非遺技藝匠心傳承 青城道茶溢香千年——省市非遺專家“把脈”青城道茶非遺傳承與發(fā)展

為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于把非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)好傳承好，實(shí)現(xiàn)中華文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展系列重要講話精神。5月5日，應(yīng)都江堰市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和四川都江堰青城茶葉有限公司的邀請(qǐng)，四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記、會(huì)長、省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)川茶專委會(huì)主任覃中顯，四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)黨支部書記、常務(wù)副秘書長、專家委員會(huì)副主任郭桂玲，四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)副秘書長、成都市非遺協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長夏曉惠，成都市青少年宮調(diào)研員彭曉亞及新都區(qū)文化館館長陳慧玲一行，赴青城茶葉公司為非遺項(xiàng)目“青城道茶”的保護(hù)傳承與發(fā)展進(jìn)行“把脈問珍”，調(diào)研指導(dǎo)。

立夏時(shí)節(jié)春意藏，青城道茶始飄香。

在宋朝年間就已失傳的“青城道茶”，是中國道教文化發(fā)祥地——青城山所產(chǎn)茶中極品，具有悠久的歷史和豐厚的文化底蘊(yùn)，陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶生蜀山青城丈人峰，為茶中上品”。

都江堰青城茶葉有限公司負(fù)責(zé)人、青城道茶傳承人彭水清介紹道：“中國的茶文化接受老子莊子思想甚深，道家把老莊與自然為友的思想引入茶文化。因此在茶文化的自然觀、哲學(xué)觀、美學(xué)觀，以及對(duì)人的養(yǎng)生作用方面，道家作出了很多貢獻(xiàn)。采摘稠梗(稠為葉，梗為莖)為料，遵循傳統(tǒng)道家之法炒制而成的青城道茶，茶形青秀如劍，茶質(zhì)湯色淡碧，清秀耐泡，是具有道家氣息的養(yǎng)身佳品。該茶外形就是古時(shí)的稠梗，連葉帶莖一起采集和制作，按道教說法，稠為陽，梗為陰，同時(shí)該茶泡制后茶葉在茶杯中分上下兩層，驗(yàn)證了道教天人合一的說法。

“青城道茶”芽梗長三寸，多梗少葉，去味存真，寄寓老子一生二、二生三、三生萬物的道家文化本源;“青城道茶”經(jīng)沸水泡后，其形似如意、似拂塵、似青城寶劍;“青城道茶”茶香淳厚，雖經(jīng)八次沸水沖泡后，湯色仍如玉，茗香仍不減，香濃之中，還平添了一絲淡淡的甘甜。品青城道茶，不僅要從外形、內(nèi)質(zhì)、香氣、湯色、滋味、葉底等鑒賞，還要理解從沖泡過程中體現(xiàn)出的道教文化內(nèi)涵?！?/p>

彭水清說到：“將傳統(tǒng)道家制茶工藝保護(hù)好、傳承好、利用好是我們非遺匠人的義務(wù)與責(zé)任，青城道茶制茶工藝將一代代傳承下去。”

四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)黨支部書記、協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長、專家委員會(huì)副主任郭桂玲介紹了省非遺保護(hù)協(xié)會(huì)性質(zhì)、宗旨、業(yè)務(wù)范圍，通報(bào)了全省非遺保護(hù)工作情況，并對(duì)“青城道茶”擬申報(bào)省級(jí)非遺名錄項(xiàng)目進(jìn)行指導(dǎo)。郭桂玲強(qiáng)調(diào)，申報(bào)省級(jí)非遺項(xiàng)目首先要讀懂申報(bào)書，認(rèn)真解讀申報(bào)書中各欄目的要求;二是要全面收集、整理與之相關(guān)的歷史文獻(xiàn)等佐證材料，理清歷史淵源、歷史文脈、傳承譜系;三是重視采訪有關(guān)長者、老藝人等，采用錄音、錄像等手段記錄下最原始的信息素材和該項(xiàng)目的基本內(nèi)容;四是要準(zhǔn)確歸納、提煉該項(xiàng)目的主要特征、核心技藝和重要價(jià)值;五是要主動(dòng)精準(zhǔn)對(duì)標(biāo)國家和四川省重大戰(zhàn)略制定未來五年保護(hù)規(guī)劃等。

四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)副秘書長、成都市非遺協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長夏曉惠指出，企業(yè)申報(bào)非遺項(xiàng)目要找準(zhǔn)短板不足，把準(zhǔn)發(fā)展定位，未來5年規(guī)劃要做細(xì)做實(shí)，可以將歷代文人墨客對(duì)青城道茶的溢美之詞匯編成冊(cè)，以手繪畫冊(cè)形式將青城道茶的故事講得更加生動(dòng)、豐滿，利用好3月采茶節(jié)、4月放水節(jié)、道教文化論壇、武術(shù)比賽等，充實(shí)豐富青城道茶宣傳活動(dòng)與文化內(nèi)涵。

四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)川茶專委會(huì)主任覃中顯總結(jié)道，聽了專家們深入淺出的指導(dǎo)和非遺傳承人的介紹，認(rèn)為把青城道茶申報(bào)成為省級(jí)非遺項(xiàng)目是很有必要的。青城道茶具有獨(dú)特性、唯一性，文化內(nèi)涵豐富，歷史底蘊(yùn)深厚，其制茶技藝既有中華優(yōu)秀的傳統(tǒng)技藝，又有現(xiàn)代創(chuàng)新元素，希望企業(yè)在創(chuàng)新中傳承傳統(tǒng)技藝與文化，把這些傳統(tǒng)技藝傳承好弘揚(yáng)好。同時(shí)，覃中顯還就青城道茶的文化再挖掘、營銷策劃、品牌宣傳進(jìn)行了指導(dǎo)。

彭水清感謝道，通過與專家們的交流，拓展了自己的眼界，理清了企業(yè)非遺發(fā)展思路，進(jìn)一步增強(qiáng)了傳承好、弘揚(yáng)好、利用好“青城道茶”非遺項(xiàng)目的信心，有決心有信心把青城道茶做優(yōu)做好，讓香溢千年的青城道茶香飄世界。