5月7日，長陽"城五河竹瀝茶"發(fā)掘整理與品質(zhì)評(píng)價(jià)研討會(huì)在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所召開。由中國工程院院士陳宗懋、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長姜仁華、全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長尹祎、浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家林智研究員等組成的評(píng)審組對(duì)城五河竹瀝茶進(jìn)行了品質(zhì)評(píng)價(jià)和研討。宜昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長劉新平、長陽縣縣委副書記楊五一等領(lǐng)導(dǎo)參會(huì)。
研討會(huì)上，中華文化促進(jìn)會(huì)萬里茶道協(xié)作體宜紅茶文化研究中心主任、宜昌市政協(xié)第五屆委員會(huì)主席李亞隆介紹了長陽“城五河竹瀝茶”的發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(相關(guān)調(diào)查報(bào)告已發(fā)表于《中國茶葉》2022年第1期《記長陽土家族自治縣發(fā)現(xiàn)的城五河竹瀝茶》)，譚俊峰副研究員報(bào)告了“城五河竹瀝茶”風(fēng)味品質(zhì)特征和營養(yǎng)健康功效研究結(jié)果。
專家組現(xiàn)場評(píng)審竹瀝茶，并對(duì)長陽縣茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效及竹瀝茶的工業(yè)化途徑提出建議。專家組認(rèn)為，竹瀝茶具有獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)特征，外形眉芽顯毫，湯色黃綠明亮，清香、火香和竹火香并存，滋味鮮醇，葉底嫩黃綠、尚亮;檢測分析發(fā)現(xiàn)，糠醛和2-甲基吡嗪是竹瀝茶顯著區(qū)別于其他茶葉的特征香氣成分，甜菜堿和乙基香蘭素葡萄糖苷是竹瀝茶的特征水溶性成分;生物活性研究表明，竹瀝茶具有較強(qiáng)的抑制α-葡萄糖苷酶活性的能力和清除自由基能力。建議進(jìn)一步明確竹瀝茶產(chǎn)品定位，對(duì)該茶的風(fēng)味品質(zhì)成分和健康功效進(jìn)行深入研宄，推動(dòng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定，加強(qiáng)品牌宣傳，進(jìn)而探索地方特色茶葉的工業(yè)化路徑。
地處鄂西南山區(qū)的長陽土家族自治縣擁有豐富的山地資源，縣內(nèi)重巒疊嶂、溪河縱橫，秀麗的清江穿縣而過，特別適合茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。依托清江庫區(qū)和中山地區(qū)的良好資源優(yōu)勢，茶葉成為興縣富民的綠色引擎。全縣茶園面積達(dá)16萬畝，其中可采摘茶園12萬畝，茶葉出口量、出口額連續(xù)多年位居全省前三甲。
城五河村是長陽縣歷史悠久的茶葉生產(chǎn)大村，擁有茶葉基地約5000畝。竹瀝茶是當(dāng)?shù)赝良易迦嗣裨陂L期的茶葉生產(chǎn)過程中創(chuàng)制的一種特色茶，系鮮葉經(jīng)攤青、殺青、攤涼、揉捻、三青、三炕、添加竹瀝、高火提香等16道工序制作而成。在制作過程中添加竹瀝用于提香是其獨(dú)特工藝，具有鮮明的民族特色。開發(fā)和打造城五河竹瀝茶將成為長陽縣提升茶葉品牌價(jià)值和產(chǎn)業(yè)附加值新的增長極。
來源 ：中國茶葉
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