“大者，盛也?！睍r值大雪節(jié)氣，12月7日，由中國茶葉流通協(xié)會、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組指導(dǎo)，福鼎市茶業(yè)協(xié)會、福鼎市茶文化研究會主辦，福建鼎白茶業(yè)有限公司承辦的福鼎白茶“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展研討會暨鼎白針好企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會在福鼎召開，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、院士專家、企業(yè)代表齊聚，為白茶產(chǎn)業(yè)的健康高質(zhì)量發(fā)展蓄力賦能。
中國工程院院士、國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任劉仲華，福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員劉紹文，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長柯家耀，寧德市海峽茶業(yè)交流協(xié)會會長李步泉等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓應(yīng)邀出席活動。
多方融合，專家把脈
研討福鼎白茶“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展
白茶是福鼎的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是福鼎的“金名片”。2021年福鼎白茶以52.15億元的品牌價值，榮登“2021中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強(qiáng)”第五位。伴隨著白茶市場的行情日漸升溫、市場環(huán)境和消費(fèi)者的變化，白茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級刻不容緩。
作為本次活動的組織者與舉辦者，鼎白茶業(yè)董事長首先致辭表示，隨著時代的變化，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也在變化，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還需要一些軟實(shí)力的支撐。因此，鼎白茶業(yè)經(jīng)過數(shù)月籌備，邀請業(yè)內(nèi)專家領(lǐng)導(dǎo)齊聚福鼎，深度解讀“三茶”政策，圍繞福鼎白茶行業(yè)熱門議題、焦點(diǎn)問題，交流白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，研判2022年白茶發(fā)展趨勢，探討白茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展。
△鼎白茶業(yè)董事長王傳意致辭
△寧德市人大常委會原副主任、寧德市海峽茶業(yè)交流協(xié)會會長李步泉致辭
△福鼎市委常委、宣傳部部長楊文生致辭
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶、浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛、浙江大學(xué)茶學(xué)系教授屠幼英則通過視頻為研討會發(fā)來了祝福，并為福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。
為了更好地做好福鼎白茶“三茶統(tǒng)籌”工作，以品牌引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動、茶科技賦能，探索建立區(qū)域性公用品牌，擴(kuò)大福鼎白茶的影響力，活動現(xiàn)場，鼎白茶業(yè)聘任中國工程院院士劉仲華為企業(yè)顧問，共同深入研究福鼎白茶產(chǎn)業(yè)，共謀發(fā)展。
會上，中國工程院院士劉仲華帶來了《福鼎白茶產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的思考》的主題演講。
福鼎白茶早期以出口為主，近年來，隨著人們健康意識的增強(qiáng)和白茶保健作用的科學(xué)挖掘，白茶已然成為國內(nèi)市場的新寵，內(nèi)銷快速增長。劉仲華表示，福鼎白茶未來的發(fā)展，應(yīng)該兼顧內(nèi)銷、外銷的同步發(fā)展。同時，為了讓白茶的發(fā)展掌握更多的國際話語權(quán)，讓白茶的進(jìn)出口擁有了正式的“身份證”即“茶葉稅號”則尤為重要，更是需要多方共同努力。
同時，劉仲華還表示，提高綜合效益是福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心目標(biāo)，應(yīng)從科技創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新等方面驅(qū)動白茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
△中國工程院院士劉仲華發(fā)表《福鼎白茶產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的思考》主題演講
在2022年福鼎白茶“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展研討會上，福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級高級農(nóng)藝師、福建農(nóng)林大學(xué)碩士生導(dǎo)師 蘇峰，福建農(nóng)林大學(xué)教授、中國白茶研究院院長孫威江，福鼎市人大常委會原主任、市茶業(yè)協(xié)會書記陳興華，福建鼎白茶業(yè)有限公司董事長王傳意圍繞著如何實(shí)現(xiàn)福鼎白茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、如何深入挖掘福鼎白茶的內(nèi)在價值、如何構(gòu)建茶葉產(chǎn)業(yè)鏈、如何塑造白茶企業(yè)品牌等方面進(jìn)行了深入探討，探索福鼎白茶“三茶統(tǒng)籌”融合發(fā)展方法與路徑。
獨(dú)家首發(fā)《白毫銀針》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
打造標(biāo)桿級白茶標(biāo)準(zhǔn)體系
本次活動上，鼎白茶業(yè)在行業(yè)內(nèi)獨(dú)家首發(fā)了《鼎白針好·白毫銀針》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號：Q/FDBT 0001S—2021。該標(biāo)準(zhǔn)，是鼎白茶業(yè)依據(jù)30多年來的福鼎白茶種植與生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，對新制白毫銀針和陳年白毫銀針的定義、分類分級、各項(xiàng)指標(biāo)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等進(jìn)行了明確的規(guī)范，建立起了一套行之有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
△福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員劉紹文宣發(fā)《鼎白針好·白毫銀針》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
近年來，白茶市場火熱，老白茶越來越受茶友的喜歡，然而，在實(shí)際中，如何判定老白茶的品質(zhì)、如何控制白茶的水分含量、白茶在存儲中應(yīng)該如何包裝等等問題，令無數(shù)茶友困惑。值得一提的是，《鼎白針好·白毫銀針》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對新制白毫銀針和陳年白毫銀針的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和包裝等進(jìn)行了明確的規(guī)定，提供了非常實(shí)用的借鑒標(biāo)準(zhǔn)。
“鼎白企業(yè)也因此成為中國高端白茶(白毫銀針)工藝標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)跑者?！备＝ㄊ〔璁a(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員劉紹文如是說。
白茶陳化需要科學(xué)的保存方法和嚴(yán)密的工作控制。為此，鼎白茶業(yè)從生產(chǎn)到包裝的方方面面均為茶葉倉儲做足準(zhǔn)備，要求新茶在進(jìn)入倉儲前要嚴(yán)格進(jìn)行密封，讓茶葉盡可能減少外在環(huán)境影響。如今，鼎白茶業(yè)已建立了全國標(biāo)桿級倉儲體系，目前，擁有15個倉庫儲存2004-2021完整年份的白茶。
△鼎白茶業(yè)銷售總監(jiān)陳美霖解讀鼎白針好
一直以來，鼎白茶業(yè)都以更加嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，以堅(jiān)持傳統(tǒng)、崇尚自然為制茶理念，探索并建立起了企業(yè)內(nèi)部強(qiáng)大的標(biāo)準(zhǔn)體系：堅(jiān)持72小時日光萎凋、文火足干的傳統(tǒng)制茶工藝;建立標(biāo)桿級的倉儲體系，堅(jiān)持“純干倉”存茶法，5%含水率干茶入庫的高標(biāo)準(zhǔn)。
一系列具有行業(yè)開創(chuàng)性的舉措，讓鼎白茶業(yè)和白茶愛好者建立起了更深層次的共鳴。如今，鼎白茶業(yè)的產(chǎn)品在市場上也受到了高度的認(rèn)可?；顒蝇F(xiàn)場，鼎白銀針產(chǎn)品系列精彩亮相。同時，秉承著“精益求精、臻于至善”的精神，鼎白茶業(yè)啟動了“鼎白針好全國萬里行”活動。
正如鼎白茶業(yè)所傳達(dá)的“來自陽光的味道”，白茶天然而獨(dú)特，相信在多方的共同努力之下，白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也將繼續(xù)“向陽而行”，欣欣向榮!
來源：說茶ShowCha
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