這段時(shí)間
在宜良西北蒼翠巍峨的寶洪山上
茶農(nóng)正忙著做管養(yǎng)工作
還有不到兩個(gè)月
第一批寶洪茶就可以采摘、炒制了
驚蟄前就能喝到
“屋內(nèi)炒茶院外香，院內(nèi)炒茶過路香，一人泡茶滿屋香。”這首在當(dāng)?shù)貜V為流傳的民謠，充分詮釋了寶洪茶的獨(dú)特香味。
寶洪茶的歷史
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寶洪茶為明前茶，采摘時(shí)間為每年2月25日至4月4日，比龍井早約20天。對種茶人來說，最辛苦的也是采茶的這一個(gè)多月：每天清晨6點(diǎn)多，茶農(nóng)就開始一天的勞作，背著背簍，伴著露水，掐下枝頭那截黃綠相間的嫩芽。幾個(gè)鐘頭后，分頭采茶的茶農(nóng)將第一批茶葉集中，中午開始炒制，到下午再收來第二批，一直忙活到半夜。
??宜良寶洪茶之名，始見于清康熙五十五年（1716年）《宜良縣志》載錄清康熙二十六年（1687年）任縣教諭的王佐才所撰《宜良竹枝詞》。以此為依據(jù)，寶洪茶成名的歷史已有330多年。
??清初以前載于地方志中的云南歷史名茶共有5種，包括大理感通茶、灣甸州灣甸茶、劍川寶山茶、昆明太華茶、宜良寶洪茶。其中4種如今已不復(fù)存在，寶洪茶成為云南碩果僅存的歷史名茶。
??寶洪茶歷史上為寶洪寺僧人主種，附近茶農(nóng)亦適量種植。1950年后，寶洪寺僧人被遣散，茶園無人管理，漸至荒蕪，優(yōu)質(zhì)老茶樹多遭砍伐，茶農(nóng)所營茶園亦收歸集體，幾近自生自滅。1964年，宜良縣成立國營茶場，以寶洪寺為場址，種植經(jīng)營茶園數(shù)百畝，因體制僵化、效率低下、資金人才不足而陷入困境。
寶洪茶的發(fā)展
??上世紀(jì)70年代，隨著貫徹農(nóng)業(yè)“以糧為綱”，茶園大量被糧食作物取代。上世紀(jì)80年代初，農(nóng)村實(shí)行土地承包后，茶樹已所剩不多。與寶洪茶并稱為“昆明歷史名茶三姊妹”的昆明十里香茶、太華山（西山）太華茶都瀕臨滅絕，宜良寶洪茶成為昆明歷史名茶碩果僅存、可延續(xù)生產(chǎn)的高級品種。多年來，由于粗放式經(jīng)營管理，茶樹衰老、樹勢衰弱、病蟲害嚴(yán)重、苔蘚地衣蔓延，導(dǎo)致寶洪茶產(chǎn)量低、品質(zhì)差。寶洪村委會為發(fā)展寶洪茶，曾一度成立寶洪茶聯(lián)營生產(chǎn)隊(duì)，但因?qū)毢椴杵焚|(zhì)逐年下降，每公斤僅售40余元，聯(lián)營生產(chǎn)隊(duì)入不敷出，草草解散。
??種茶賺不到什么錢，曾經(jīng)茶樹茂密的寶洪山一片荒蕪。2000年左右是寶洪茶“最困難”的幾年。茶山?jīng)]人打理，茶樹下還長出許多被當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)稱為“飛機(jī)棵棵”的雜草。雜草生到哪，茶樹就枯到哪。“飛機(jī)棵棵”其實(shí)就是被稱為“植物殺手”的外來入侵物種紫莖澤蘭。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年左右，寶洪茶廠年均產(chǎn)量僅約500公斤，創(chuàng)下歷史新低。
寶洪茶
2010年6月18日，福建茶商蘇天水正式接手管理宜良縣國營寶洪茶廠寶洪寺寶洪茶種植基地，以現(xiàn)代管養(yǎng)技術(shù)提升茶葉品質(zhì)。他堅(jiān)持生態(tài)種茶，加大宣傳力度，積極參加省內(nèi)外產(chǎn)品展銷與評獎活動，并到北京“老舍茶館”炒茶推介，進(jìn)一步提高寶洪茶的知名度和影響力，茶葉售價(jià)也逐步提升，有力刺激和調(diào)動了廣大茶農(nóng)的種茶積極性，茶樹種植面積出現(xiàn)了每年增長上千畝的發(fā)展趨勢。
??2016年10月，寶洪茶入選云南省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。從當(dāng)年起，宜良縣藝術(shù)界每年都在寶洪山上舉辦茶禪詩會，連續(xù)五屆發(fā)展壯大為寶洪茶旅游文化節(jié)，社會影響進(jìn)一步提升。2020年寶洪寺進(jìn)山公路修通，“宜良縣寶洪茶協(xié)會”成立。如今，宜良縣寶洪茶種茶面積已超過1.5萬畝。
??作為昆明農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的寶洪茶
香味還將飄向更遠(yuǎn)方
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