老徐談茶：老班章香氣弱？石頭茶品質(zhì)有提升！今年新茶整體表現(xiàn)如何？

目前為止，品嘗到的主要品種有：老班章、老曼娥、邦東之星、石頭茶、滑竹梁子這五個(gè)古樹(shù)茶；同慶河、易武莽枝、邦東三個(gè)中樹(shù)茶，中樹(shù)茶樹(shù)齡大約在30-50年。總體而言，今年茶的品質(zhì)與往年相比差別不大，只是在細(xì)節(jié)上有輕微的差異，下面就和大家聊一聊這幾款茶與往年的不同之處。

1、老班章的茶與往年相比，香氣稍稍的弱了一點(diǎn)，苦味相對(duì)輕了些許。我認(rèn)為這很正常，因?yàn)榻衲甑挠晁嘁恍?。不過(guò)這兩點(diǎn)差別在壓餅之后會(huì)得到明顯改善，再存放半年到10個(gè)月的時(shí)間，應(yīng)該就可以完全彌補(bǔ)了。

2、老曼娥的情況與老班章很類(lèi)似，除了上面所說(shuō)的兩點(diǎn)差異性之外，我確實(shí)也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其他方面的不足。

3、邦東之星與往年相比外形顏色方面稍稍偏深一些，茶味、茶韻方面沒(méi)有明顯差異。茶的青味、苦味微感重了一點(diǎn)點(diǎn)，但同時(shí)回甘更強(qiáng)了一丟丟。

4、滑竹梁子的茶味比往年更飽滿(mǎn)一些，回甘也更明顯，但水路細(xì)膩度變差了一點(diǎn)。

5、石頭茶與往年相比外形的顏色更白，芽頭更多一點(diǎn)；澀感更輕一些，同時(shí)水路也細(xì)膩了一點(diǎn)，品質(zhì)上有所提升。

上面僅是五款古樹(shù)茶少量的樣品品嘗后的體驗(yàn)，等批量采摘之后應(yīng)該還會(huì)有不同之處，到時(shí)我會(huì)一一向大家分享品鑒報(bào)告。

6、同慶河中樹(shù)茶在周一和大家分享過(guò)品鑒報(bào)告了，它已經(jīng)是最后的成品，這里就不再重復(fù)。

7、易武莽枝中樹(shù)茶的制作到今天已經(jīng)完成，我品嘗到的是制作過(guò)半時(shí)的一個(gè)大樣，與成品之間的差距不大。與往年相比這茶的外形顏色稍深，但回甘更強(qiáng)一點(diǎn)，苦澀感也輕了一點(diǎn)點(diǎn)，其它方面沒(méi)有感受到不一樣。

8、邦東中樹(shù)茶從外形上看顏色偏深一點(diǎn)，往年它稍微偏黃，今年稍稍偏綠。香氣更濃郁了一些，奇怪的是草青味反而沒(méi)有往年重。這茶也是制作過(guò)半了，到最后制作完成變化不大。

總而言之，就新茶而言今年茶的品質(zhì)與往年相比差別不大，如果壓餅存放一段時(shí)間后，絕大多數(shù)茶友分辨不出來(lái)它們之間的細(xì)微差距。最重要的是今年這些品質(zhì)比較高的茶價(jià)格是穩(wěn)定的，沒(méi)有出現(xiàn)大的波動(dòng)，個(gè)人認(rèn)為在今天已經(jīng)是難能可貴了，大家都應(yīng)該懂的。