前不久一位朋友說(shuō)他找到了一個(gè)一勞永逸的辦法——找一群具有很高品鑒水平的人，然后讓他們盲品市面上流行的普洱茶并進(jìn)行打分，最后再把打分的結(jié)果按照價(jià)格區(qū)間來(lái)進(jìn)行排列并加以公布，這樣消費(fèi)者買(mǎi)茶就會(huì)很容易了。
??通過(guò)盲品來(lái)給茶打分這種想法實(shí)際在普洱茶市場(chǎng)當(dāng)中已經(jīng)討論很多年了，其實(shí)絕大多數(shù)茶博會(huì)在舉辦的過(guò)程中也會(huì)通過(guò)盲品來(lái)對(duì)參展作品進(jìn)行打分，最后通過(guò)分?jǐn)?shù)來(lái)進(jìn)行頒獎(jiǎng)。但這也僅限與茶博會(huì)上面，如果要放到全行業(yè)來(lái)進(jìn)行，實(shí)際還有許多難度需要克服。
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首先就是盲品的人群，是由專(zhuān)業(yè)的茶人來(lái)打分還是由資深的茶客來(lái)打分亦或是僅僅是一般的喝茶者來(lái)打分。舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子，專(zhuān)業(yè)的茶人會(huì)對(duì)以老班章為代表，口感比較厚重的普洱茶給予很高的分?jǐn)?shù)，可對(duì)于大多數(shù)普通人來(lái)說(shuō)，老班章還是過(guò)于重口了。在茶有百味適口為珍的前提下，打分本身就充滿了主觀臆斷，作為參考尚可，但作為購(gòu)買(mǎi)的依據(jù)未必能使消費(fèi)者買(mǎi)到稱(chēng)心如意的產(chǎn)品。
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其次就是盲品人群的可靠性。人不是機(jī)器，尤其是資深茶客基本都有自己偏好的品牌。這要是在盲品的過(guò)程中喝到了自己中意品牌的產(chǎn)品，你說(shuō)是打高分呢還是打高分呢？當(dāng)個(gè)人把品牌偏好帶入這套打分系統(tǒng)，不就又回到了消費(fèi)者跟著大神選品牌喝茶的道路之上，換言之這不又成了廣告宣傳。
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最后就得說(shuō)品牌本身，做茶多少也有些潛規(guī)則。作為商家既要有口碑，又要有利潤(rùn)。業(yè)內(nèi)往往這樣應(yīng)對(duì)，每年推出一部分極具性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品來(lái)積累口碑，然后再推一些性?xún)r(jià)比不那么高的產(chǎn)品來(lái)做利潤(rùn)，通過(guò)這樣的方式來(lái)維系企業(yè)的經(jīng)營(yíng)。倘若真有這么一個(gè)評(píng)測(cè)系統(tǒng)，恐怕茶企們都要去喝西北風(fēng)，能不能喝到更多的好茶我不敢說(shuō)，茶企之間卷到最后會(huì)形成壟斷到是真。
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總之喝茶買(mǎi)茶這件事，融入到幾個(gè)喝茶的圈子中，時(shí)不時(shí)搞點(diǎn)盲品活動(dòng)，對(duì)主流產(chǎn)品做到心里有數(shù)，偶爾把盲品的過(guò)程以茶評(píng)的形式發(fā)出，給一般茶客提供參考，似乎更為妥當(dāng)一些。
文：天火
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