“蒙頂山杯”第七屆中國(guó)黃茶斗茶大賽在雅安成功舉行，繼往開(kāi)來(lái)，實(shí)現(xiàn)黃茶全面復(fù)興！

2022年7月12日 13:46

“蒙頂山杯”第七屆中國(guó)黃茶斗茶大賽在雅安成功舉行，

繼往開(kāi)來(lái)，實(shí)現(xiàn)黃茶全面復(fù)興!

為弘揚(yáng)中國(guó)黃茶文化，加快推進(jìn)中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)，努力促進(jìn)我國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)全面復(fù)興，倡導(dǎo)匠心做茶，提升市場(chǎng)黃茶競(jìng)爭(zhēng)力。由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)黃茶專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、四川省茶葉流通協(xié)會(huì)、四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、四川省茶葉學(xué)會(huì)、四川省川茶品牌促進(jìn)會(huì)、四川省茶藝術(shù)研究會(huì)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系、四川精制茶學(xué)研究院、雅安市名山區(qū)人民政府、雅安市茶葉學(xué)會(huì)主辦，雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局支持，雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院(蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院)承辦的“蒙頂山杯”第七屆中國(guó)黃茶斗茶大賽7月11日首次在雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院青年路校區(qū)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院培訓(xùn)樓(茶創(chuàng)空間)成功舉辦。

開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)茶創(chuàng)空間

出席本次大賽的領(lǐng)導(dǎo)有：雅安市名山區(qū)副區(qū)長(zhǎng)馬忠強(qiáng)，雅安市農(nóng)科融合中心副主任熊萬(wàn)和，雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級(jí)調(diào)研員陳開(kāi)義，雅安市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任唐立忠，雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記李春模，雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院紀(jì)委書(shū)記楊洪媛。

專(zhuān)家評(píng)審團(tuán)

本次大賽專(zhuān)家評(píng)審團(tuán)組成：四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書(shū)記王云，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授杜曉，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃建安，浙江樹(shù)人大學(xué)國(guó)際茶文化學(xué)院執(zhí)行院長(zhǎng)張星海，四川省農(nóng)科院茶葉研究所研究員李春華，四川省茶葉流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳書(shū)謙，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳昌輝，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授何春雷、蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)任敏。

大賽開(kāi)幕式

活動(dòng)分為開(kāi)幕式、專(zhuān)家評(píng)審、企業(yè)評(píng)審三個(gè)模塊進(jìn)行。活動(dòng)開(kāi)始由雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生帶來(lái)《品千年茶韻慶百年華誕》《龍行十八式》《鳳舞十八式》茶藝、茶技表演為本次大賽拉開(kāi)序幕。

雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)彭裕紅

雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng)彭裕紅主持本屆大賽開(kāi)幕式。雅安，是世界茶文化的發(fā)源地，是文字記載的最早人工種植茶樹(shù)的地方。如今，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)已然成為了雅安經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展的重要支柱。雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院始終承擔(dān)著人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、服務(wù)社會(huì)、文化傳承和國(guó)際交流的光榮職責(zé)，職業(yè)教育還承載著服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)文化的重要使命。中國(guó)黃茶斗茶大賽已連續(xù)成功舉辦了六屆，今天，我們迎來(lái)了第七屆中國(guó)黃茶斗茶大賽!斗茶活動(dòng)不僅使全國(guó)各界對(duì)于黃茶知識(shí)乃至黃茶文化有一個(gè)更深入的了解，對(duì)茶葉企業(yè)來(lái)說(shuō)，他們有了一個(gè)集中了解認(rèn)識(shí)中國(guó)黃茶的平臺(tái)。這是中國(guó)黃茶屆的盛事，更是黃茶茶文化活動(dòng)的一個(gè)響亮的名片!

雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記李春模

雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記李春模致辭。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、四川省農(nóng)科院、川農(nóng)等選擇與我們雅安，攜手創(chuàng)辦“蒙頂山杯”中國(guó)黃茶斗茶大賽，不僅是強(qiáng)強(qiáng)合作，更像是珠聯(lián)璧合。以雅安茶產(chǎn)業(yè)特別是蒙頂黃芽這個(gè)“點(diǎn)”的發(fā)展為輻射平臺(tái)，通過(guò)以茶會(huì)友、“比武論劍”，來(lái)弘揚(yáng)中國(guó)黃茶文化、推動(dòng)中國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我院也將以承辦此次大賽為契機(jī)，進(jìn)一步把握新發(fā)展階段、新發(fā)展理念、新發(fā)展格局要求，緊盯國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略、緊盯科技進(jìn)步前沿和產(chǎn)業(yè)鏈、緊盯地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，充分用好蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院、雅安鄉(xiāng)村振興學(xué)院等發(fā)展平臺(tái)，持續(xù)深化教育教學(xué)改革，努力培養(yǎng)更多高素質(zhì)技術(shù)技能人才。最后，預(yù)祝此次大賽圓滿(mǎn)成功!

雅安市農(nóng)科融合中心副主任熊萬(wàn)和

雅安市農(nóng)科融合中心副主任熊萬(wàn)和講話。雅安一直以來(lái)作為黃茶優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，蒙頂黃茶作為蒙頂山茶代表自古以來(lái)都是區(qū)域特色產(chǎn)品，“蒙頂山杯”黃茶斗茶大賽自開(kāi)辦以來(lái)已經(jīng)迎來(lái)第七屆，雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局全力支持大賽創(chuàng)辦，同時(shí)代表雅安農(nóng)業(yè)農(nóng)村局向一直以來(lái)支持雅安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各位專(zhuān)家、領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)家表示衷心的感謝。

專(zhuān)家評(píng)委專(zhuān)家代表四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授杜曉

專(zhuān)家評(píng)委專(zhuān)家代表四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授杜曉講話。代表審評(píng)工作組多感謝全國(guó)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)幫助我們大賽的承辦的大力支持表示感謝，感謝雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院為我們提供專(zhuān)業(yè)的審評(píng)環(huán)境表示感謝，我們一定秉承科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)精神，保證大賽圓滿(mǎn)進(jìn)行。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)黃茶專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任、四川省農(nóng)科院茶葉研究所黨委書(shū)記王云發(fā)言。今天，黃茶斗茶大賽的舉辦是為了檢閱我們一年一度黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，展示各種黃茶的風(fēng)采，交流傳承黃茶技藝的工匠精神，宣傳黃茶文化，提升黃茶品質(zhì)，并宣布“蒙頂山杯”第七屆中國(guó)黃茶斗茶大賽正式開(kāi)始。

本次大賽主持人

為展現(xiàn)“公平、公開(kāi)、公正”，本次大賽通過(guò)視頻直播方式面向全國(guó)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)直播，雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶學(xué)專(zhuān)業(yè)老師蔣丹和張婷婷擔(dān)任本次大賽的現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)，其專(zhuān)業(yè)、全面、風(fēng)趣的主持和解說(shuō)風(fēng)格，為“蒙頂山杯”第七屆黃茶斗茶大賽留下許多精彩瞬間。也讓直播間的愛(ài)好中國(guó)黃茶的朋友可以第一時(shí)間了解黃茶斗茶大賽的最新?tīng)顩r。為宣傳中國(guó)黃茶和斗茶大賽盛況起到了積極的推廣宣傳效果。

黃茶茶樣

據(jù)悉，本屆大賽共收到來(lái)自我國(guó)黃茶主要產(chǎn)區(qū)四川、湖南、浙江、安徽、廣東、湖北、江蘇等地選送的123個(gè)參賽茶樣將進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)角逐。遠(yuǎn)高于歷屆大賽收樣結(jié)果，代表近年來(lái)中國(guó)黃茶加工制作技藝最高水平。

密碼感官審評(píng)

本次大賽根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將茶樣分為五組，分別對(duì)黃芽茶、黃小茶、黃大茶、緊壓黃、品種黃進(jìn)行了分組審評(píng)。按照黃芽茶、黃小茶、黃大茶、緊壓黃茶、“黃化品種黃茶”等 5 個(gè)類(lèi)別，依據(jù)《GB/T21726-2018 黃茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行“蒙頂山杯”黃茶斗茶大賽獨(dú)創(chuàng)“無(wú)級(jí)編碼”密碼感官審評(píng)。

專(zhuān)家審評(píng)環(huán)節(jié)

