放標(biāo)準(zhǔn)，

每個(gè)倉(cāng)庫中都裝設(shè)有智能化的電子監(jiān)測(cè)儀器，

可在顯示器上監(jiān)控庫內(nèi)溫濕度的變化。

一旦濕度超出可控范圍，

管理人員就會(huì)進(jìn)行人工抽濕。

高標(biāo)準(zhǔn)干倉(cāng)儲(chǔ)存，

專業(yè)管理控溫控濕，

茶葉在時(shí)光倉(cāng)中潛心修煉，

品質(zhì)得到升華，

最終成為一餅優(yōu)秀的中老期茶。

用料好、工藝好、倉(cāng)儲(chǔ)好，才能轉(zhuǎn)化好。瀾滄古茶超半個(gè)世紀(jì)的沉淀和積累，是其中老期茶品質(zhì)最好的背書。用專業(yè)造就價(jià)值，用時(shí)光證明遠(yuǎn)見。唯有品質(zhì)，創(chuàng)造價(jià)值；唯有時(shí)間，見證未來。