貴州“甲秀茶”創(chuàng)始人周彬：從民族文化中找尋茶飲新滋味

“你好，給我來一杯紅塵舊夢，五分茶度就好?！?

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6月29日，記者來到位于貴陽市青云路步行街的“甲秀茶”，映入眼簾的是一排排印有貴州少數民族元素的海娜畫裝飾盤，顧客正在木質點餐臺前點單，被反復提到的“茶度”引起了記者的好奇。

貴陽市青云路步行街甲秀茶店內一角

“區(qū)別于傳統奶茶的‘糖度’，我們創(chuàng)新推出‘茶度’，‘茶度’決定茶湯的濃度。”甲秀茶創(chuàng)始人之一的周彬說，不同的茶湯濃度口感是不一樣的，也會給消費者帶來不同的體驗。

店內裝修具有貴州民族特色，店內產品茶湯全都采用貴州茶，產品杯身均印有貴州各民族畫像……這是周彬團隊對貴州民族文化的堅守。

“貴州有18個世居民族，每個民族都有自己獨特的文化，我們希望在一杯奶茶里，讓民族文化得到傳承?！敝鼙蛘f，每售一杯奶茶都會附贈一張民族知識小卡片，購買一定數量奶茶，還會附贈民族帆布包、民族服飾等。

創(chuàng)新推出“茶度”，推出各民族定制新茶飲，與貴州大學茶學院合作采用“印花技術”研發(fā)新茶飲……這是周彬團隊在“茶+民族文化”創(chuàng)業(yè)路上的創(chuàng)新。

“我們即將推出具有布依族特色的‘嬢嬢茶’，這是我們的第一步探索，后續(xù)還會陸續(xù)推出其他民族的特色茶飲?！敝鼙驅τ浾哒f，這款“嬢嬢茶”整體口感類似酸梅湯。

從一家店到三家店，從一個人到數十人，從月入千元到數十萬元……不到兩年，周彬讓創(chuàng)業(yè)的種子發(fā)了芽。

“上初中時，我就有一個夢：自己創(chuàng)業(yè)。”周彬回憶，大學時自己便在學校里兼職搞點小經營積累經驗，臨近畢業(yè)時去COCO、喜茶等各大奶茶店學習制作工藝、管理經驗、營銷方式等。

2022年9月，第四家店即將開業(yè)。“我們選擇開在貴州大學校園內，受眾群體更年輕化，想法也更天馬行空，易于碰撞出新產品?！敝鼙蛘f，2022年5月，甲秀茶與貴大茶學院建立合作，從科學的角度改進茶葉品質，進一步提升茶湯品質。

周彬

26歲的周彬言語溫和，笑容中帶有些許靦腆，當談到給大學生創(chuàng)業(yè)者的建議時，周彬認為做自己喜歡的事并且堅持走下去是最為重要的，創(chuàng)業(yè)是一個漫長且艱難的過程，抓住瓶頸期沉淀自己，一定會有不一樣的收獲。

下一步，甲秀茶將力爭在梵凈山、西江千戶苗寨等貴州各大景區(qū)開設店鋪，結合少數民族文化和二十四節(jié)氣推出新產品，持續(xù)打磨品牌文化，努力在融合創(chuàng)新和民族文化傳承中找到新的平衡點。

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