評(píng)審過(guò)程中，專(zhuān)家們?yōu)椤肮焦焙侠矸止?，?xì)化負(fù)責(zé)環(huán)節(jié)做到專(zhuān)人專(zhuān)項(xiàng)“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”負(fù)責(zé)。最后經(jīng)過(guò)專(zhuān)家組對(duì)參評(píng)樣品外形、湯色、滋味、香氣、葉底等五個(gè)方面的嚴(yán)格審評(píng)后。

蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)任敏

蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)任敏講到，黃茶是小眾的茶類(lèi)，正因?yàn)樾”娝跃哂兴?dú)特的風(fēng)味魅力，本次大賽我們聘請(qǐng)全國(guó)的專(zhuān)家評(píng)委我們蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院借助這次大賽的舉辦讓更多人認(rèn)識(shí)黃茶、了解黃茶。

專(zhuān)家組組長(zhǎng)王云點(diǎn)評(píng)

專(zhuān)家組組長(zhǎng)王云點(diǎn)評(píng)，黃茶“降糖、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏、養(yǎng)胃”的四大主要保健養(yǎng)生功效。黃茶是六大茶類(lèi)中屬輕發(fā)酵茶，歷史久遠(yuǎn)，香純醇厚，屬小種茶類(lèi)，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶和緊壓黃茶。獨(dú)特的 “悶黃”工序造就了黃茶“黃湯黃葉、滋味甘醇”的特殊品質(zhì)。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃建安

評(píng)委專(zhuān)家代表湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃建安做大賽點(diǎn)評(píng)，今年的湖南黃茶的茶樣可以看到各企業(yè)在傳承傳統(tǒng)技藝上保持黃茶特點(diǎn)不斷創(chuàng)新，在滋味和風(fēng)味上都展示出不同的特色，也正是這些茶企的不斷努力近年來(lái)湖南黃茶的市場(chǎng)份額也在不斷上升。

企業(yè)審評(píng)組

企業(yè)審評(píng)組里，也有眾多企業(yè)代表表示參與此次斗茶大賽收獲頗豐，學(xué)習(xí)了其他茶企對(duì)黃茶技藝和品質(zhì)的不斷創(chuàng)新和把控。

大賽現(xiàn)場(chǎng)

本次“蒙頂山杯”第七屆中國(guó)黃茶斗茶大賽在蒙頂山茶學(xué)院舉辦意義深遠(yuǎn)，雅安職業(yè)技術(shù)學(xué)院蒙頂山茶學(xué)院近年來(lái)一直為四川茶產(chǎn)業(yè)輸送人才，有專(zhuān)業(yè)的設(shè)施場(chǎng)地為本次大賽提供了茶葉感官審評(píng)的基本設(shè)施。雅安作為全國(guó)知名黃茶“蒙頂黃芽”的發(fā)源地，全國(guó)各黃茶主產(chǎn)茶區(qū)茶樣齊聚雅洲，茶樣覆蓋面廣、品種齊全，各企業(yè)都帶來(lái)標(biāo)桿黃茶參賽著力展示地區(qū)黃茶特色，更有來(lái)自全國(guó)知名專(zhuān)家共同見(jiàn)證中國(guó)黃茶的最高峰。同時(shí)此次大賽的舉辦將進(jìn)一步推動(dòng)黃茶主產(chǎn)區(qū)加強(qiáng)“政企”合作和對(duì)外交流，組織黃茶產(chǎn)業(yè)“抱團(tuán)”發(fā)展，提升黃茶茶類(lèi)的知名度和影響力。弘揚(yáng)中國(guó)黃茶文化，促進(jìn)我國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)全面復(fù)興。四川是我國(guó)黃茶傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，蒙頂黃芽作為蒙頂名茶的代表，自古以來(lái)就是特色茶品。“蒙頂山杯”中國(guó)黃茶斗茶大賽從2016開(kāi)始已連續(xù)成功舉辦6屆。大賽以弘揚(yáng)中國(guó)黃茶文化、為我國(guó)黃茶產(chǎn)業(yè)的全面復(fù)興提供助力，將進(jìn)一步擴(kuò)大四川黃茶產(chǎn)業(yè)品牌影響力，助力四川千億茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。