云南普洱：探索普洱茶發(fā)展的“新路子”

【解說(shuō)】長(zhǎng)期以來(lái)，普洱茶存在名山茶備受關(guān)注而非名山茶行情冷淡的狀況。據(jù)昆明市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年云南普洱春茶價(jià)格總體平穩(wěn)，但班章、冰島等名山頭茶價(jià)格依然堅(jiān)挺。與之相對(duì)的是非名山頭產(chǎn)區(qū)茶葉出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，價(jià)格低的每公斤不足百元，茶農(nóng)們紛紛找尋新出路。

【解說(shuō)】記者在普洱思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)看到，這里有悠久的種茶歷史，從2021年開始，村集體牽頭發(fā)動(dòng)村民，將茶園朝有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)換。使用天然綠肥，采用生物或者物理的方法防治病蟲害，不施任何人工合成的化肥、農(nóng)藥。

【同期】普洱市思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)竜竜村黨總支書記許健康

以前都是臺(tái)地的(茶)大規(guī)模生產(chǎn)，現(xiàn)在為了追求品質(zhì)，我們已經(jīng)開始做這個(gè)有機(jī)轉(zhuǎn)換，現(xiàn)在獲得轉(zhuǎn)換的有7000多畝的面積。通過(guò)有機(jī)茶的生產(chǎn)加工，我們提高了它的價(jià)值，增加了老百姓的收益，做有機(jī)茶是我們的一個(gè)努力的方向。

【解說(shuō)】無(wú)污染、純天然、高質(zhì)量的有機(jī)茶讓茶農(nóng)收入翻倍，也讓健康飲品概念深入人心。如今，倚象鎮(zhèn)已有近萬(wàn)畝茶葉獲得有機(jī)認(rèn)證，還有約2.4萬(wàn)畝處于有機(jī)轉(zhuǎn)換期。目前，普洱有機(jī)茶認(rèn)證面積、認(rèn)證企業(yè)、證書數(shù)量均居中國(guó)地級(jí)市第一。

【解說(shuō)】與此同時(shí)，在普洱發(fā)展出一批新式茶飲品牌。新式茶飲的喝茶方式新穎、風(fēng)味搭配獨(dú)特、攜帶方便且能提供社交“茶空間”，能消除年輕人喝茶的門檻阻礙，填補(bǔ)25至35歲茶飲消費(fèi)者之間存在的斷層。

【同期】普洱新式茶飲主理人張自穎

我覺得身為一個(gè)普洱人，我的爺爺奶奶到我的爸爸媽媽再到我，都是喜歡喝茶的。然后我家也是一個(gè)做茶的世家，就是祖祖輩輩都在經(jīng)營(yíng)著茶，但是對(duì)于傳統(tǒng)茶店來(lái)講，我覺得我想探索一條新的出路來(lái)經(jīng)營(yíng)我們的這個(gè)普洱茶。

【解說(shuō)】曾經(jīng)營(yíng)奶茶店的張自穎觀察到，市場(chǎng)上新式茶飲使用的茶葉品質(zhì)良莠不齊，她想讓更多人喝到來(lái)自普洱性價(jià)比高且品質(zhì)佳的普洱茶，用年輕的方式重塑年輕人對(duì)茶的認(rèn)知。

【同期】普洱新式茶飲主理人張自穎

我們會(huì)有一些新的玩法和新的態(tài)度，比如說(shuō)我們有一些咖啡和我們茶的新的結(jié)合，然后還有一些我們的花飲類的結(jié)合，然后還有一些我們冷萃的茶，比如說(shuō)冰滴這些，用喝威士忌的方法來(lái)喝，所以增加一些儀式感以后，你會(huì)覺得年輕人會(huì)更喜歡，這樣的喝茶方式。

【解說(shuō)】張自穎表示，普洱的傳統(tǒng)茶葉銷售商和茶館經(jīng)營(yíng)者時(shí)常到新式茶館交流溝通，希望共同探索一條普洱茶經(jīng)營(yíng)的新出路。努力讓綠色有機(jī)的非名山茶回歸日常生活，成為大眾都認(rèn)可的人氣飲品。

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