關(guān)于收藏茶的那些事

一般藏家有必要收藏老茶嗎？

我看過(guò)老梁的一期節(jié)目，說(shuō)的就是云南的普洱茶，普洱茶之所以會(huì)出現(xiàn)天價(jià)年份茶按照老梁的觀點(diǎn)主要是香港和臺(tái)灣的商人的肆意炒作，換句話說(shuō)，這類茶葉的收藏價(jià)值并不是很高。但是有一個(gè)現(xiàn)象大家一定會(huì)經(jīng)常見(jiàn)到，那就是像普洱，白茶這類茶葉，新茶的價(jià)格往往很低，有年份的價(jià)格就會(huì)好很多，這是為什么呢？拿白茶來(lái)說(shuō):一年茶，三年藥，七年寶，說(shuō)的是白茶存放到一定年限以后就會(huì)有特殊的功效，所以價(jià)格能適當(dāng)提升很多，具有一定的藥用價(jià)值。

茶葉畢竟是拿來(lái)飲用的，它不像古董，所以收藏價(jià)值上遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上古董，而且收藏茶葉具有很大的風(fēng)險(xiǎn)，一旦人們意識(shí)到茶葉沒(méi)有收藏價(jià)值或者炒作者停止炒作以后，那些大量囤貨的人就會(huì)遭受巨大的損失。

提示：藏茶需要一定的條件，老茶的變現(xiàn)是難題，非專業(yè)人士需謹(jǐn)慎，有興趣可少量收藏。茶葉收藏的意義體現(xiàn)在品飲價(jià)值和經(jīng)濟(jì)升值上。適合的茶類進(jìn)行收藏，在品飲口感、營(yíng)養(yǎng)變化上，有價(jià)值。

收藏茶葉的價(jià)值，體現(xiàn)在三個(gè)方面

一是經(jīng)濟(jì)升值。一公斤白毫銀針，新茶在2000到4000元，但三年后，價(jià)格就可以到4500至7500，七年后，更是翻到了10000元至15000元。一公斤壽眉，新茶在180元到320元，七年后，也能夠達(dá)到550元至960元。根據(jù)年份的不同，經(jīng)濟(jì)升值很明顯，七年后甚至可以達(dá)到3倍。

二是品飲提升。姑且不論“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法是不是夸張了，也不論那些老茶客在描述陳年普洱的香味、口感時(shí)所用的極盡贊美之詞。比較公認(rèn)的事實(shí)是，生普、白茶和鐵觀音在一定的存放條件下，會(huì)發(fā)生一定程度的轉(zhuǎn)化：生普未經(jīng)渥堆發(fā)酵，后期轉(zhuǎn)化的空間很大，香氣和口感也會(huì)變化；老白茶的藥香非常明顯，其茶性也會(huì)發(fā)生一定程度的變化，會(huì)比新茶更溫和，去火解毒能力也增強(qiáng)；2016年，陳香型鐵觀音國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，這表明法規(guī)政策和技術(shù)層面，認(rèn)可陳年鐵觀音的工藝和功效。

三是紀(jì)念價(jià)值。這個(gè)因人而異，結(jié)婚時(shí)購(gòu)下的一批茶，生孩子后買下的一批茶，升遷時(shí)的一批茶，等等值得紀(jì)念的事情、日子，買金，買銀，或者選擇買茶來(lái)珍藏，這是一種情感上的紀(jì)念意義。

藏茶的風(fēng)險(xiǎn)

買什么樣的茶收藏？在什么環(huán)境下收藏？收藏以后，如果要變現(xiàn)，到哪里賣去？

無(wú)論是白茶、普洱、黑茶還是鐵觀音。首先要搞清楚，什么樣的茶，值得收藏，能夠轉(zhuǎn)化。普洱茶的宣傳是“可以喝的古董”，但要藏著有價(jià)值，茶青的品質(zhì)要好，工藝要過(guò)硬，先天品質(zhì)要優(yōu)（產(chǎn)地、茶樹品種等因素），否則，你拿一塊破石頭，藏一萬(wàn)年也還是一塊破石頭，不會(huì)變成琥珀。而要辨識(shí)這樣的優(yōu)質(zhì)茶，不是易事。相對(duì)來(lái)說(shuō)，白茶的市場(chǎng)水深比普洱要來(lái)得淺一些，許多大品牌直接推出收藏用茶，而壽眉、貢眉等的價(jià)格也比較低廉，但轉(zhuǎn)化得快，三年就有比較大的變化，相對(duì)來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)小一些。而鐵觀音的藏茶熱尚未形成，市場(chǎng)升值的潛力還有待觀察。

選購(gòu)了有潛力的好茶，怎么收藏是個(gè)問(wèn)題。專業(yè)級(jí)收藏茶葉的企業(yè)或個(gè)體，可以花錢在倉(cāng)里儲(chǔ)藏。這種有著精準(zhǔn)溫度、濕度、防潮控制能力的倉(cāng)庫(kù)，是比較保險(xiǎn)的藏茶辦法。在安溪，鐵觀音的收藏是需要不斷焙火的。總體來(lái)說(shuō)，避光、常溫或偏低一些的溫度、氧氣接觸面積往小里走、控制翻動(dòng)次數(shù)、防潮、防異味，這些環(huán)節(jié)是否做到位，才能確保茶葉收藏不會(huì)變成垃圾收藏。

十年后，你拿著一筐茶，想要變現(xiàn)，也是比較麻煩。除非你經(jīng)常關(guān)注這個(gè)市場(chǎng)，與茶商茶企接觸頻繁，參與茶博會(huì)、展銷會(huì)等，才能找到適合的渠道、賣出合適的價(jià)錢。

普通的家庭，在經(jīng)濟(jì)承受范圍內(nèi)，家里有較好的條件適合藏茶，以自己喝、獲得更好的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效為收藏的主要目的，可以適當(dāng)購(gòu)買一些品牌茶企或放心商家、茶農(nóng)推出的新茶進(jìn)行手收藏。如果以投資為目的，那還是先交一交學(xué)費(fèi)，觀察市場(chǎng)，多品嘗，多交流，獲得一定的辨識(shí)力和經(jīng)驗(yàn)后，再作考量。否則，一不小心就被套路了。

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