加速構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展新格局

創(chuàng)新與安全破解茶產(chǎn)業(yè)供求失衡

中國茶葉流通協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2021年，全國茶園面積約為4800多萬畝，茶葉產(chǎn)量306.32萬噸，出口總量36.94萬噸。目前我國茶葉種植面積、生產(chǎn)總量、消費總量、出口額均位居世界第一。茶產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用?！拔覈璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展成就顯著，表現(xiàn)在生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴張，優(yōu)勢區(qū)域基本形成，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，科技水平穩(wěn)步提升，融合創(chuàng)新趨勢明顯，茶業(yè)文化日益繁榮?！敝袊r(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長姜仁華表示。

“雖然成效顯著，但當前我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在突出問題。”中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員陳宗懋指出，2021年國內(nèi)直接茶葉飲用年消費量約為230萬噸，出口量目前最高年份約為36萬噸。茶葉深加工消費量約為20萬噸，總計消費量約為286萬噸。由此可見，我國茶葉消費需求增速慢于產(chǎn)能增速，產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)性失衡。另有調(diào)研顯示，現(xiàn)有茶園除被動棄采外，部分地區(qū)也存在受市場效益影響而主動棄采的現(xiàn)象。2019—2020年61%的產(chǎn)區(qū)存在采工短缺問題，55%的產(chǎn)區(qū)采工短缺比例在10%以上?！斑@說明機械化程度低、人工成本持續(xù)上漲?！标愖陧a充，此外，還有影響消費出口的質(zhì)量安全問題。

針對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，姜仁華進一步補充道，目前還存在精深加工終端市場開發(fā)不足，精深加工產(chǎn)品呈現(xiàn)政府熱、產(chǎn)業(yè)熱、市場冷的局面；在精深加工產(chǎn)品研發(fā)方面缺乏重大技術性創(chuàng)新，部分產(chǎn)品技術含量低，與市場需求匹配度低；部分產(chǎn)品如抹茶、茶飲料呈現(xiàn)資金投入大、技術要求高、市場風險大的特點。因此，供求結(jié)構(gòu)性失衡未來將進一步加劇，生產(chǎn)成本繼續(xù)剛性增長，“科技與業(yè)態(tài)創(chuàng)新將成為內(nèi)生發(fā)展動力”。

陳宗懋認為，實現(xiàn)中國茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的關鍵在于創(chuàng)新與安全。提出了茶葉產(chǎn)品的多樣性，茶葉深加工產(chǎn)品的多樣性，茶樹品種資源的創(chuàng)新，茶葉出口創(chuàng)新和茶產(chǎn)業(yè)管理的創(chuàng)新，茶葉健康應用的創(chuàng)新等“六個創(chuàng)新”的新思路。并針對我國茶葉中常見的兩個質(zhì)量安全問題即水溶性農(nóng)藥殘留和茶葉中的環(huán)境污染物，提出了有害生物綠色防控的新理念和實行燃料改革。

通過對我國茶產(chǎn)業(yè)展望，姜仁華認為，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)茶產(chǎn)品市場需求更加多元化、茶葉生產(chǎn)方式更加現(xiàn)代化、茶產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)更加多樣化的趨勢。因此，“我國茶葉需求總量仍有增長潛力。”針對茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，姜仁華建議，強化科技與人才支撐；強化美麗生態(tài)茶園建設；推進適度規(guī)模經(jīng)營；適當提高產(chǎn)業(yè)集中度及鼓勵與扶植業(yè)態(tài)創(chuàng)新；加大品牌宣傳，實施“品牌強茶”戰(zhàn)略；科學宣傳普及茶文化。

做好品牌建設推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“品牌是進入市場的硬通貨，也是茶葉企業(yè)、茶葉產(chǎn)區(qū)形象的重要標志之一，品牌建設也是當代茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，茶葉區(qū)域品牌管理是關系到生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者是否齊心協(xié)力推進茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的試金石?！闭憬∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳研究員羅列萬如是表示。

中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員姜愛芹進一步指出，品牌規(guī)劃是品牌建設的首要任務，品牌傳播是品牌力塑造的主要途徑，品牌管理則是品牌建設的成敗關鍵。姜愛芹提出，日常品牌管理要堅守品牌定位，做好全面的品牌運營，注意品牌保護，如商標、專利、版權(quán)等，要做有意義的品牌建設，并注意建立聲望。

浙江茶葉品牌發(fā)展值得關注，羅列萬介紹，浙江茶葉品牌發(fā)展，形成了以龍井茶為引領、公用品牌建設持續(xù)推進、龍頭品牌有效突圍、匠心品牌如魚得水的品牌發(fā)展格局，各展所長、合理互補，符合浙江“生態(tài)高效、特色精品”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標。其中，也涌現(xiàn)了一批優(yōu)秀品牌代表，為浙江茶葉與時俱進，持續(xù)興旺，并助力鄉(xiāng)村振興作出了重要貢獻。以平水日鑄、武陽春雨為例，平水日鑄品牌扶持政策持續(xù)到位，嚴格執(zhí)行品牌“六統(tǒng)一”管理即統(tǒng)一品牌選出、統(tǒng)一指導價格、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一質(zhì)量標準、統(tǒng)一生產(chǎn)技術及統(tǒng)一商標使用，日常監(jiān)督有序執(zhí)行，茶文化引領作用發(fā)揮出色，茶產(chǎn)業(yè)基礎扎實茶企主動作為，成為浙江省品牌管理工作做得最好、是與市場和生產(chǎn)對接認識較好、產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進有力的茶葉區(qū)域品牌。

武陽春雨在武義縣委、縣政府持續(xù)重視下，通過堅持政策引導，突出有機茶發(fā)展主題線；持續(xù)開展品牌宣傳，擴大品牌知名度，有序推進品質(zhì)監(jiān)管，確保品牌產(chǎn)品品質(zhì)，持續(xù)進行市場推介，提升品牌影響力；培育匠人形象、增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展感召力等，成為推進茶產(chǎn)業(yè)興旺繁榮、茶區(qū)鄉(xiāng)村建設成就顯著的茶葉品牌。2021年，全縣茶園面積11.51萬畝，產(chǎn)量2.03萬噸，產(chǎn)值12.03億元，是浙江省涉茶人員安居樂業(yè)的重點茶區(qū)之一。

來源：中國食品網(wǎng)cnfoodnet，本報記者袁國鳳，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除?