2021中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì) ，茶葉科技與產(chǎn)業(yè)分會(huì)場(chǎng)Ⅱ：茶葉加工與利用新技術(shù)

本次年會(huì)設(shè)主會(huì)場(chǎng)、兩個(gè)茶葉科技分會(huì)場(chǎng)和一個(gè)茶葉經(jīng)濟(jì)分會(huì)場(chǎng)。

茶葉科技分會(huì)場(chǎng)Ⅱ

7月7日下午，2021中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì)茶葉科技與產(chǎn)業(yè)分會(huì)場(chǎng)Ⅱ在湖北恩施州文化中心利川廳順利舉行。會(huì)議以“茶葉加工與利用新技術(shù)”為主題，主要內(nèi)容為茶葉加工新技術(shù)、新產(chǎn)品，分“專題報(bào)告”、“成果發(fā)布”和“案例分享”三大模塊。

“專題報(bào)告”由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所何青元研究員主持。

專題報(bào)告

#1《茶葉加工科技進(jìn)展及展望》

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)江用文研究員作了《茶葉加工科技進(jìn)展及展望》的主旨報(bào)告，報(bào)告從茶葉加工科技進(jìn)展、茶葉加工科技需求、茶葉加工科技創(chuàng)新重點(diǎn)任務(wù)等三個(gè)方面系統(tǒng)闡述了我們六大茶類近五年的加工科技進(jìn)展，解析了現(xiàn)階段茶葉加工存在的問題，分析了茶葉加工的發(fā)展趨勢(shì)，指明了茶葉加工未來(lái)的科技創(chuàng)新任務(wù)。

#2《茶葉精深加工與拓展利用新技術(shù)及未來(lái)展望》

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所尹軍峰研究員作了《茶葉精深加工與拓展利用新技術(shù)及未來(lái)展望》的專題報(bào)告，從茶葉精深加工的產(chǎn)業(yè)背景、主要途徑、加工新技術(shù)、未來(lái)發(fā)展展望等四個(gè)方面，系統(tǒng)解析了跨界用茶葉原料、茶飲、茶食品、茶功能成分等精深加工新技術(shù)、新裝備、新產(chǎn)品，進(jìn)一步明確了茶葉精深加工與利用的未來(lái)方向。

#3《茶葉標(biāo)準(zhǔn)化成就與展望》

中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院黨委副書記楊秀芳研究員作了《茶葉標(biāo)準(zhǔn)化成就與展望》的專題報(bào)告，總結(jié)了茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的概況，梳理了茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)階段組織建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化體系、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作、人才隊(duì)伍等方面成就，解析了茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作現(xiàn)存問題，展望了未來(lái)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化的重點(diǎn)發(fā)展方向和任務(wù)。

成果發(fā)布與案例分享

“成果發(fā)布”和“案例分享”模塊由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、湖北省農(nóng)科院果樹茶葉研究所副所長(zhǎng)高士偉研究員主持。

#1《綠茶初制精制智能化技術(shù)裝備》

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所林智研究員介紹了綠茶初制精制的在線檢測(cè)技術(shù)、加工裝備、智能管控系統(tǒng)等相關(guān)成果，如鮮葉等級(jí)判別、茶葉含水率檢測(cè)等在線檢測(cè)技術(shù)開發(fā)，風(fēng)-熱-汽滾筒殺青機(jī)、雙鍋曲毫機(jī)、連續(xù)化理?xiàng)l機(jī)等設(shè)備研發(fā)，綠茶智能化管控系統(tǒng)及加工生產(chǎn)線研制等。

#2《白茶加工新技術(shù)與展望》

福建農(nóng)林大學(xué)孫威江教授分享了《白茶加工新技術(shù)與展望》，分析了白茶產(chǎn)業(yè)概況和白茶傳統(tǒng)加工技術(shù)，介紹了多波長(zhǎng)LED復(fù)式萎凋機(jī)、控溫控濕萎凋機(jī)、多功能白茶揀梗精制機(jī)、智能倉(cāng)儲(chǔ)房、白茶自動(dòng)化生產(chǎn)線等新設(shè)施，展望了白茶加工的未來(lái)方向。

#3《云南古茶樹資源利用與加工》

在“案例分享”模塊，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)何青元研究員從云南茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、云南古茶樹種類、古樹普洱茶加工、云南古樹茶利用價(jià)值等四個(gè)方面介紹了云南古茶樹的資源利用與加工的相關(guān)成果。

#4《涇渭茯茶綠色工廠的數(shù)字化實(shí)踐》

咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司研發(fā)中心主任胡歆正高級(jí)工程師分享了《涇渭茯茶綠色工廠的數(shù)字化實(shí)踐》案例，該成果展現(xiàn)了涇渭茯茶原料倉(cāng)儲(chǔ)、加工工藝、拼配勻堆、壓制定型等技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化。

茶葉科技與產(chǎn)業(yè)分會(huì)場(chǎng)Ⅱ的報(bào)告全面總結(jié)了我國(guó)現(xiàn)階段茶葉加工、深加工的新技術(shù)、新成果，并對(duì)未來(lái)加工技術(shù)的發(fā)展進(jìn)行了展望，指出必須依靠科技創(chuàng)新提高產(chǎn)品附加值，必須依靠科技創(chuàng)新擴(kuò)大市場(chǎng)需求，必須依靠科技創(chuàng)新推進(jìn)茶葉的精準(zhǔn)化、智能化加工，實(shí)現(xiàn)加工方式的升級(jí)發(fā)展，構(gòu)建符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的現(xiàn)代茶葉加工模式，為茶葉加工技術(shù)提升及茶產(chǎn)品拓展利用指明了方向。

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