茶葉是嵊州市的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，在全市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占有十分重要的地位，是農(nóng)民收入的主要來源。由于種種原因，目前，我市茶企做品牌的少，做批發(fā)的多，缺乏在市場上叫得響的品牌，導(dǎo)致茶葉附加值不高，嵊州茶葉的品質(zhì)優(yōu)勢沒有得到充分體現(xiàn)。
有部分經(jīng)營者忽視了嵊州茶葉的優(yōu)點只看到嵊州茶葉的缺點，茶葉采摘不夠標(biāo)準(zhǔn)，把嵊州茶葉的缺點跟人家外形漂亮的優(yōu)點在比較，其實外形全在人為，而內(nèi)質(zhì)無法復(fù)制，嵊州茶葉的優(yōu)異內(nèi)質(zhì)是特殊的地理自然環(huán)境造就的。
嵊州茶葉應(yīng)該怎么走?觀點一：走市場導(dǎo)向之路;觀點二：走特色引領(lǐng)市場之路。
可喜的是，我們有企業(yè)意識到這個問題，今年春季有企業(yè)依托小產(chǎn)區(qū)茶品質(zhì)特色將推出高端品牌茶，引領(lǐng)高端茶發(fā)展。
走市場導(dǎo)向之路還是走特色引領(lǐng)市場之路，不僅是茶企面臨的選擇，也是茶農(nóng)面臨的選擇。有些茶農(nóng)茶種選育栽培開始就對自家茶園進行精細(xì)化管理，直至最后的采摘環(huán)節(jié)，以尋求在青葉市場的高價格。也有茶農(nóng)走粗放路線，管理粗放采摘粗放，尋求青葉的數(shù)量。對許多茶農(nóng)而言，這兩種方式在最后的收益上往往相差無幾，后者投入的精力反而很少。
這個對比也許不夠恰當(dāng)，因為茶農(nóng)個體最終肯定跟著市場導(dǎo)向走，但都有相似之處——都是算一筆賬，看投入與回報的比率。
于我個人多年的觀察而言，特色引領(lǐng)市場之路更適合已經(jīng)具有一定規(guī)模體量的企業(yè)去探索創(chuàng)新，去豐富自己的品牌矩陣、產(chǎn)品矩陣，對于新興茶企來說風(fēng)險還是較大，成功率有待觀察。
殺入特色小眾茶的細(xì)分市場，首先市場認(rèn)可度未知，其次市場體量未知，即使贏得了口碑，但體量小，有價無市，回報率低，風(fēng)險也就高。
現(xiàn)在越鄉(xiāng)龍井頭上的帽子是中低端、二三線綠茶，客氣一點說是親民的“口糧茶”，對于茶葉從業(yè)者來說茶就只單純一種經(jīng)濟作物，茶文化欠發(fā)掘，限制了茶旅游、茶研學(xué)的發(fā)展。 希望我們嵊州政府能夠摸清茶葉家底，加強發(fā)展規(guī)劃，增加政策扶持，茶企能夠攜手并進，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚的優(yōu)勢，豐富我們越鄉(xiāng)龍井的品牌產(chǎn)品矩陣。
來源：越鄉(xiāng)龍井
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