楚天文化訪談：現(xiàn)代茶葉和茶文化的看法

記者問：現(xiàn)代普洱茶為什么口碑掉得有點大，主要原因是什么？

黃清榆：普洱茶并沒有錯，主要原因有人認(rèn)為的把茶的品牌炒到了一定高度，高處不勝寒，另一方面是任何茶的品質(zhì)都沒法做到大家都滿意。這里面有利益的一些問題，屬于商業(yè)炒作，不是茶本身有什么問題。

記者問：我們常聽到壽眉和貢眉、白茶這些，區(qū)別是什么？

黃清榆：這些都屬于白茶體系，六大茶系的一種。壽眉和貢眉有些時候是一個東西，有些時候又不一樣。福鼎白茶大約分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉。普遍說的壽眉是粗枝大葉，早期采摘的有些品質(zhì)好的就叫貢眉，目前這個定義各自茶從業(yè)者看法略有不同，我這個說法也是供你們參考。

記者問：常說茶葉的營養(yǎng)成分很高，喝了對身體好，有這個說法嗎？

黃清榆：呵呵，福建和廣東地區(qū)長期喝茶的也沒見身體有多好?。窟@個好處肯定有，水是滋潤身體的寶貝，茶為水中君子，確實有不少微量元素，但是你不能以此就定義成茶葉能對身體好和可以治病，雖然有好處。

記者問：現(xiàn)代茶葉的銷售方式目前已經(jīng)從線下轉(zhuǎn)到了線上，如何保證品質(zhì)和售后服務(wù)？

徐靜儀：現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)帶貨比較常見，也有很多的茶農(nóng)和茶葉經(jīng)銷商直接在網(wǎng)上銷售，對于實體經(jīng)濟的沖擊肯定有，有價格戰(zhàn)的情況。比如武漢地區(qū)的茶葉經(jīng)銷就形成了陣營，也有部分壟斷的跡象。實體喝茶的普通店就有點難，品牌店會好一些，價格會相對賣得比較高，如XX店做了十來年，價格就很高。

黃清榆：這個網(wǎng)絡(luò)帶貨很普遍，方便了貨物的快速流通，這是對于茶葉快速交流的優(yōu)勢。價格這一塊不好控制，比如XX茶，好的成本要600左右一斤，網(wǎng)上還有人賣200一斤的，還宣稱是最好的茶和做工，我還買了樣品喝了，其實是屬于高溫提香的普通茶，三泡之后就無寡無味。所以普及茶文化，是需要茶相關(guān)的學(xué)術(shù)機構(gòu)和商業(yè)機構(gòu)共同去完善的。

記者問：你們對于茶文化傳播有什么構(gòu)思？

徐靜儀：做好眼前能做的事，正確引導(dǎo)茶文化。

黃清榆：茶本身就是帶著文化出身的，離開文化就沒有茶的發(fā)展，就是樹葉而已。了解茶文化就要去了解歷史，了解歷史會發(fā)現(xiàn)茶文化的演變就是我們的經(jīng)濟與世界經(jīng)濟的交融，再結(jié)合當(dāng)?shù)氐牟璧钠贩N、采摘方式、工藝制作進行分類，才能知道如何去理解茶，學(xué)習(xí)茶要有次序的。

記者問：非常感謝兩位茶界專業(yè)人士對我們的分享，為武漢地區(qū)的茶文化傳播和發(fā)展做出貢獻。

嘉賓簡介：

黃清榆，男，1980年3月9日出生于湖北省武漢市，本科學(xué)歷，健康管理師、康復(fù)理療師，現(xiàn)任武漢茶藝師聯(lián)盟第一屆理事會名譽會長。

徐靜儀，湖北省孝感市人，高級茶藝師、高級評茶員，簡友之家創(chuàng)始人，國際易學(xué)聯(lián)合會地理環(huán)境科學(xué)專業(yè)委員會理事、武漢茶藝師聯(lián)盟第一屆理事會常務(wù)副會長兼秘書長。

（楊依依）

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