為保靖黃金茶干杯

茶作為世界三大飲料之一，起源于中國(guó)，風(fēng)行于世界，是當(dāng)之無愧的世界第一飲料，無論是作為生活必需品的“柴米油鹽醬醋茶”的基礎(chǔ)生活茶飲，還是精神生活中的“琴棋書畫詩酒茶”的精神慰藉茶道都足以證明，中國(guó)人的生活離不開茶，中華民族世代相傳的“萬病之藥”，因多姿的品性，馥郁的馨香，清雅的氣潤(rùn)，神秘又內(nèi)斂的東方神韻與人相識(shí)相知，與中國(guó)人靈魂契合，仿若人與自然的奇緣愛戀歷久不衰，歷久彌新。

▲ 保靖黃金茶古茶樹王

茶，起源于南方的嘉木，這神奇的東方樹葉，隨著歲月的季風(fēng)，從南到北，從東到西翻山越嶺飄洋過海，將其神秘、神奇、神韻灑播四方，復(fù)雜多變的氣候，山川風(fēng)采，地質(zhì)狀況的差異，造就了這東方樹葉同種而不同味的萬千變幻，因而也成就了東西南北風(fēng)格迥異的各類名茶，或因其優(yōu)良的樹種，或因其精湛的工藝，甚至獨(dú)特的地域文化或文人騷客的詩詞歌賦，也賦予其曠世彌久的知名度。

▲ 壤寨古茶園

作為一個(gè)封建統(tǒng)治長(zhǎng)達(dá)幾千年的國(guó)度，皇家的選擇、各方諸侯的貢品，往往是衡量物產(chǎn)品種和造就的知名度的重要評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

歷史上流傳至今的名茶，有西湖龍井，洞庭湖碧螺春，近現(xiàn)代新創(chuàng)的江西名茶，銀峰等，曾經(jīng)消失在歷史中，現(xiàn)在又被重新挖掘的名茶，如湖南安化的松針和保靖黃金茶。

據(jù)《明世宗實(shí)錄》載，嘉靖十八年(1539年)農(nóng)歷四月，湖廣貴都御史陸杰自(今遷陵鎮(zhèn))取道往鎮(zhèn)溪(今吉首市)巡視兵防。途經(jīng)保靖區(qū)內(nèi)的魯旗(今保靖縣葫蘆鎮(zhèn))深山溝壑密林中，一行百余人，多染瘴氣，艱難行至冷寨河苗寨(今呂洞山鎮(zhèn)黃金村)已不能行走，苗族老阿婆采摘自家門前的百年老茶樹葉沏湯贈(zèng)與文武百官服用，飲后瘴氣立愈。陸杰欣喜萬分，立即贈(zèng)與老阿婆黃金一錠，還特將此茶進(jìn)貢朝廷，此后，便有了“一兩黃金一兩茶”的美名。

這里也就是今天保靖縣呂洞鎮(zhèn)黃金村，該村山高谷深，溪谷從橫，土壤為沙巖，板巖風(fēng)化而成，富含磷，鐵，鎂，硒的元素，ph值為4.5到5.5，是優(yōu)質(zhì)茶樹生長(zhǎng)的最優(yōu)土質(zhì)，同時(shí)該區(qū)域氣候溫潤(rùn)海拔為350米，年降水量1400毫米，日照數(shù)為1120小時(shí)，無霜天氣為288天，年平均氣溫16.1℃，森林覆蓋率極高，眾所周知，溫潤(rùn)的氣候、廣闊的山地,豐沛的降水是優(yōu)質(zhì)茶葉最理想的生產(chǎn)地。

世代靠水而居的中華民族發(fā)展進(jìn)程中，內(nèi)河水運(yùn)逐漸退出生活舞臺(tái)，曾經(jīng)繁華的都市發(fā)展步伐放緩。甚至逐漸變得封閉，世代以茶謀生的黃金村也逐漸被遺忘在風(fēng)起云涌的茶葉發(fā)展大潮中，一時(shí)間茶江湖一片紅海，作為全國(guó)四大產(chǎn)茶大省，湖南茶葉出口農(nóng)殘超標(biāo)，重金屬超標(biāo)而屢屢受阻。

名列中國(guó)十大名茶“君山銀針”，因?yàn)楫a(chǎn)地屬性的障礙，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也始終未能壯大起來，從南到北的狗腦貢，南岳云霧，桃源野針王，石門銀峰，雖然名震一方一時(shí)，但也因?yàn)樵a(chǎn)地，地質(zhì)，水文，環(huán)境等諸多因素制約，未能成就大產(chǎn)業(yè)，形成大品牌，產(chǎn)生大效益。

