合和昌:茶香易識(shí),茶韻難解

萬(wàn)物有靈 人在感應(yīng)

中國(guó)人自古就相信萬(wàn)物有靈,山與水的連接,時(shí)間的流逝,都能造就一種不可言說(shuō)的美。

與西方的“認(rèn)知文化”不同,中華傳統(tǒng)文化大多屬于“感知的文化”,中國(guó)人的審美中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一個(gè)詞叫“韻味”,氣韻靈動(dòng)的美有時(shí)可以高于一切。

南山嘉木 天地之靈

品茶之道,在于看外形、觀(guān)湯色、聞香氣、品滋味和看葉底,而在這些品鑒步驟之后,還有一種極為重要,卻說(shuō)不清,道不明的“茶韻”。

假如把茶比作一個(gè)人,茶韻就是這個(gè)人帶給別人的感覺(jué),也就是他身上的品行與氣質(zhì),這不是香氣、口感等某一種因素就能決定的,而是一種整體的感覺(jué)。

茶韻,可以貫穿整個(gè)品茶過(guò)程,更多時(shí)候是在結(jié)束飲茶后,綿綿不絕縈繞其中的獨(dú)特感受,沒(méi)有韻味的茶,即使擁有令人愉悅的香氣和滋味,也會(huì)在喝過(guò)后很快歸于平淡。

萬(wàn)千氣韻 圓潤(rùn)如詩(shī)

茶韻和茶香是兩種不同的概念,韻味這個(gè)詞的含義更深厚,更廣大。

茶之韻,有時(shí)是茶葉本身內(nèi)含物質(zhì)帶來(lái)的口感體驗(yàn),有時(shí)是時(shí)間沉淀過(guò)程中生發(fā)出來(lái)的陳韻、煙韻等等,有時(shí)也可以只是一種此時(shí)此刻喝茶的美好心境。

茶之悠然如詩(shī)文,品味茶韻,在茶杯中的萬(wàn)千氣韻中,也在圓潤(rùn)如詩(shī)的字里行間……

普洱茶是最早開(kāi)始講究山頭并把“一山一味”系統(tǒng)化的茶類(lèi),同樣是普洱茶,不同的山頭和產(chǎn)區(qū)風(fēng)味獨(dú)特,各具韻味,同時(shí)也是不可復(fù)制的。

班章野韻

說(shuō)到普洱茶,班章始終是一個(gè)繞不開(kāi)的話(huà)題,班章茶號(hào)稱(chēng)茶王,其特點(diǎn)是滋味厚重,茶氣十足,霸道直接,回甘生津快速而持久。

如此特點(diǎn)的老班章,帶給人的是一種山野氣息,余韻悠遠(yuǎn),有穿透力,散發(fā)著厚實(shí)的氣和力,猶如山野間一股清透有力的風(fēng),喝過(guò)就令人渾身舒暢。

易武蜜韻

易武茶給人的感覺(jué)是香揚(yáng)水柔,細(xì)膩甘潤(rùn),經(jīng)常被形容為一位風(fēng)姿綽約的女人。易武茶的魅力在于陳化,隨著時(shí)間沉淀,易武茶的美會(huì)呈現(xiàn)一種遞進(jìn)的關(guān)系。

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易武茶前期的柔甜沁人心脾,如雨后一般清澈,是一種含蓄的柔美,隨著年份的增長(zhǎng),茶湯的質(zhì)量也越來(lái)越厚重,茶氣漸增,蜜香漸顯,歷經(jīng)歲月的沉淀,蜜香沉穩(wěn),更為豐韻。

昔歸雅韻

昔歸香與韻是相互交織的,優(yōu)雅而幽深,香氣高銳,無(wú)雜味,入口即生香。除此以外昔歸茶的條索也較為精致優(yōu)美,屬于臨滄獨(dú)有的藤條茶類(lèi)。

香氣高而不浮,茶湯柔而有稠度,且茶葉細(xì)嫩度高,持久耐泡,優(yōu)秀的特質(zhì)造就了昔歸迷人雅致的韻味。

冰島冰韻

冰島的茶,遺世而獨(dú)立,就像一個(gè)外表高冷,內(nèi)心柔和的女神,常用冰清玉潔一詞來(lái)形容。

冰島茶最顯著的特點(diǎn)是淡而不薄,茶味是慢慢鋪陳開(kāi)來(lái)的,前段清雅綿潤(rùn),到了中后段堆砌出馥郁甘甜清冽的冰韻,喉嚨仿佛有一股涼氣襲來(lái),慢慢轉(zhuǎn)化為兩頰生津,冰糖甜蕩漾著一種鮮爽持久的喉韻,逐步充滿(mǎn)至整個(gè)口腔。

在所有普洱茶中,冰島獨(dú)特的“冰韻”和冰糖甜讓很多茶友都魂?duì)繅?mèng)繞。

2016年,合和昌首次推出冰島產(chǎn)品,三年磨礪,取眾之長(zhǎng),探尋正宗冰島味,匠制【飲之太和】。

2019年,“飲中國(guó)冰島,贏歐洲冰島游”,以極致的冰島香甜,帶來(lái)浪漫奢華的歐洲游,一杯飲盡五寨味,一口探遍山巔韻。

冰島的魅力,常常是不可言說(shuō)的,它是一種細(xì)潤(rùn)而有力的能量,不動(dòng)聲色地沁入你的口腔和整個(gè)感官,持久不散,動(dòng)人心魄!

凜冽如班章,豐滿(mǎn)如易武,幽雅如昔歸,高貴如冰島……茶中蘊(yùn)含的詩(shī)意和生活氣息,靜雅的韻味,簡(jiǎn)單、自然、愉悅,無(wú)以言表。


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