科特派助力福州茉莉花更香

這支由福建師范大學(xué)地理研究所研究員王維奇、生命科學(xué)學(xué)院副教授方靜平及講師趙凱等組成的科技特派員團(tuán)隊，自2018年起，入駐福州茉莉花茶茶企閩榕茶業(yè)有限公司，一邊“把脈問診”，一邊進(jìn)行產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)攻關(guān)。

4年來，該科特派團(tuán)隊在茉莉花種植、品種改良等方面提供技術(shù)扶持，新成果不斷涌現(xiàn)。

給退化土壤開出“良方”

閩榕公司在長樂鶴上鎮(zhèn)有塊50多畝的茉莉花種植基地，時入盛夏，花香四溢，花農(nóng)在忙著采摘。記者剛同科特派團(tuán)隊走進(jìn)基地，就聽到了熱情的招呼聲，“你們來了，巧得很，我們剛好采完一輪?！?

基地花農(nóng)都認(rèn)識他們。像王維奇，一個月要跑好幾趟基地，尤其是盛花期。

這里既是企業(yè)的生產(chǎn)基地，也是王維奇團(tuán)隊的試驗田、示范田?；厝肟谔帢渲鴫K顯眼的示范牌，展示近年來閩榕茉莉花種植產(chǎn)量提升13%的“密鑰”——對廢棄物進(jìn)行資源化利用。

這是王維奇長期扎根花田的成果。對閩榕公司來說，茉莉花擴(kuò)種、擴(kuò)產(chǎn)難一直是塊“心病”，制約企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)。王維奇了解情況后，開始積極尋求對策，他通過調(diào)研，重點針對茉莉花種植土壤酸化、結(jié)構(gòu)退化等問題展開研究。

“花田裸露或施肥時，如果受雨水沖刷很容易造成養(yǎng)分流失，茉莉花根系又位于土層上方，吸收不到養(yǎng)分，產(chǎn)量、效益自然大打折扣。同時，被沖刷的化肥都流到排水溝，還會造成面源污染。”對此，王維奇結(jié)合經(jīng)驗，對茉莉花種植土壤肥力提升、土壤結(jié)構(gòu)改良開出“良方”。

閩榕公司項目部主管曾瑜深深感受到科技的魅力?！斑@幾年，公司的茉莉花種植產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益有了明顯提升。”曾瑜告訴記者，公司與王維奇合作了近10年，累積示范面積50公頃，產(chǎn)量提升13%，新增產(chǎn)值達(dá)1452.5萬元。“多虧科特派，他們不僅改良了茉莉花種植土壤，降低了成本，還有效提高茉莉花的香氣品質(zhì)，讓茉莉花更清香、茶味更濃郁?！?

在5萬個基因中尋找“鑰匙”

在王維奇專攻“土壤改良”的同時，團(tuán)隊里的方靜平和趙凱，則在和茉莉花的香氣“較勁”。

作為重要的窨茶用香花植物，茉莉花的香氣濃郁與否直接關(guān)系到茶的整體品質(zhì)。茉莉花是福州的市花，花型多樣，包括單瓣、雙瓣和重瓣。方靜平告訴記者，不同瓣型的茉莉花，香氣、產(chǎn)量和抗性各有特點，“現(xiàn)在福州主栽品種是雙瓣茉莉，因為它的抗蟲害、抗病害性較強(qiáng)，但在香氣上，它遜色于單瓣茉莉?！?

單瓣不好種，雙瓣不夠香，這個困擾茶企多年的難題遲遲未解，亟需科研力量的注入。今年4月，方靜平聯(lián)合福建農(nóng)林大學(xué)團(tuán)隊在國際植物學(xué)著名期刊發(fā)布有關(guān)“單瓣茉莉”“雙瓣茉莉”高質(zhì)量基因組的研究，破解了兩種瓣型的全套基因組，也為找到茉莉花香氣調(diào)控的“密鑰”奠定基礎(chǔ)。

方靜平說，這個破解過程耗時4年。茉莉花基因組高度雜合，雙瓣茉莉是二倍體，但單瓣茉莉卻為嵌合體，為了“組裝”好他們的基因組花了不少心思?！皟煞N瓣型加起來有近5萬個基因，我們在一遍遍摸索和調(diào)整組裝方案中破解了基因組。”

茉莉花基因組的破解，大大縮短了茉莉花相關(guān)項目的研究時間?！斑@是項基礎(chǔ)性工程，找到了‘鑰匙’后，開門就容易得多，可以通過多組學(xué)聯(lián)合分析、分子生物學(xué)和基因工程的方法改良雙瓣的基因，在土地資源緊缺的情況下，借助單瓣、重瓣等資源的基因優(yōu)勢，進(jìn)行品種改良，提高雙瓣茉莉的產(chǎn)量、花香等品質(zhì)?！壁w凱說。

讓茉莉花香飄萬里

一塊茉莉花田，傾注了這支跨專業(yè)、跨領(lǐng)域科特派團(tuán)隊多年的努力。

“我們專門組了個群，平時經(jīng)常會分享、討論一些新發(fā)現(xiàn)、新想法，因為領(lǐng)域、專業(yè)的不同，還能碰撞出不同的火花?！蓖蹙S奇說，團(tuán)隊的力量遠(yuǎn)大于過去的“單打獨斗”，釋放出更多能量。

除了專攻科技領(lǐng)域，科特派們還化身主播，為傾注了大量“智慧與心血”的福州茉莉花茶“代言”。在一次“福州市科技特派員直播活動”中，王維奇熱情地向網(wǎng)友介紹福州茉莉花茶的“前世今生”，讓好產(chǎn)品獲得更多消費者的認(rèn)可。據(jù)悉，該場直播觀眾達(dá)2.5萬人，帶動10萬余元的產(chǎn)品銷售。

閩榕公司有關(guān)負(fù)責(zé)人嚴(yán)錦華表示，“茶科技”領(lǐng)域正是公司當(dāng)前要大力發(fā)展、布局的關(guān)鍵領(lǐng)域。“可以說，科特派團(tuán)隊的入駐與服務(wù)，為企業(yè)發(fā)展注入‘強(qiáng)心劑’，接下來還將和團(tuán)隊配合，在品種改良、新品種研發(fā)等方面多下功夫。”

王維奇告訴記者，他們在服務(wù)企業(yè)的同時，企業(yè)也提供了平臺。這為科研人員加深對產(chǎn)業(yè)、市場的了解，促使科技成果有效轉(zhuǎn)化落地帶來更多可能性。眼下，這個團(tuán)隊仍在為茉莉花茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展努力，希望讓茉莉花香飄萬里。

藍(lán)瑜萍 林奕婷 黃巧麗

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