◇“茶葉翻過的山越多就越珍貴?！贝┰狡閸珉U峻的橫斷山脈，成千上萬的背夫一步一拐，經過漫長路途，才能將茶葉送抵雪域高原。
◇緊茶(即沱茶)是藏族人民最喜歡飲用的上等茶，用它做出的酥油茶特別芳香可口。藏族人民把這種質量好、價格合理的緊茶稱為“解放茶”。
◇茶，已經作為一種文化符號，一條精神紐帶，一個情感載體，成為雪域高原鑄牢中華民族共同體意識的標志。
清晨，當陽光灑向布達拉宮的金頂，“世界屋脊”上已是茶香四溢。正如“寧可三日無飯，不可一日無茶”的西藏諺語所言，雪域高原人民的一天是從喝茶開始的。
腥肉之食，非茶不消;青稞之熱，非茶不解。對于生活在高原上的西藏百姓來說，茶葉是不可或缺的生活必需品。無論大街小巷隨處可見的甜茶館，抑或是迎客必備的酥油茶，無不顯示出茶在西藏人民生活中舉足輕重的地位。
千百年來，茶如紐帶，如橋梁，將西藏和祖國腹地緊密地聯(lián)系起來，成為中華民族交往交流交融的生動見證。
茶馬古道貫穿千年歷史
夜幕降臨，藏東昌都市茶馬廣場燈光璀璨，醉人的藏歌回蕩山谷中。作為一個嶄新的地標，茶馬廣場保留著茶馬古道原始的文化格調。歷史上，四川、云南等地的茶葉翻山越嶺，通過茶馬古道源源不斷進入西藏，昌都正是茶馬古道滇藏道和川藏道兩條道路的交會點。
茶葉進入西藏歷史悠久。阿里地區(qū)噶爾縣的故如甲木考古，發(fā)現(xiàn)了1800年前來自內地的茶葉等實物。西藏也流傳著文成公主帶茶入藏以及小鳥銜茶為藏王治病的故事。
西藏大學歷史學教授次旦扎西說，身處高寒地帶的百姓常食牛羊肉等高蛋白、高熱量食品，少果蔬，助消化、解油膩的茶葉逐漸成為必需品。而與西藏相鄰的四川、云南等地盛產茶葉。一地產茶，一地需茶，茶馬互市遂成為漢藏之間的一件大事。
《西藏商業(yè)志》記載，茶葉進入西藏興于唐朝，盛于宋朝。藏文史籍《漢藏史集》記載，贊普赤都松贊(670～704年)在位時吐蕃已出現(xiàn)茶和茶碗，稱“高貴的大德尊者全都飲用”。
西南民族大學副教授田茂旺介紹，我國古代中央政府極為重視茶馬貿易。公元711年，唐朝開茶馬互市先河。宋朝時期，北方的產馬之地遼、金等政權禁止向宋王朝輸馬，迫使宋朝將獲得戰(zhàn)馬的渠道鎖定至吐蕃等地，形成了“茶引法”等比較完備的茶馬交易制度。北宋設立茶馬司，專管以茶易馬。元朝曾一度設立“西番茶提舉司”，由官府統(tǒng)購茶葉。明朝漢藏茶馬貿易極盛，朱元璋專門頒布《茶馬法》，將茶葉定為國家戰(zhàn)略物資，嚴禁任何人走私茶葉。
田茂旺說，清朝敞開對藏地茶葉的供應，帶動了漢藏貿易的全面發(fā)展。除川茶外，滇茶也開始大量輸藏。1661年，五世達賴喇嘛請求在云南勝州開展互市，以馬易茶。民國時期設立的康藏茶葉公司，在新中國成立前輸藏的磚茶年約30萬條包。
茶葉入藏并非易事。歷史上，茶馬古道穿越崎嶇險峻的橫斷山脈，茶葉主要靠人背馬馱。成千上萬的背夫一步一拐，經過漫長路途，才能抵達雪域高原。藏地民眾中有一種說法：茶葉翻過的山越多就越珍貴。
四川省雅安市天全縣小河鎮(zhèn)紅星村甘溪坡，是背茶包進藏的必經之路。村旁的石路上，可以看到星星點點的拐子窩——背夫途中休息時，將丁字拐杵于石上支撐背架，日復一日，木拐在堅硬的石頭上留下了深深的印記。
“茶馬古道的意義并不止于茶馬貿易，它既是歷史上中華民族交流融合的一個重要渠道，也是漢藏民族關系和民族團結的象征?！碧锩f，清朝時期，英國殖民印度后大規(guī)模種植茶葉，企圖在西藏傾銷。為此，中央政府展開堅決斗爭，在四川雅安設立邊茶公司，保證內地茶葉迅速銷往藏地。
