2019年安溪鐵觀音開(kāi)始出現(xiàn)復(fù)蘇的苗頭，2020年重拾升勢(shì)的跡象就很明顯了，2021年秋茶市場(chǎng)出現(xiàn)了久違的旺市。’安溪中國(guó)茶都的經(jīng)營(yíng)者們感覺(jué)到了來(lái)自茶葉市場(chǎng)的這種微妙變化?！?/p>
誠(chéng)如是，對(duì)于安溪鐵觀音而言，可謂是久違的好消息。
于是，筆者將文章轉(zhuǎn)給在安溪的朋友義山公子，他整理了以下文字和大家分享。他強(qiáng)調(diào)，這些文字，多少還有些主觀性，僅供參考。
01.高獎(jiǎng)金的安溪鐵觀音茶王賽遍地開(kāi)花。安溪縣政府的鼓勵(lì)帶動(dòng)下，安溪縣域內(nèi)的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、協(xié)會(huì)和安溪外的各地商會(huì)作為承辦單位舉行安溪鐵觀音茶王賽，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年鐵觀音秋茶的茶王賽有30個(gè) 以上，金獎(jiǎng)獎(jiǎng)金 10 萬(wàn)以上的有 6個(gè)，其中泉安杯茶王賽金獎(jiǎng)金額高達(dá) 199999 元，以 10 斤的送樣數(shù)量進(jìn)行換算，金獎(jiǎng)的茶斤價(jià)達(dá)到 19999 元/斤。
另外，較往年茶王賽有所不用的一點(diǎn)是，出現(xiàn)了濃香型鐵觀音的茶王賽，往年大多只有清香型鐵觀音的茶王賽，今年鐵觀音茶王賽多設(shè)置清香型和濃香型兩組，但獎(jiǎng)金以清香型組的較高。
挑選茶王賽參賽茶樣
02.重賞之下必有勇夫。在多個(gè)鐵觀音的茶王賽烘托的氛圍下，鐵觀音秋茶收購(gòu)價(jià)格較往年大幅度上漲，中低端品質(zhì)的鐵觀音毛茶價(jià)格上漲 10%左右，高端品質(zhì)的鐵觀音毛茶價(jià)格上漲了 20-30%左右。祥華鄉(xiāng)的一戶茶農(nóng)有一款鐵觀音毛茶賣出 1500 元(筆者了解到的最高價(jià))一斤的價(jià)位，以毛凈比率為 1：0.4進(jìn)行換算，該款鐵觀音的原料成本為3750 元/斤。
03.主產(chǎn)區(qū)格局有所變化。往年的清香型鐵觀音是祥華、感德、龍涓三個(gè)產(chǎn)區(qū)為主，今年祥華鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)熱度較高，感德產(chǎn)區(qū)的鐵觀音熱度有所下降。
04.茶園的管理更為規(guī)范。從 2017年-2020 年，安溪縣政府舉辦了 4 屆鐵觀音制茶大賽，共產(chǎn)生了鐵觀音制茶大師 8 名，鐵觀音制茶名匠40 名，在比賽中，茶園的生態(tài)管理占有不少的比重，因此也進(jìn)一步引導(dǎo)了安溪的茶農(nóng)開(kāi)始重視鐵觀音茶園的生態(tài)管理，這兩年也出現(xiàn)了多家的管理模式更加科學(xué)、規(guī)范和先進(jìn)的茶莊園。
05.傳統(tǒng)風(fēng)味鐵觀音的倡導(dǎo)越來(lái)越多。其中以劉金龍茶莊園最為代表，筆者上周走訪了劉金龍大師，聊到鐵觀音茶王賽中還未出現(xiàn)傳統(tǒng)風(fēng)味的鐵觀音，劉金龍表示他明年將要舉辦傳統(tǒng)風(fēng)味的鐵觀音茶王賽，這是否會(huì)是傳統(tǒng)風(fēng)味的鐵觀音的一個(gè)開(kāi)始，拭目以待。關(guān)于正味清香型鐵觀音和傳統(tǒng)風(fēng)味的鐵觀音，筆者認(rèn)為兩者并無(wú)優(yōu)劣之分，應(yīng)該一起推動(dòng)，讓消費(fèi)者來(lái)選擇他們喜歡的風(fēng)味。
06.在抖音等短視頻平臺(tái)上，很多安溪茶商努力地為安溪鐵觀音證明發(fā)聲，也讓對(duì)鐵觀音有誤解的茶友對(duì)鐵觀音有了更準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)，但仍有不少誤解的聲音。根據(jù)筆者的抖音賬號(hào)(1.8 萬(wàn)粉絲)接受到的反饋信息，很多茶友對(duì)鐵觀音的誤解仍在，這個(gè)誤解的消除尚需更長(zhǎng)的時(shí)間。
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