杭州西湖龍井茶3月18日開采

群體種是西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)的傳統(tǒng)品種，“龍井43”是從群體種中選育的無性系品種，發(fā)芽早，采摘一般比群體種早7-10天，品質基本相當。

據(jù)介紹，一般來說，決定西湖龍井茶品質的因素主要有氣候條件、茶園管理水平、炒制加工水平等?！皬臍夂驐l件看，去年冬天整體氣象條件對茶樹越冬影響不大，今年1-2月雨雪天氣創(chuàng)同期最多，茶樹萌發(fā)有所推遲，3月以來氣溫上升快，日較差大，且以晴好天氣為主，光照充足，有利茶樹萌發(fā)生長，茶芽內含物積累更加充分?！焙贾菔修r業(yè)農村局黨組成員、總農藝師邵京華表示。

從茶園管理上看，近年西湖區(qū)和西湖風景名勝區(qū)大力推行統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控技術，實施無人機植保飛防，安裝天敵友好型殺蟲燈、靶向聲光精準防控設備、茶尺蠖性誘捕器等，有效減少農藥的使用，讓茶葉更安全、茶園更生態(tài)。同時，兩區(qū)大力推廣有機肥，配方肥替代平衡肥，引導茶農以菜籽餅有機肥替代化肥，進一步提升土壤地力，茶葉內在品質明顯提升?！?

從加工水平上看，我們一直重視西湖龍井茶傳統(tǒng)技藝傳承和保護工作，強化手工炒制年輕技師培育，推行西湖龍井茶炒茶工等級評定標準，實施炒制技藝培訓和炒茶技師等級考證，以及開展炒茶大賽等，提升加工水平，促進手工炒制技藝傳承。”邵京華告訴澎湃新聞，目前已累計培養(yǎng)炒茶技能人才1220名，其中高級炒茶技師177名、炒茶技師332名、炒茶工711名。綜合考慮以上因素，并根據(jù)專家對目前西湖龍井茶樹長勢的分析，預計西湖龍井茶總體品質整體優(yōu)于上年。

《杭州市西湖龍井茶保護管理條例》從本月開始施行，該地方法規(guī)從文化傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品質保護和提升、品牌保護和標識管理等方面著手，為系統(tǒng)化加強西湖龍井茶品牌保護提供法律支撐。

來源：澎湃xw? 作者：姚似璐，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除