四川大學教授霍巍認為，茶馬古道不僅是一條古代交通大動脈，更是一條政治、經濟紐帶;不僅促進了西藏與祖國的統(tǒng)一，建立了藏漢人民唇齒相依、不可分離的親密團結關系，更是各民族共同創(chuàng)造多元一體中華民族歷史的生動見證。
濃濃茶香傳遞中央關懷
輕輕按動開關，伴隨著電動酥油茶機的攪拌聲，濃濃的茶香撲鼻而來，這是西藏城鄉(xiāng)清晨的日常。
“這電動酥油茶機是中央贈送的，很方便，質量也好?！?1歲的確朗老人說，過去用傳統(tǒng)的木質酥油桶打茶時，需上下抽拉，費時費力。
2015年，西藏自治區(qū)成立50周年時，中央代表團給每家每戶農牧民贈送的全自動酥油茶機以及精美的茶碗，受到熱烈歡迎。
在舊社會，確朗是一位差巴(農奴的一種)。在他的記憶里，農奴喝不到酥油茶，只能喝到一些清茶?！凹幢闶乔宀枰膊桓曳砰_喝，磚茶煮完再曬干，重新煮，要反復三四次?！彼f。
正如確朗所言，舊西藏長期處于封建農奴制社會，上層貴族、僧人、官員是“主人”，廣大農奴遭受奴役，食不果腹，更別說喝茶。大約成書于17世紀的西藏寓言故事《茶酒夸功》寫道：“茶葉只是富裕人家才能享用的飲品?！?/p>
喝茶不再難，是在新中國成立后。
西藏和平解放后，黨和國家十分重視邊銷茶的生產和供給。中央把茶葉供給作為重要任務，統(tǒng)籌組織云南、四川等地茶葉供銷西藏。據(jù)《西藏商業(yè)志》記載，當時國家在四川雅安、云南下關等地建立了專門供應西藏邊銷茶的生產廠家，每年輸入西藏的邊銷茶達10萬至14萬擔，僅1951年至1956年就運進邊銷茶1億多公斤。
新華社在1956年6月6日播發(fā)的《藏族人民今年將喝到更多更好的緊茶》報道中寫道：緊茶(即沱茶)是藏族人民最喜歡飲用的上等茶，用它做出的酥油茶特別芳香可口。藏族人民把這種質量好、價格合理的緊茶稱為“解放茶”。云南下關沱茶集團公司總經理褚九云介紹，1950年，國家統(tǒng)籌在云南滇藏公路旁設立下關茶廠，專門為藏族人民生產這種“解放茶”。
四川雅安是藏地茶葉的重要來源地，當年進藏的十八軍曾收購了雅安的10萬多包庫存茶包，輾轉運往藏地。在雅安茶廠，一款珍貴的茶葉樣品至今仍被精心珍藏著。1985年，西藏自治區(qū)成立20周年之際，中央在雅安茶廠訂購40多萬份“民族團結”牌的茶磚作為禮品，送給西藏每戶農牧民。
即便今天咖啡、可樂等各種飲料花樣百出，用藏茶熬制的清茶和酥油茶仍是藏族人家的每日飲品。根據(jù)西藏等地區(qū)成年人邊銷茶消費調查數(shù)據(jù)，西藏成年居民每人每年消費茶葉16.9斤，遠高于全國平均水平。
西藏自治區(qū)商務廳市場運行處副處長李梅說，為了讓西藏群眾能喝上茶，喝上便宜茶，國家制定了諸多優(yōu)惠政策。
1965年，國家對邊銷茶價格進行調整，與1959年相比，價格降低50%。1988年內地調入西藏的邊銷茶提價，但西藏仍按平價銷售，虧損由財政專項補貼。數(shù)據(jù)顯示，從1990年至1995年，國家每年撥給西藏邊銷茶專項補貼500萬元。
茶樹能富集氟，茶葉越老，含氟量越高，而過量攝入氟會導致氟斑牙、氟骨癥等。2019年，國家民委等7部門印發(fā)了《關于進一步推廣低氟邊銷茶的通知》。2020年，西藏開始大力推廣低氟“健康茶”。
69歲的多吉是拉薩市堆龍德慶區(qū)羊達鄉(xiāng)羊達村村民，6年前入住堆龍德慶區(qū)特困人員集中供養(yǎng)服務中心。2020年11月，這里成為低氟“健康茶”的推廣試點單位?！懊刻煸顼埡臀顼垥r，服務中心給我們提供健康茶所做的酥油茶。感謝黨和政府為我們的健康著想?！彼f。
