2022年“貴州綠茶”第一采六盤水分會場活動

“水城春”茶。張浩李勇攝

走進“水城春”早春茶園基地，記者看到，一棵棵茶樹的葉子已經(jīng)散開，一壟壟一米多高的茶樹已經(jīng)吐露新芽，空氣中到處彌漫著淡淡的茶香，40余名茶農(nóng)，身挎茶簍，穿梭在翠綠的茶壟之間，手指在茶樹間上下翻飛，不停地將嫩綠新芽采摘下來，談笑間，片片翠綠清香的茶葉持續(xù)不斷地被投放進竹筐里。據(jù)了解，“水城春”茶因種植在高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、原生態(tài)的高原山水之間，茶樹在生長過程中，享盡山川靈氣，孕育的茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，香氣清新，口感潤滑，為廣大茶友所欣喜。

水城區(qū)茶葉發(fā)展有限公司副總經(jīng)理謝坤林說：“由于早春茶園地屬水城北盤江河谷，早春氣候回溫比較快，茶園采摘時間就提前了。對比省內的主要采茶區(qū)一般早10到15天，對比國內江浙一帶的采茶區(qū)早了10到25天，我們早春茶主要的特點是鮮、香、濃、醇，通過對茶園的精心管護造就了‘水城春’茶在品質方面的先天優(yōu)勢，預計今年春節(jié)前早春茶茶青采摘在4000多斤，干茶產(chǎn)量能超過1000斤?！?/p>

炒茶現(xiàn)場。張浩李勇攝

新鮮采摘的早春茶，茶青也要趕早炒茶，對于優(yōu)質的茶青，水城區(qū)茶葉公司還摒棄以往的機器炒茶，采用傳統(tǒng)的扁形茶手工制作工藝進行炒制，手工炒茶從鮮葉到干茶，全靠師傅們常年的經(jīng)驗和一雙手來感受控制。

水城區(qū)茶葉發(fā)展有限公司勺米茶葉加工廠廠長惠興義介紹說：“我炒茶有20多年了，茶青要好要標準，鍋的溫度需控制好，這樣才能炒出一鍋好茶。炒出一鍋好茶差不多要50多分鐘，全憑我們手上的感覺和個人經(jīng)驗，這么多年來我?guī)Я撕芏嗤降?，希望他們能把茶文化傳承下去，也希望更多的人品嘗到我們‘水城春’?！?/p>

簽約現(xiàn)場。何思鳴攝

“早春茶”訂購簽約企業(yè)負責人沈立斌說：“今年我們跟水城區(qū)茶葉公司合作，大概在8000斤400多萬元。水城早春茶在全國都很受歡迎，我們已經(jīng)合作了很多年，今年為了讓更多茶友喝到‘水城春’的第一口早春茶，所以我們早早的簽約合作，希望來年我們繼續(xù)合作。”

近年來水城區(qū)緊緊抓住產(chǎn)業(yè)革命“八要素”發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，如今全區(qū)的10萬余畝茶產(chǎn)業(yè)，核心產(chǎn)區(qū)主要分布在龍場鄉(xiāng)、順場鄉(xiāng)、新街鄉(xiāng)、楊梅鄉(xiāng)等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)35個行政村，成為帶動當?shù)匕傩赵鍪罩赂坏闹匾G色支柱產(chǎn)業(yè)。2021年，水城區(qū)采收茶青192.56噸，加工干茶40.56噸，產(chǎn)值達6500萬元。茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，為水城區(qū)鞏固脫貧攻堅成果，全面推進鄉(xiāng)村振興作出重要貢獻。

水城區(qū)南部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會主任李軍說：“水城區(qū)2022年茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展主要圍繞早春茶基地建設和古樹茶的保護與利用，提升全區(qū)茶葉加工能力和技術水平，同時也要圍繞‘水城春’這個品牌，做好宣傳和推廣，最終達到‘水城春’面向全國走向世界?！?

活動現(xiàn)場，省茶葉協(xié)會相關負責同志發(fā)布了《“六盤水早茶”綜合標準體系》，并宣布于2022年1月2日正式實施。《標準》的實施，在規(guī)范我市早茶加工、提高產(chǎn)品質量穩(wěn)定性、促進效益提升、增強影響力等方面將發(fā)揮積極作用。

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