?
?
“八八青”是目前能夠找到的，最早的有一定存世量的南方自然倉儲的中生代茶；“八八青”最早為我們揭示了合適的用料、成熟的拼配技術以及合理的倉儲三者共同作用所帶來的中生代茶的愉悅。
?
論及7542，大家可能不以為然。然若論及“八八青”，普洱茶界卻是無人不神往之：它演繹了從7元錢的滯銷品到如今數(shù)萬元一餅卻依舊是求之而不得的神話。
?
市面上謂之“八八青”者，是指在計劃經濟時期，云南中茶公司下達指令性計劃安排勐海茶廠生產的，以4級茶青為主要原料，嘜號為7542的普洱茶常規(guī)產品，曾因為各種原因而滯銷在云南倉庫里，后機緣巧合下，被香港聯(lián)合國際的陳強收購帶回香港，后又賣給陳國義的那批7542。因干倉儲存，后期陳化良好，在滋味、口感、香氣皆為上乘的優(yōu)質普洱茶，受到茶客熱情的追捧，成為在普洱茶界崛起的赫赫有名的中茶“八八青”。
?
據(jù)坊間傳言那批貨不過300多件，經多年在市場上流轉，身價驟增后更是難覓蹤跡。幸運的是，立秋后不幾日，又聞及“八八青”。
?
?
在云南中茶茶業(yè)有限公司（以下簡稱“云南中茶”）的8樓會議室內，青色長頸凈壺中幾枝翠竹挺立，身著藕粉色茶服的清秀女子，伴著古箏動人心弦的韻律，溫杯、凈盞、注水、潤茶、裊裊茶香升起、茶香四溢。觀之，湯色淡黃，潤澤明亮。幾杯入口，積聚于心的燥熱之感遁去，洗去了一身疲憊，只留清凈在心中。
?
?
這便是云南中茶2018年新上市的“八八青餅”了。其實，早在2016年，云南中茶參照原有配方，打造了中茶傳世印級系列產品 “八八青餅”。打造傳世印級系列產品，既是對歷史的傳承、對經典的延續(xù)，又讓人們喝到記憶中茶湯的滋味。不同的是，傳統(tǒng)的“八八青餅”相比，云南中茶“傳世印級產品——八八青餅”的品質有很大提升。
?
?
80年代生產加工茶葉是不分大樹茶和臺地茶的，在制作傳統(tǒng)“八八青餅”時，將曬青毛茶進行精制分出等級后，按照一定的配方比例及等級拼配做出產品，產品原料是以4及茶青為主。
?
?
而云南中茶為提升品質，制作“八八青餅”采用的原料變?yōu)橐谎慷⑷~，茶青鮮葉的嫩度提高，不論是喬木、古樹或者臺地茶，品質都高于以往。為了使得制出的新茶喝起來過于寒涼，原料在拼配過程中還添加了一定比例的年份茶、古樹茶。同時，現(xiàn)代普洱茶加工工藝也有了明顯的改進和提升，比如殺青工藝。其次，現(xiàn)代曬茶環(huán)境也有很大改進，之前曬茶環(huán)境和衛(wèi)生環(huán)境也不及現(xiàn)在。最后，現(xiàn)代倉儲條件相較于以往也有了更多科學的標準。
?
在現(xiàn)代好的原料、好的工藝、好的倉儲的條件下，云南中茶2016年隆重推出的這款產品一進入市場，便被搶購一空，成為中茶公司產品中的明星單品！
?
?
在茶友殷切期盼中，2018年8月18日，云南中茶延續(xù)了2016年的配方，再次推出“中茶傳世印級-八八青餅”。為了拓寬市場，還同時推出國際版產品。
?
于是，歷史歲月中流傳至今的傳奇產品，就這樣誕生了。“中茶傳世印級-八八青餅”干茶餅型周正、白毫顯露，色澤墨綠。初泡后，清香高揚，杯底蜜香濃郁。品之滋味飽滿豐富、輕微苦澀后回甘迅速持久，唇齒留香，心中的溫熱之感沿襲至后背，喉間的清涼之感久久不能散去。
?
?
“八八青餅”帶著歷史的印記向我們走來，茶湯的滋味還在心頭躍動：藏一些“八八青餅”吧，讓余生可以盡情享受這種滋味，感受時光歲月帶來的驚喜。
?
?
版權聲明：本文內容來自普洱雜志，作者馬新煥，僅供學習使用。
暫無評論