雪域茶事映射高原巨變
拉薩市北京路，崗堅茶葉股份有限公司門店內，一些造型獨特、包裝各異的茶葉產品吸引著顧客。
在與之不遠的西藏健康茶展示展銷中心，喜馬拉雅圣茶、藏地茶、墨脫茶……貨架上產自西藏的茶葉琳瑯滿目、格外顯眼。西藏茶文化協(xié)會會長辜甲紅說，歷史上，西藏所需茶葉都由內地或周邊國家輸入。西藏和平解放后，在國家的幫助下，茶葉作為稀缺品的歷史逐步終結，雪域高原不出產茶葉的歷史也畫上了句號。如今，產自高原的茶葉已經走出高原，走向更廣闊的市場。
易貢，藏語意為“美麗的地方”。沿著曲折的山路進入易貢茶場，潺潺河水聲在耳旁回響，綠色茶田、雪山冰峰不時映入眼簾。位于林芝市波密縣的易貢茶場，海拔2000多米，是目前西藏最大的茶場。
西藏和平解放后，為保障部隊后勤，十八軍在易貢建設軍墾農場。后來，農場從四川蒙頂茶場引進中小葉群體茶樹并試種成功。如今，經過數(shù)十年的發(fā)展，易貢茶場已成為西藏高山茶的一張名片。
易貢茶場副場長才程說，剛開始茶場只試種了50畝茶樹，生產的都是邊銷茶;20世紀90年代開始規(guī)?；a邊銷茶和綠茶;2010年嘗試生產紅茶;近兩年在全國性電商平臺開設網(wǎng)店，網(wǎng)絡銷售已占銷售總額的20%以上。
近年來，易貢茶場迎來發(fā)展黃金期。廣東援藏工作隊專門組建了產銷一體化團隊，援藏技術人員駐點教茶農科學種茶，茶場細茶、邊銷茶產量分別從2018年的5700斤、6萬斤提升到2020年的2.1萬斤、15萬斤，均實現(xiàn)了大幅增長。廣東省農業(yè)科學院茶葉研究所援藏高級農藝師黃華林介紹，如今茶場的茶葉品種有3大類26個，生產的云霧茶還在全國茶博會上榮獲金獎。
目前，易貢茶場茶園總面積達5045畝，投產茶園2463畝，生產綠茶、紅茶和邊銷茶等十幾種產品，銷往廣州、四川、北京等地的同時，大部分茶葉提供給西藏本地市場。
隨著茶葉在高原多地不斷試種成功，西藏林芝市墨脫縣、察隅縣等地已是茶田縱橫，茶香氤氳。茶產業(yè)作為西藏新興的綠色產業(yè)，受到國內茶界的重視，成為當?shù)厝罕娫鍪罩赂坏漠a業(yè)。
2019年，在云南種植茶葉近30年的民營企業(yè)家張延禮，把目光投向原始森林深處的西藏波密縣。他與中國農科院茶葉研究所等單位合作，篩選培育茶樹品種，研發(fā)高原古樹茶種植加工工藝。這一年，張延禮開始從西雙版納移植15萬棵大茶樹，種植了與西藏本土原生植物共生的茶園2600多畝。
“西藏潔凈的環(huán)境、獨特的氣候資源非常適合種植茶葉。我們不僅要讓西藏人民喝上更高品質的茶葉，而且要讓各族人民喝上雪域高原的優(yōu)質茶葉。”張延禮說。
西藏茶葉的消費結構也在悄然變化。西藏自治區(qū)商務廳的數(shù)據(jù)顯示，過去邊銷茶占西藏茶葉消費的98%以上;2000年以后，紅茶、綠茶、花茶等逐漸流行，已占自治區(qū)茶葉銷售的15%以上。鐵觀音、大紅袍、西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、云南普洱等名茶不斷進入高原市場。
茶，是飲品，又不只是飲品。茶，見證著千百年來西藏和其他地區(qū)的交往交流交融，也見證著中央對西藏人民的深切關懷和西藏人民生活的巨大變化。茶，已經作為一種文化符號，一條精神紐帶，一個情感載體，成為雪域高原鑄牢中華民族共同體意識的標志。
來源：北京茶世界
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