保靖黃金茶則由于歷史的原因，在這一片古老苗寨中保留下了2057棵古老、珍稀、特異的茶樹，在1994年的時(shí)候張湘生農(nóng)藝師開始進(jìn)行扦插繁育實(shí)驗(yàn)，并嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《無公害農(nóng)產(chǎn)品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件》和《無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，開啟了黃金茶的規(guī)?；庇筒烧a(chǎn);

2002年農(nóng)科院茶葉研究所彭繼光教授研究后在上?！恫鑸?bào)》首次發(fā)表，“保靖黃金茶品質(zhì)在國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶罕見”的論斷，引發(fā)廣泛關(guān)注，2005年彭教授在黃金村制樣，經(jīng)省茶葉監(jiān)測(cè)中心和中國(guó)科茶葉研究所進(jìn)行氨基酸組成分析，首次發(fā)現(xiàn)黃金茶一號(hào)18種氨基酸含量7.47%，高于同類名茶2倍以上，茶多酚多20%，水浸出物和葉綠素均為50%，明顯的高于國(guó)內(nèi)所有名優(yōu)綠茶。

一時(shí)間，保靖黃金茶以“香氣濃郁，湯色翠綠，入口清爽，回味甘醇”的“四高四絕”而享譽(yù)茶界;超高含量的氨基酸是現(xiàn)代人保健養(yǎng)顏，促進(jìn)人體新陳代謝，延年益壽的優(yōu)良飲料;其 “香，綠，爽，醇” 四大特色，與西湖龍井的 “翠綠，香郁，味甘，形美”，黃山毛峰的“香高，味醇，湯清，色潤(rùn)”，碧螺春的“形美，色艷，香濃，味醇”，六安瓜片的“香氣清高，滋味鮮醇，回味甘美，湯色清澈晶亮，葉底嫩綠”均有著截然不同的氣質(zhì)和風(fēng)味，因?yàn)楸＞更S金茶氨基酸含量高，故而做到入口即甜、入口即醇，深受業(yè)界和茶客們的好評(píng)。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，不到20年的時(shí)間里由七片古茶園發(fā)展到全縣保靖黃金茶種植面積13.5萬畝，年產(chǎn)干茶1120噸，產(chǎn)值11億元。

當(dāng)和暖的南風(fēng)伴隨著溫潤(rùn)的陽光照進(jìn)保靖高山峽谷，當(dāng)鄉(xiāng)村振興的號(hào)角隨著強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)政策吹進(jìn)保靖青山綠水，科技創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了品牌的大提升;思維創(chuàng)新，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展;營(yíng)銷創(chuàng)新，正在面向全國(guó)大擴(kuò)張。

不到二十年時(shí)間里2017年，保靖黃金村獲評(píng)第五屆全國(guó)文明村鎮(zhèn)，2019年保靖黃金村入選第九批全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)，2020年保靖黃金茶入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單，2021年保靖黃金村入選湖南省級(jí)鄉(xiāng)村振興示范創(chuàng)建村。

▲ 保靖黃金茶茶園

小小的一片片茶葉，孕育著綠色的希望;眼前的一棵棵茶樹，閃耀著富農(nóng)的春色;遠(yuǎn)遠(yuǎn)的一座座茶山，昭示著鄉(xiāng)村的振興——真的應(yīng)該感謝黨中央鄉(xiāng)村振興的英明決策，真的應(yīng)該感謝保靖縣委縣政府踐行著人民對(duì)美好生活的向往，為保靖黃金茶干杯!干杯!保靖黃金茶。

作者簡(jiǎn)介：潤(rùn)石高弘，原名高宏，湖南南縣人。八年三尺講臺(tái)傳道授業(yè)、八年方寸熒屏追光逐影;八年星級(jí)酒店誠(chéng)善經(jīng)營(yíng);余生獻(xiàn)身城市運(yùn)營(yíng)招商，喜歡旅游攝影，遍尋四方美食。2003年2月作為政府間文化交流的湖南美食表演團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)出訪新加坡，舉行為期一個(gè)月的“春到河畔三湘四水偉人宴”美食文化傳播，被眾多媒體譽(yù)為“湖湘文化的布道者”。生活之余，喜好訪茶品茶，在一杯香茗中，品味悠長(zhǎng)歲月，感悟百味人生。

來源：名家名企圓桌會(huì)

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